Nome da Atividade
ANÁLISE SENSORIAL
CÓDIGO
16400032
Carga Horária
60 horas
Tipo de Atividade
DISCIPLINA
Periodicidade
Semestral
Modalidade
PRESENCIAL
Unidade responsável
CARGA HORÁRIA TEÓRICA
2
CARGA HORÁRIA PRÁTICA
2
FREQUÊNCIA APROVAÇÃO
75%
CARGA HORÁRIA OBRIGATÓRIA
4
CRÉDITOS
4
NOTA MÉDIA APROVAÇÃO
7
Ementa
OBJETIVO E IMPORTÂNCIA DA ANÁLISE SENSORIAL. FISIOLOGIA E PSICOFÍSICA SENSORIAL. CONDIÇÕES PARA TESTES DE ANÁLISE SENSORIAL. PROPRIEDADES SENSORIAIS DOS ALIMENTOS. MÉTODOS DE AVALIAÇÃO SENSORIAL. ANÁLISE NUTRICIONAL E SENSORIAL NAS ÁREAS DA NUTRIÇÃO.
Objectives
Conteúdo Programático
Bibliografia
Disciplinas Equivalentes
Disciplina | Curso |
---|---|
ANÁLISE SENSORIAL | Nutrição (Bacharelado) |