Nome da Atividade
SECAGEM E ARMAZENAMENTO DE GRÃOS E SEMENTES
CÓDIGO
15000871
Carga Horária
60 horas
Tipo de Atividade
DISCIPLINA
Periodicidade
Semestral
Modalidade
PRESENCIAL
Unidade responsável
CARGA HORÁRIA PRÁTICA
1
CARGA HORÁRIA EXTENSÃO
1
CARGA HORÁRIA TEÓRICA
1
CARGA HORÁRIA OBRIGATÓRIA
4
CARGA HORÁRIA EAD
1
CRÉDITOS
4
FREQUÊNCIA APROVAÇÃO
75%
NOTA MÉDIA APROVAÇÃO
7
Ementa
Logística e perdas na cadeia produtiva de grãos. Noções de microbiologia e de química relacionada aos grãos e sementes. Morfologia, composição e fisiologia de grãos e sementes. Recepção de grãos. Transporte e movimentação de grãos. Pré-limpeza e limpeza. Psicrometria, mecanismos, fundamentos e métodos de secagem. Aeração de grãos. Armazenamento de grãos, microflora de grãos armazenados, micotoxinas e combate às pragas. Segurança em Unidades de beneficiamento de grãos. Controle de qualidade de armazenagem. Realização de práticas extensionistas no Projeto “Engenharia Agrícola em Extensão - Curricularização das disciplinas” (Código 6156).
Objectives
Objetivo Geral:
O aluno deverá adquirir conhecimentos fundamentais sobre a tecnologia de grãos e sementes e as operações desde a recepção, transporte, secagem e armazenamento. Capacitar o aluno a compreender as etapas pelas quais passam grãos e sementes desde sua colheita até o armazenamento final, especialmente a secagem e o armazenamento de grãos, aprendendo o mecanismo de cada uma delas.Conteúdo Programático
Bibliografia
Bibliografia Básica:
- LORINI, I.; MILKE, L. H.; SCUSSEL, V. M. Armazenagem de grãos. Campinas: IBG, 2002. 983 p.
- MILMAN, M. J. Equipamentos para pré-processamento de grãos. Pelotas: Ed. Universitaria, 2002. 206 p.
- NAVARRO, S.; NOYES, R. The mechanics an physics of modern grain aeration management. London: CRC Press, 2001. 647 p.
Bibliografia Complementar:
- BROOKER, D.B.; BAKKER-ARKEMA, F.W.; HALL. C.W. Drying and storage of grains and oilseeds. New York: Van Nostrand Reinold, 1992. 450p.
- CONAB - COMPANHIA NACIONAL DE ABASTECIMENTO. Perdas em transporte e armazenagem de grãos: panorama atual e perspectivas. Brasília, DF: Conab, 2021.197 p.
- FERREIRA, C.; D.; OLIVEIRA, M.; ZIEGLER, V. Tecnologia industrial de grãos e derivados. Curitiba: CRV, 2020. 326 p.
- GUIMARÃES, D.S.; LUZ, C.A.S.; PERES, W.B.; LUZ, M.L.G.S.; GADOTTI, G.I. Secagem de grãos e sementes. Pelotas: Santa Cruz, 2015. 314p.
- HALL, C.W. Drying and storage of agricultural crops. Westport: AVI, 1980.
- LASSERAN, J. Aeração de grãos. Viçosa: Centro Nacional de Treinamento em Armazenagem, 1981. 128 p.
- LUZ, C. A. S.; LUZ, M. L. G. S. Operações agroindustriais para produtos agropecuários. Pelotas: Editora e Gráfica Universitária, 2012. 442 p.
- LUZ, C. A. S.; PERES, W. B.; LUZ, M. L. G. S.; GUIMARÃES, D. S.; GADOTTI, G.I. Armazenamento de grãos e sementes. Pelotas: Santa Cruz, 2015. 192p.
- PERES, W.B.; LUZ, C.A.S.; LUZ, M.L.G.S.; GADOTTI, G.I. Beneficiamento de grãos e sementes. Pelotas: Santa Cruz, 2015. 221p.
- PESKE, S. T.; VILLELLA, F. A.; MENEGHELLO, G. E. Sementes: fundamentos científicos e tecnológicos. 3. ed. rev. e ampl. Pelotas: Ed. Universitária UFPEL, 2012. 531 p.
- PUZZI, D. Abastecimento e armazenagem de grãos. Campinas: Instituto Campineiro de Ensino Agrícola, 1986. 603 p.
- WEBER, É. A. Armazenagem agrícola. 2. ed. Guaíba: Agropecuária, 2001. 396 p. ISBN 8585347708.
Disciplinas Equivalentes
| Disciplina | Curso |
|---|---|
| OPERAÇÕES AGROINDUSTRIAIS II | Engenharia Agrícola (Bacharelado) |