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O novo projeto de Inovação Educativa que se apresenta reforça a ideia daquelas universidades que não buscam uniformidade em seus programas de titulação ou qualquer forma prescrita ou definitiva senão simplesmente pontos de referência, convergência e entendimento mútuo. Não se busca restringir a independência de acadêmicos e especialistas, e muito menos acabar com a autoridade acadêmica local ou dos diferentes países, e sim tentar potenciar todas as forças de cada sistema educativo, assim como as nuances que sejam oportunas incluir na capacitação das pessoas.
A implementação do projeto contribuirá ao desenvolvimento de habilidades necessárias à formação do profissional Tecnólogo em Hotelaria da Universidade Federal de Pelotas, através da disciplina “Gestão da Ética e Responsabilidade Socioambiental de Empresas Hoteleiras e Extra-hoteleiras”, donde se espera como principais competências:
-Capacitar o aluno a lidar com problemas referentes à preservação do meio ambiente presente em sua realidade profissional;
-Compreender e avaliar criticamente os temas ambientais globais, regionais e locais;
Identificar as relações que se estabelecem entre a dimensão ambiental, o turismo e os meios de hospedagem;
-Avaliar a inserção de medidas preventivas de geração de resíduos no planejamento estratégico dos meios de hospedagem;
-Oportunizar ao aluno o estudo e análise dos aspectos e impactos ambientais no turismo e nos meios de hospedagem;
-Estudar e analisar sistemas de gestão ambiental nos meios de hospedagem;
-Desenvolver o senso de responsabilidade ética e social para o desenvolvimento da sociedade;
Estimular o trabalho em equipes multiculturais, respeitando as diversidades socioculturais;
-Proporcionar a formação humanística e visão global que o habilite a compreensão do meio social, político, econômico e cultural onde está inserido e a tomar decisões em um mundo diversificado e interdependente.

Além disso, o presente projeto respondería ao desenvolvimento das competências transversais do Título de Graduação em Turismo ao qual se encontra vinculada a disciplina “Criação de Empresas e Produtos Turísticos” da Universidade de Las Palmas de Gran Canaria, a saber:
-Comunicar-se de forma adequada e respeitosamente com diferentes públicos (clientes, parceiros, colaboradores, promotores, agentes sociais, etc.), utilizando os meios e canais de comunicação mais apropriados (especialmente as novas tecnologias de informação e comunicação) de modo que possa chegar a compreender os interesses, necessidades e preocupações das pessoas e organizações, assim como expressar claramente o sentido da tarefa que lhe foi confiada e a forma em que pode contribuir com suas habilidades e conhecimentos profissionais, para a satisfação desses interesses, necessidades e preocupações .
-Cooperar com outros indivíduos e organizações na realização eficaz de funções e tarefas próprias do seu perfil profissional, desenvolvendo uma atitude reflexiva sobre suas próprias habilidades e conhecimentos, e atitude compreensiva empática para com as habilidades e conhecimento de outros profissionais.
-Contribuir para a melhoria contínua de sua profissão e das organizações nas quais desenvolvem suas práticas através da participação ativa em processos de pesquisa, desenvolvimento e inovação.
-Comprometer-se ativamente no desenvolvimento de práticas profissionais que respeitem os direitos humanos, bem como as normas éticas próprias de seu âmbito profissional para construir confiança nos beneficiários de sua profissão e ganhar legitimidade e autoridade que a sociedade reconhece.
-Participar ativamente na integração multicultural conducente ao desenvolvimento humano integral, coexistência e justiça social.

O presente projeto divide-se em três partes bem diferenciadas. A primeira parte consiste na apresentação de duas palestras, em dois dias, por professores da UFPel e da ULPGC:
- “Criação de Empreendimentos Turísticos”: palestra a ser realizada por um professor da Universidad de Las Palmas de Gran Canaria para os alunos da UFPel.
- “Gestão Sustentável de Empreendimentos Turísticos”: palestra a ser realizada por um professor da Universidade Federal de Pelotas para os alunos da ULPGC.

A segunda parte consiste na interação entre os discentes de diferentes universidades e países, o que proporciona o caráter multicultural. Esta interação terá lugar mediante a realização de vídeos-conferências. Para obter rendimento destas interações, os estudantes deverão realizar um trabalho de investigação, de busca de soluções e preparações de exposições.

Assim, após a primeira conexão entre os alunos em que os estudantes da ULPGC, apresentar seus projetos de criação de empresas no setor turístico, os estudantes da UFPel aportarão, a partir do conhecimento adquirido na disciplina “Gestão da Ética e Responsabilidade Socioambiental de Empresas Hoteleiras e Extra-hoteleiras”, propostas de sustentabilidade para tais projetos. Diferentes propostas serão discutidas e os alunos aprenderão a gerenciar os conflitos surgidos e a tomar decisões viáveis para as empresas projetados.

As conferências serão realizadas virtualmente, através de sistemas de educação a distância de ambas universidades (via satélite, MOODLE ou Skype).

Em terceiro lugar, uma base de dados com as interações, as opiniões e projetos conjuntos, será criada, de modo que, ano após ano, os alunos de ambas as universidades possam aprender com os seus antecessores.

- Integração multicultural
- Troca de conhecimentos e experiências
- Formação de uma visão multidisciplinar e global
- Motivação, criatividade e Inovação no sistema de educação
- Ideias e ações no campo da criação e sustentabilidade de estabelecimentos de turismo

- Trata-se de um projeto inovador e criativo, pois proporciona aos alunos uma visão global, multicultural e desafiadora.