BIOTECNOLOGIA INDUSTRIAL

Nome da Atividade

CÓDIGO

22000464

Carga Horária

30 horas

Tipo de Atividade

DISCIPLINA

Periodicidade

Semestral

Modalidade

PRESENCIAL

Unidade responsável

Centro de Desenvolvimento Tecnológico

CARGA HORÁRIA OBRIGATÓRIA

CARGA HORÁRIA EXTENSÃO

CARGA HORÁRIA TEÓRICA

CRÉDITOS

FREQUÊNCIA APROVAÇÃO

75%

NOTA MÉDIA APROVAÇÃO

Ementa

Métodos de obtenção de produtos biotecnológicos de interesse industrial.
As ações de extensão desta disciplina serão relacionadas às ações previstas no “Programa G-Biotec na comunidade: ações extensionistas”, cadastrado com o código 269 no Cobalto.

Objectives

Objetivo Geral:

Apresentar os conteúdos relativos ao estudo dos bioprocessos fermentativos, nos quais as matérias-primas são transformadas em produtos pela ação de células vivas (microrganismos, células animais ou vegetais).

Conteúdo Programático

Bibliografia

Bibliografia Básica:

LIMA, U. A; AQUARONE, E; BORZANI, W; SCHMIDELL, W. Biotecnologia Industrial - Processos fermentativos e enzimáticos. Edgard Blucher, vol. 3, 1ª edição, 2001.
LIMA, U. A; AQUARONE, E; BORZANI, W; SCHMIDELL, W. Biotecnologia Industrial – Biotecnologia na produção de alimentos. Edgard Blucher, vol. 4, 1ª edição, 2001.
PESSOA JR., A; KILIKIAN, B. V. Purificação de Produtos Biotecnológicos. Editora: Manole, 1ª edição, 2005.

Bibliografia Complementar:

REGULY, J. C. Biotecnologia dos Processos Fermentativos. Editora: Editora e Gráfica Universitária – UFPEL, volume 1, 1996.
REGULY, J. C. Biotecnologia dos Processos Fermentativos. Editora: Editora e Gráfica Universitária – UFPEL, volumes 2, 1996.
REGULY, J. C. Biotecnologia dos Processos Fermentativos. Editora: Editora e Gráfica Universitária – UFPEL, volumes 3, 1996.
AQUARONE, Eugenio. Alimentos e bebidas produzidos por fermentação. São Paulo: E. Blucher, 1983. 227 p. (Serie Biotecnologia; v.5)
RESENDE, Rodrigo Ribeiro. BIOTECNOLOGIA aplicada à agroindústria fundamentos e aplicações, v. 4. 4. São Paulo Blucher 2016 1 recurso online ISBN 9788521211150.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/
http://www.periodicos.capes.gov.br/

Turmas Ofertadas

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Matriculados

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Professores

2025 / 1

Biotecnologia (Bacharelado)

PATRÍCIA SILVA DIAZ

Professor responsável pela turma