Nome do Projeto
Fontes de contaminação do leite por micro-organismos patogênicos durante a produção
Ênfase
PESQUISA
Data inicial - Data final
01/01/2014 - 31/12/2016
Unidade de Origem
Coordenador Atual
Área CNPq
Ciências Agrárias - Medicina Veterinária - Inspeção de Produtos de Origem Animal
Resumo
O leite é um alimento essencial para a população, estando a sua qualidade relacionada aos cuidados higiênico-sanitários durante a sua produção. A ordenha constitui etapa fundamental para a obtenção de produtos lácteos com qualidade. A identificação de clones de patógenos em distintas etapas da cadeia epidemiológica constitui importante informação para a compreensão das formas de transmissão dos agentes etiológicos e para a elaboração de medidas de controle das enfermidades por eles causadas. O estudo tem como objetivo identificar fontes de contaminação na produção do leite por C. jejuni, C. coli, S. enterica e E. coli enteropatogênicas.
Objetivo Geral
Geral:
Identificar fontes de contaminação na produção do leite por C. jejuni, C. coli, S. enterica e E. coli enteropatogênicas.
Específicos:
Verificar a ocorrência de C. jejuni, C. coli, S. enterica e E. coli enteropatogênicas em leite cru;
Estabelecer a similaridade molecular entre os isolados obtidos de leite e de possíveis fontes de contaminação.
Identificar fontes de contaminação na produção do leite por C. jejuni, C. coli, S. enterica e E. coli enteropatogênicas.
Específicos:
Verificar a ocorrência de C. jejuni, C. coli, S. enterica e E. coli enteropatogênicas em leite cru;
Estabelecer a similaridade molecular entre os isolados obtidos de leite e de possíveis fontes de contaminação.
Equipe do Projeto
| Nome | CH Semanal | Data inicial | Data final |
|---|---|---|---|
| DÉBORA RODRIGUES SILVEIRA | 10 | 01/01/2014 | 31/12/2016 |
| MARINA DE MATTOS FERRASSO | 4 | 01/01/2014 | 31/12/2016 |
| NATHALY ANA CARPINELLI | 4 | 01/01/2014 | 31/12/2016 |
| PRISCILA ALVES DIAS | 4 | 01/01/2014 | 31/12/2016 |
| REBECA CAMARGO PORTO | 12 | 01/08/2015 | 31/07/2016 |
| TAMIRES ROLDÃO MONTOITO | 4 | 01/01/2014 | 31/12/2016 |