BENEFICIAMENTO DE GRÃOS E SEMENTES

Nome da Atividade

CÓDIGO

15000877

Carga Horária

60 horas

Tipo de Atividade

DISCIPLINA

Periodicidade

Semestral

Modalidade

PRESENCIAL

Unidade responsável

Centro de Engenharias

CARGA HORÁRIA TEÓRICA

CARGA HORÁRIA PRÁTICA

CARGA HORÁRIA EAD

FREQUÊNCIA APROVAÇÃO

75%

CARGA HORÁRIA OBRIGATÓRIA

CRÉDITOS

NOTA MÉDIA APROVAÇÃO

CARGA HORÁRIA EXTENSÃO

Ementa

Caracterização de grãos e sementes. Propriedades higroscópicas, gravimétricas, friccionais, aerodinâmicas, reológicas, térmicas, elétricas e óticas de grãos e sementes. Operações de separação para beneficiamento de grãos e sementes. Classificação de grãos. Beneficiamento do arroz. Realização de práticas extensionistas no Projeto “Engenharia Agrícola em Extensão - Curricularização das disciplinas” (Código 6156).

Objectives

Objetivo Geral:

Transmitir conhecimentos fundamentais sobre as propriedades que caracterizam os grãos e sementes e servem como base para o estudo das operações que compõem as etapas de beneficiamento. Capacitar o aluno a compreender as etapas pelas quais grãos e sementes são submetidos durante a industrialização.

Conteúdo Programático

Bibliografia

Bibliografia Básica:

ARROZ tecnologia, processos e usos. São Paulo Blucher 2021 1 recurso online ISBN 9786555062618.
FERREIRA, C.; D.; OLIVEIRA, M.; ZIEGLER, V. Tecnologia industrial de grãos e derivados. Curitiba: CRV, 2020. 326 p.
LUZ, C. A. S.; LUZ, M. L. G. S. Operações agroindustriais para produtos agropecuários. Pelotas: Editora e Gráfica Universitária, 2012. 442 p.

Bibliografia Complementar:

BROOKER, D.B.; BAKKER-ARKEMA, F.W.; HALL. C.W. Drying and storage of grains and oilseeds. New York: Van Nostrand Reinold, 1992. 450p.
GEANKOPLIS, C. L. Transport Process and Separation Process Principles, 4th Edition, Prentice Hall, 2003.
GUIMARÃES, D.S.; LUZ, C.A.S.; PERES, W.B.; LUZ, M.L.G.S.; GADOTTI, G.I. secagem de grãos e sementes. Pelotas: Santa Cruz, 2015. 314p.
HALL, C.W. Drying and storage of agricultural crops. Westport: AVI, 1980.
LUZ, M.L.G.S.; LUZ, C.A.S. Operações agroindustriais para grãos e sementes. Pelotas: Santa Cruz, 2016. 434p.
MILMAN, M.J.; PERES, W.B.; LUZ, C.A.S.; LUZ, M.L.G.S. Equipamentos para pré- processamento de grãos. 2.ed. Pelotas: Santa Cruz, 2014. 243 p.
NAVARRO, S.; NOYES, R. The mechanics an physics of modern grain aeration management. London: CRC Press, 2001. 647 p.
PERES, W.B.; LUZ, C.A.S.; LUZ, M.L.G.S.; GADOTTI, G.I. Beneficiamento de grãos e sementes. Pelotas: Santa Cruz, 2015. 221p.
PESKE, S. T.; VILLELLA, F. A.; MENEGHELLO, G. E. Sementes: fundamentos científicos e tecnológicos. 3. ed. rev. e ampl. Pelotas: Ed. Universitária UFPEL, 2012. 531 p.
PUZZI, D. Abastecimento e armazenagem de grãos. Campinas: Instituto Campineiro de Ensino Agrícola, 1986. 603 p.
WEBER, É. A. Armazenagem agrícola. 2. ed. Guaíba: Agropecuária, 2001. 396 p. ISBN 8585347708.

Disciplinas Equivalentes

Disciplina	Curso
OPERAÇÕES AGROINDUSTRIAIS II	Engenharia Agrícola (Bacharelado)