Avaliação Nutricional da Criança

Nome da Atividade

CÓDIGO

16400080

Carga Horária

45 horas

Tipo de Atividade

DISCIPLINA

Periodicidade

Semestral

Modalidade

PRESENCIAL

Unidade responsável

Departamento de Nutrição

CARGA HORÁRIA TEÓRICA

Ementa

Desenvolvimento infantil. Orientação e Educação Alimentar e Nutricional. Ferramentas pedagógicas na Educação Alimentar e Nutricional. Multidimensionalidade do comportamento alimentar. Planejamento de práticas educativas em alimentação e nutrição.

Objectives

Objetivo Geral:

Compreender os determinantes do comportamento e das práticas alimentares, as políticas de educação alimentar e nutricional, permitindo ao aluno diagnosticar problemas alimentares e desenvolver estratégias em educação alimentar e nutricional para a população materno-infantil

Conteúdo Programático

Bibliografia

Bibliografia Básica:

Araujo CL. Avaliação Nutricional de Crianças. In: Epidemiologia Nutricional (Kac, G, Sichieri R, Gigante DP, orgs). Rio de Janeiro: Fiocruz/Atheneu 2007:49-63.
Araujo CL. Referências antropométricas. In: Epidemiologia Nutricional (Kac G, Sichieri R, Gigante DP, orgs). Rio de Janeiro: Fiocruz/Atheneu 2007:65-77.
BRASIL. Ministério da Saúde – Caderneta de Saúde da Criança. Brasília: Ministério da Saúde, 2007.
Brasil. Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção à Saúde. Departamento de Atenção Básica. Saúde da criança : crescimento e desenvolvimento / Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção à Saúde. Departamento de Atenção
Pereira RA, Sichieri R. Métodos de avaliação do consumo de alimentos. In: Epidemiologia Nutricional ( Kac, G, Sichieri R, Gigante DP, orgs). Rio de Janeiro: Fiocruz/Atheneu 2007:181-200.
ROSSI, Luciana; CARUSO, Lúcia; GALANTE, Andrea Polo. Avaliação nutricional. Novas perspectivas. São Paulo: Roca, 2009, 422 p.
WHO, World, Health, Organization. WHO Anthro (version 2.02) and macros. 2008 [cited 02-06-2008]; Available from: http://www.who.int/childgrowth/software/en/