Nome do Projeto
Livro de Tópicos Especiais
Ênfase
ENSINO
Data inicial - Data final
03/11/2014 - 30/04/2016
Unidade de Origem
Área CNPq
Ciências Agrárias - Engenharia Agrícola - Engenharia de Processamento de Produtos Agrícolas
Resumo
Este Projeto de Ensino está sendo proposto por dois professores doutores do CEng, responsáveis por disciplinas na área de Engenharia de Processamento de Produtos Agrícolas dos cursos de Engenharia Agrícola (graduação) e de Especialização em Engenharia de Biossistemas do CEng, e realizaram seus respectivos doutorados nesta área. A Profa. Gizele, atualmente, é a regente da disciplina de graduação de Agricultura de Precisão, no curso de Engenharia Agrícola e vem realizando e orientando diversas pesquisas nesta área. As disciplinas abordam assuntos de formação nesta área, porém alguns assuntos especiais e de grande importância, seja pela sua interface, seja pela sua inovação, devem ser apresentados aos alunos e não estão contemplados nas disciplinas do curso. Para cobri esta lacuna se oportuniza preparar este material bibliográfico, complementar às disciplinas e ao conhecimento nesta área.

Objetivo Geral

Publicar um livro que aborde os conteúdos fundamentais sobre tópicos especiais na área de Engenharia de Processamento de Produtos Agrícolas e que são correlatos a ela.

Justificativa

Os tópicos especiais que serão abordados agregam conhecimentos, alguns de outras áreas do conhecimento, outros modernos e novos, outros que não costumam fazer uma interface significativa em geral com esta área de conhecimento.
O texto a ser desenvolvido no livro pretende possibilitar aos alunos entrarem em contato com esses assuntos especiais, que se relacionam com a Engenharia de Processamento de Produtos Agrícolas.

Metodologia

Serão consultados diversos livros e materiais que abordam os assuntos, além de artigos científicos sobre o tema. Serão traduzidos, adaptados e reescritos conteúdos de interesse para constarem no livro. O material a ser desenvolvido tratará de quatro tópicos especiais que são: análise sensorial; determinação de umidade; micotoxinas e transição vítrea.
Todos esses assuntos se relacionam diretamente com a Engenharia de Processamento de grãos e sementes.
O livro será escrito capítulo a capítulo pela equipe, sendo que cada um irá revisar todos os capítulos e sugerir possíveis correções, complementações ou modificações.
O livro produzido terá ISBN e será direcionado à comunidade das Engenharias, com ênfase à Engenharia Agrícola. Seu conteúdo será dividido em quatro (4) capítulos que contemplam os tópicos especiais escolhidos. Capítulo 1: Análise Sensorial; Capítulo 2: Determinação de Umidade; Capítulo 3: Micotoxinas; Capítulo 4: Transição Vítrea.
Os participantes do projeto irão construir esses capítulos, baseados em fontes de pesquisa e na sua experiência sobre o assunto.
Este material será organizado e será disponibilizado em formato impresso para servir de subsídio aos alunos e profissionais interessados nessa área da Engenharia Agrícola.

Resultados Esperados

Ao concluir este projeto, os alunos dos Cursos de Engenharia terão à sua disposição um material prático, para ser utilizado, uma vez que são escassos os títulos, pelo menos em português, que tratam desses assuntos direcionados à pós-colheita de grãos e sementes.

Equipe do Projeto

NomeCH SemanalData inicialData final
CAMILLE BOCK103/11/201430/04/2016
CARLOS ALBERTO SILVEIRA DA LUZ203/11/201430/04/2016
MARIA LAURA GOMES SILVA DA LUZ203/11/201430/04/2016
NEWITON DA SILVA TIMM103/11/201430/04/2016
PHILIPPE BRAGA MORAES103/11/201430/04/2016

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