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O Curso de Bacharelado em Química de Alimentos e Superior de Tecnologia de Alimentos do Centro de Ciências Químicas, Farmacêuticas e de Alimentos contempla em seus Projetos Pedagógicos diversas disciplinas na Área de Alimentos, entre as quais, podemos destacar a disciplina de Tecnologia de pescado (0390101). Nesta disciplina são desenvolvidas varias atividades, neste sentido, a presença do monitor é fundamental para o auxílio ao docente na preparação e desenvolvimento de aulas práticas, melhorando e oportunizando ao monitor o aprofundamento teórico e desenvolvimento de habilidades técnicas referentes à disciplina. Sendo assim, o projeto busca incentivar o discente a permanecer na universidade e concluir o curso no qual está matriculado.

Serão realizadas reuniões semanais dos participantes do projeto para avaliação da disciplina (roteiros de aulas práticas, conteúdo programático, metodologia e visitas técnicas);

Contribuição pedagógica para o processo de Ensino-Aprendizagem na disciplina de Tecnologia de Pescado;

Apresentação dos resultados em congressos e seminários, bem como publicação de artigos científicos em revistas especializadas para divulgação da experiência na referida monitoria;

Ao final do projeto será feito uma avaliação do grau de satisfação dos discentes, para que seja possível mensurar os impactos positivos e/ou negativos da monitoria em relação ao projeto de ensino proposto.

Como resultado esperamos maior permanência dos discentes nos cursos de Bacharelado em Química de Alimentos e Superior de Tecnologia em Alimentos. Assim como, no processo de Ensino-Aprendizagem, resultando médias mais altas em comparação às médias dos discentes que não compareceram à monitoria.

Como impactos esperados citamos: Pretendemos, com o presente projeto, contribuir para o aumento da média de notas da turma e diminuição do índice de evasão dos acadêmicos dos cursos;

Adequação da disciplina às novas descobertas e, contribuir para o desenvolvimento científico e tecnológico.