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Objetivo Geral:

CAPACITAR O ESTUDANTE A RECONHECER:
- OS MECANISMOS BIOQUÍMICOS E FISIOLÓGICOS DA SECREAÇÃO E AÇÃO DA INSULINA, GLUCAGON, EPINEFRINA, CORTISOL, TRIIODOTIRONINA (T3) E TIROXINA (T4), LEPTINA, ADIPONECTINA E GRELINA.
- AS MODIFICAÇOES HORMONAIS E METABOLICAS DO ESTADO ALIMENTADO, DO JEJUM DE CURTA DURAÇAO E DO JEJUM DE LONGA DURAÇÃO.
- AS INTERAÇOES ENDÓCRINAS E METABOLICAS EM DIFERENTES CONDIÇOES FISIOLÓGICAS.

• CONTROLE NEURAL E PERIFÉRICO DA HOMEOSTASE ENERGÉTICA
• CENTROS REGULATÓRIOS: INTEGRAÇÃO DE RESPOSTAS E EFEITOS METABÓLICOS
INSULINA
• ESTRUTURA, SÍNTESE, ARMAZENAMENTO E REGULAÇÃO (CONTROLE POR FEEDBACK, NEURAL E CRONOTRÓPICO) DA SÍNTESE E SECREÇÃO;
• TRANSDUÇÃO DO SINAL INTRACELULAR;
• AÇÃO SOBRE PROTEÍNAS INTRACELULARES E EXPRESSÃO PROTÉICA;
• EFEITOS FISIOLÓGICOS DA AÇÃO CENTRAL E PERIFÉRICA DA INSULINA.
GLUCAGON
• ESTRUTURA, SÍNTESE, ARMAZENAMENTO E REGULAÇÃO (FEEDBACK, NEURAL E CRONOTRÓPICO) DA SECREÇÃO;
• RECEPTORES DE MEMBRANA E ACOPLAMENTO PELAS PROTEÍNAS G;
• SEGUNDOS MENSAGEIROS
• AÇÃO SOBRE PROTEÍNAS INTRACELULARES E EXPRESSÃO PROTÉICA;
• EFEITOS FISIOLÓGICOS SOBRE O METABOLISMO HEPÁTICO E SEU IMPACTO SOBRE A HOMEOSTASE METABÓLICA.
EPINIEFRINA
• ESTRUTURA, SÍNTESE, ARMAZENAMENTO E ESTÍMULOS SECRETÓRIOS;
• CARACTERÍSTICAS DOS RECEPTORES ALFA E BETA ADRENÉRGICOS, ACOPLAMENTO A PROTEÍNAS DE MEMBRANA E AÇÃO SOBRE PROTEÍNAS INTRACELULARES;
• EFEITOS FISIOLÓGICOS SOBRE O METABOLISMO HEPÁTICO E MUSCULAR.
CORTISOL
• ESTRUTURA, SÍNTESE E REGULAÇÃO (FEEDBACK, NEURAL E CRONOTRÓPICO) DA SECREÇÃO;
• RECEPTORES NUCLEARES E AÇÕES INTRACELULARES
• EFEITOS FISIOLÓGICOS EM DIFERENTES TECIDOS E SOBRE O METABOLISMO INTERMEDIÁRIO.
HORMÔNIOS DA TIREÓIDE (TRIIODOTIRONINA (T3) E TIROXINA(T4))
• ESTRUTURA, SÍNTESE, ARMAZENAMENTO E REGULAÇÃO (FEEDBACK, NEURAL E CRONOTRÓPICO) DA SECREÇÃO;
• METABOLISMO DOS HOMÔNIOS TIREÓIDEOS;
• RECEPTORES NUCLEARES E AÇÕES INTRACELULARES
• EFEITOS FISIOLÓGICOS SOBRE O METABOLISMO INTERMEDIÁRIO E O GASTO ENERGÉTICO;.
LEPTINA
• ESTRUTURA, SÍNTESE, ARMAZENAMENTO E REGULAÇÃO ENDÓCRINA DA SÍNTESE;
• RECEPTORES E AÇÕES NO SISTEMA NERVOSO CENTRAL E NOS TECIDOS PERIFÉRICOS;
• EFEITOS FISIOLÓGICOS DA LEPTINA SOBRE A INGESTÃO ALIMENTAR, O SISTEMA NERVOSO SIMPÁTICO, O EQUILÍBRIO ENERGÉTICO E O METABOLISMO DE CARBOIDRATOS E LIPÍDIOS.
• RELAÇÃO INSULINA E LEPTINA
ADIPONECTINA
• ESTRUTURA, SÍNTESE, ARMAZENAMENTO E REGULAÇÃO ENDÓCRINA DA SÍNTESE E SECREÇÃO;
• EFEITOS FISIOLÓGICOS SOBRE O EQUILÍBRIO ENERGÉTICO E O METABOLISMO LIPÍDICO.
GRELINA
• ESTRUTURA, SÍNTESE, ARMAZENAMENTO E REGULAÇÃO DA SECREÇÃO;
• EFEITOS FISIOLÓGICOS SOBRE O CONSUMO ENERGÉTICO.
O ESTADO ALIMENTADO E O JEJUM (CURTA E LONGA DURAÇÃO).
• NÍVEIS PLASMÁTICOS DE SUBSTRATOS ENERGÉTICOS E HORMONAIS E SEUS EFEITOS SOBRE O METABOLISMO NO ESTADO ALIMENTADO;
• ALTERAÇÕES NOS NÍVEIS PLASMÁTICOS DE SUBSTRATOS, EXCREÇÃO DE NITROGÊNIO E NÍVEIS HORMONAIS NO JEJUM DE CURTA E LONGA DURAÇÃO.
INTERAÇOES METABÓLICAS

Bibliografia Básica:

• COZZOLINO, Sílvia M. Franciscato e Cominetti, Cristiane. Bases bioquímicas e fisiológicas da nutrição: Nas diferentes fases da vida, na saúde e na doença. São Paulo-SP. Manole.2013;
• COSTANZO, Linda S.Fisiologia.5.ed. Rio de Janeiro: Elsevier, 2014. 502 p; DEVLIN, T.M. Manual De Bioquímica Com Correlações Clínicas. 2007;
• DOUGLAS, C. R. Tratado de Fisiologia Aplicada a Nutrição. Robe Editorial:São Paulo-SP. 2006. KOEPPEN, Bruce M. STANTON, Bruce A. (Ed.).Berne & Levy fisiologia.6.ed. Rio de Janeiro: Elsevier Mosby, 2009. 844 p;-
• MARKS, Colleen Smith, ALLAN D.; LIEBERMAN, Michael. Bioquímica Medica Básica de Marks: Uma Abordagem Clinica. Artmed. 2007.

Bibliografia Complementar:

• COZZOLINO, Sílvia M. Franciscato. Biodisponibilidade de Nutrientes - 4ª edição atualizada e ampliada. São Paulo-SP. Manole.2012;
• DeGROO, Leslie J; JAMESON, J. Larry. Endrocrinology.4 ed., vol 1 e 2, Saunders: Philadelphia-USA. 2001;
• McGARRY, D. Dysregulation of Fatty Acid Metabolism in the Etiology of Type 2 Diabetes. Diabetes, Vol 51, January 2002;
• PORTE, D.Jr.; BASKIN, D.; SCHWARTZ, M.W. Insulin Signaling in the Central Nervous Sistem. A Critical Role in Metabolic Homeostasis and Disease From C.elegans to Humans.Diabetes, vol 51, May 2005;
• SALTIEL, A.; KAHN, R. Insulin Signaling and the regulation of glucose and lipid metabolism. Nature. Vol 414. December 2001;
• STIPANUK, M.H. Biochemical and Physiological Aspects of Human Nutrition. Sunders:Philadelphia-USA.2013;
• WILLIAMS. Textbook of Endocrinology. Saunders:Philadelphia-USA. 2002.