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A disciplina propicia ao acadêmico do curso de Medicina Veterinária o conhecimento de estruturas dos sistemas esplâncnicos e nervoso das espécies domésticas. Inclui tópicos genéricos sobre Sistema Digestório, Respiratório, Circulatório/Linfático, Genital Masculino, Genital Feminino e Nervoso.
Os animais estudados compreendem fundamentalmente os carnívoros domésticos (cães e gatos), herbívoros (equinos e ruminantes) e alguns temas sobre onívoros (suínos).
De cada um dos sistemas são abordados os tópicos próprios do campo da morfologia, no sentido de construir para os alunos um conhecimento e "raciocínio intrínseco" deste conhecimento em questão. Concomitantemente são repassadas informações que irão atender interesses das demais disciplinas do momento do aprendizado (fisiologia, histologia, farmacologia), assim como outros temas do próprio curso de veterinária (cirurgia, radiologia, clínica, outras).
A abordagem expositiva une tópicos de uma "anatomia topográfica" com uma "anatomia descritiva", tendo em vista o pouco tempo disponível ao longo do semestre para este estudo. Ainda, tem-se a preocupação constante de transmitir o conhecimento de forma que o aluno construa o aprendizado de uma "anatomia funcional", como também de uma "anatomia dinâmica", ou seja, que o funcionamento fisiológico dos órgãos (preenchimento e esvaziamento gástrico, vesical, prenhez e outros) são alterações normais de posições e relações.
Logo após ao estudo teórico os alunos têm continuidade com o estudo prático no laboratório, onde encontram peças fixadas em formol e outras preparadas por diferentes técnicas (criodesidratação, injeções de corantes, vinilit e outros). Também encontram cadáveres inteiros de animais, com a possibilidade de desenvolver estudos de anatomia topográfica.
Na disciplina não se realiza eutanásia de animais para tal fim, as peças anatômicas são confeccionadas a partir de material proveniente de frigoríficos (de eqüinos e bovinos) e de carcaças livres de doenças infecto-contagiosas provenientes do hospital veterinário e patologia veterinária da UFPel.