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A disciplina de Planejamento Turístico II contempla em sua ementa os seguintes conteúdos: a busca de reflexões sobre aspectos do planejamento do turismo; Passos e fases do planejamento do turismo; Elaboração de planos de turismo; Aspectos a considerar e desafios a superar na implementação das ações sugeridas no plano de turismo; Experiências e técnicas que podem subsidiar o desenvolvimento de estratégias de monitoramento e avaliação do desenvolvimento do turismo sustentável.
Com relação ao conteúdo ‘Passos e fases do planejamento do turismo’ temos como uma das fases a de ‘elaboração de diagnóstico’ que compreende análises de macro e de micro ambiente. Entre as variáveis de microambiente, temos o estudo da oferta turística que se realiza através do processo de inventariação.
O inventário da oferta turística ou sistema de informação da oferta turística, é o processo hábil e fundamental que busca, registra e ordena os fatores que compõe o Patrimônio Turístico, objetivando estabelecer o sistema de informação turística a nível municipal, estadual e nacional; bem como, proporciona informações vitais e importantes para a organização e o desenvolvimento das atividades de planejamento turístico; e, por fim, dota as instituições públicas e privadas de um instrumento que permite o rápido e fácil acesso às informações acerca do patrimônio turístico, estabelecendo critérios para o registro da oferta turística dentro dos padrões internacionais.

Será realizada pesquisa de campo no município de Piratini, com a aplicação dos formulários de pesquisa da oferta turística disponibilizados na página eletrônica do Ministério do Turismo. A metodologia a ser adotada foi adequada à realidade brasileira a partir do método base disponibilizado pela Organização Mundial do Turismo.

Em concordância com os objetivos deste projeto de ensino, espera-se preparar os acadêmicos para atuação no processo de desenvolvimento do turismo; desenvolver sua capacidade de pesquisa, análise, abstração, elaboração de proposições para o desenvolvimento do turismo através da técnica de planejamento e seus mecanismos de implementação, controle e avaliação; desenvolver pensamentos reflexivos, críticos e criativos; estimular a curiosidade intelectual dos alunos.
Com relação ao município de Piratini, ele, ao receber o relatório com o seu inventário da sua oferta turística, estará apto a buscar recursos junto da Secretaria do Estado do Turismo e junto ao Ministério do Turismo, pois contará com o documento base para o desenvolvimento do turismo no município, a partir do qual poderá detectar suas potencialidades e fragilidades, podendo então planejar a superação de suas deficiências e a maximização de suas possibilidades; poderá, igualmente, disponibilizar as instituições públicas e privadas um sistema de rápido e fácil acesso as informações a cerca do seu patrimônio turístico.

As docentes e a servidora técnico-administrativa (a ser incluída) terão uma carga horária de trabalho no projeto distribuída em 21 semanas de dedicação. Já os alunos, em razão do calendário acadêmico, terão apenas 10 semanas de dedicação ao projeto.