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19/03/2012 - 19/11/2014

Ciências Biológicas - Microbiologia - Microbiologia Aplicada

O descarte crescente de resíduos devido ao aumento da produção é um problema já presente em nosso País. Efluentes de indústrias de processamento de produtos agropecuários se caracterizam por elevada DBO, grande presença de óleos e graxas, alta concentração de sólidos sedimentáveis e sólidos suspensos, alta concentração de nitrogênio orgânico, presença de sólidos grosseiros e microrganismos patogênicos. No Brasil, as indústrias de carne e laticínios constituem parte importante da economia do País, e se caracterizam pela alta concentração de lipídeos presente nos efluentes, o que representa uma perda industrial importante e interfere negativamente nos Sistemas de Tratamento de Efluentes. Os lipídeos causam danos ao meio ambiente, devido a formação de filmes de óleo nas superfícies aquáticas, que impedem a difusão de oxigênio do ar para o meio aquático, promovendo a mortandade da vida aquática. Processos alternativos que visam a recuperação ou redução da carga orgânica de efluentes são de extremo interesse para as agroindústrias. A aplicação de um pré-tratamento visando à hidrólise dos sólidos solúveis, especialmente gorduras, poderia melhorar o processo de digestão anaeróbia dos efluentes gerados em indústrias de processamento de leite e carne. O uso de lipases no tratamento de efluentes ricos em óleos e materiais graxos desperta interesse devido a possibilidade de atuação das enzimas sobre poluentes específicos e sua produção de forma econômica, devido aos avanços da biotecnologia. Para obter microrganismos produtores de enzimas lipolíticas com potencial de aplicação na degradação de gorduras em efluentes domésticos e de agroindústrias e para posterior aplicação na biorremediação de efluentes, o presente projeto pretende isolar microrganismos produtores de enzimas lipolíticas de efluentes de laticínios e abatedouros, caracterizá-los através de testes bioquímicos, quantificar a produção enzimática de lipases dos isolados obtidos e identificar por análise filogenética as diferentes espécies dos isolados considerados eficientes. Serão coletadas amostras simples de material gorduroso flotado (escuma), efluente bruto e efluentes líquidos das lagoas de tratamento e reatores UASB de 3 laticínios e 3 abatedouros da região de Pelotas para proceder ao isolamento, purificação e caracterização dos microrganismos. Após, será realizada a seleção das bactérias lipolíticas pelo método de rodamina B e a quantificação das enzimas produzidas,para escolha dos isolados mais promissores.Os isolados promissores serão analisados filogeneticamente e armazenados para estudos posteriores de aplicação dos mesmos como produtos biotecnológicos úteis na biorremediação de óleos e gorduras em agroindústrias, restaurantes, e domicílios.