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05/04/2016 - 06/04/2017

Ciências da Saúde - Nutrição

As aceleradas mudanças no perfil alimentar e no estilo de vida da população vem se tornando um dos maiores desafios para a qualidade de vida dos indivíduos. A ingestão de dietas hiperlipídicas começaram a se tornar cada dia mais frequente, sendo um fator de risco para alterações no peso, parâmetros metabólicos e no desenvolvimento de diversas enfermidades, entre elas, a Doença Hepática Gordurosa Não Alcoólica (DHGNA), causada por um acúmulo de gordura nas células do fígado que, se não diagnosticada e não tratada, poderá levar à falência do órgão. Portanto, o presente estudo tem por objetivo avaliar a influência de três dietas hiperlipídicas sob o desenvolvimento da DHGNA, na alteração no peso e nos parâmetros metabólicos de ratas, Rattus Norvegicus - Wistar. Para o Experimento serão utilizados 24 ratos fêmeas que receberão três dietas hiperlipídicas no período 60 dias. Os ratos serão divididos aleatoriamente em 4 grupos, onde receberão uma dieta hiperlipídica de fonte animal, dieta hiperlipídica de vegetal, dieta hiperlipídica de fonte industrial e a dieta Padrão AIN-93 (grupo controle). Serão analisadas alterações de peso, deposição de gordura hepática, perfil lipídico (Colesterol total, LDL, HDL, VLDL, Triglicerídeos), índice glicêmico e resistência à insulina.