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Objetivo Geral:

Proporcionar conhecimentos sobre Saúde e Segurança do Trabalho em Unidades Beneficiadoras de Grãos e Sementes através dos fundamentos do trabalho seguro, transmitindo conhecimentos também sobre os tipos de risco que o trabalho realizado nesses ambientes pode provocar à saúde das pessoas que ali desempenham suas atividades laborais diárias.

Capítulo I - Saúde e segurança do trabalho em unidades beneficiadoras de grãos e sementes
Capítulo II - O trabalhador do meio rural
Capítulo III - Gestão de pessoas para a saúde e segurança do trabalho na agroindústria de grãos e sementes
Capítulo IV - A saúde do trabalhador e o serviço especializado em segurança e saúde do trabalho rural
Capítulo V - Proteção coletiva e proteção individual para o trabalho rural em UBSs e UBGs
Capítulo VI - Tópicos especiais sobre o trabalho seguro em UBSs e UBGs
Capítulo VII - Prevenção de incêndio aplicada a UBSs e UBGs

Bibliografia Básica:

• CARDELLA, B.T. Segurança do trabalho e prevenção de acidentes: uma abordagem holística: segurança integrada à missão organizacional com produtividade, qualidade, preservação ambiental e desenvolvimento de pessoas. 10.Reimpressão. São Paulo: Atlas, 2011. 254p.
• BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Instrução Normativa No 3, de 8 de janeiro de 2010 - Autorizar a implantação do Sistema Nacional de Certificação de Unidades Armazenadoras.
• GADOTTI, G.I.; OLIVEIRA, A.L.; LUZ, M.L.G.S.; TILLMANN, C.A.C. Saúde e segurança do trabalho em unidades beneficiadoras de grãos e sementes. Pelotas: Santa Cruz, 2015. 104p.
• KULCSAR NETO, F. NR-33 - Novo padrão de segurança e saúde nos trabalhos em espaços confinados. Palestra. Fundacentro. São Paulo. 2010.

Bibliografia Complementar:

• DE CICCO, Francesco M.G.A.F. Manual sobre sistema de gestão da saúde e segurança no trabalho. VII: a norma BS 8800. São Paulo: Risk Tecnologia. 1996. 88p.
• DE CICCO, Francesco M.G.A.F. Introdução à engenharia de segurança de sistemas. 3.ed. São Paulo: FUNDACENTRO, 1985.
• LACAZ, Francisco Antonio de Castro; SATO, Leny. Cadernos de saúde do trabalhador: condições de trabalho e saúde dos trabalhadores(as) do ramo da alimentação. São Paulo: INST – CUT, 2000. p.16.
• COUTO, Hudson de Araújo. Ergonomia aplicada ao trabalho em 18 lições. Belo Horizonte: Ergo, 2002.
• BARBOSA FILHO, A.N. Segurança do trabalho e gestão ambiental. 4.ed. São Paulo: Atlas, 2011. 378p.
• BATTISTUZZO, F. O que é e para que foi criada a SA 8800. Revista Banas Qualidade. São Paulo. Agosto, 1998. p. 64-65.
• BRASIL. Ministério do Trabalho e Emprego. Sistema Federal de Inspeção do Trabalho. Dados da Inspeção em Segurança e Saúde no Trabalho. 2011. Disponível em: . Acesso em: 01 jul. 2013.
• BRASIL. Sistema Federal de Inspeção do Trabalho. Dados da Inspeção em Segurança e Saúde no Trabalho – Brasil. 2011. Disponível em: . Acesso em: 01 jul. 2013.
• BRITO, M. Nova NR-12. Palestra. Disponível em: . Acesso em: 01 jul. 2013.
• CAMPOPAS. Manual de segurança e qualidade para a cultura do amendoim. Brasília: CampoPAS, 2004. 44p.
• DAVIS, K.; NEWSTRON, J.W. Comportamento humano no trabalho: uma abordagem organizacional. São Paulo: Pioneira Thomson Learning, 2001. 194p.
• DE CICCO, Francesco M.G.A.F. Sistema integrado de gestão: agregando valor aos sistemas ISO 9000. Disponível em: . Acesso em: 10 out. 2005.
• DE CICCO, Francesco M.G.A.F. Segurança, higiene e medicina do trabalho na construção civil: nível superior. 2.ed. São Paulo: FUNDACENTRO, 1982.
• DO COUTO, José Luiz Viana. Risco de acidentes na zona rural. 2004. Disponível em: . Acesso em: 14 ago. 2013.
• GOMES, Lorival. Apostila higiene e segurança do trabalho na agroindústria. Recife, 2012. 100p.Disponível em: . Acesso em: 09 fev. 2015.
• GONÇALVES, Orestes Marraccini. Sistemas de chuveiros automáticos (texto técnico da Escola Politécnica da USP, Departamento de engenharia de construção civil, TT/PCC/19). São Paulo: EPUSP, 1998.
• GUSTAFSON, R.J.; BEAN, T.L.; ROBERTS, R.A. Clearance of electric supply conductors to grain-handling equipment. Ohio State University Extension. Food, Agricultural and Biological Engineering. Fact Sheet Extension. AEX, 290-94, 3p. Disponível em: . Acesso em: 03 jul. 2013.
• HELLEVANG, K.; CRAWFORD, E. Stored grain poses danger: never enter a bin when unloading grain or breaking up a mass of grain. North Dakota State University. NDSU Agriculture Communication, Feb. 18, 2014. Disponível em: . Acesso em: 11 jan. 2015.
• IIDA, I. Ergonomia: projeto e produção. 2.ed. São Paulo: Blucher, 2005. 605p.
• MAHER, G.G. Caught in the grain! (Rev.KennethHellevang). AE1102. NDSU Extension Service, North Dakota State University, 2013, 4p. Disponível em: . Acesso em: 03 jul. 2013.
• MALLET, A. Segurança em unidades armazenadoras. 2009. Disponível em: . Acesso em: 21 jul. 2013.
• OLIVEIRA, A.L. Riscos ocupacionais relacionados à agroindústria de beneficiamento de sementes da Bahia. Trabalho de conclusão de curso (Lato sensu). Engenharia de Segurança do Trabalho. Isego – PJ. Salvador, 2010. p.10-22
• OLIVEIRA, A.L. Condições de segurança do trabalho em unidades de beneficiamento de sementes. 2013. 56f. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Sementes) - Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, UFPel, Pelotas.
• OLIVEIRA, A.L.; ARAUJO, A.S.; GADOTTI, G.I.; VILLELA, F.A.; DORR, C.S.; BAUDET, L. Percepção do trabalhador sobre o ambiente laboral em unidades de beneficiamento de sementes de soja. In: ENCONTRO DE PÓS-GRADUAÇÃO DA UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS, 15., 2013. Anais... 2013. Disponível em: . Acesso: 15 dez. 2014.
• PADOVANI, Ariovaldo. Segurança do trabalho em indústrias alimentícias: uma abordagem geral. 2008. 27p. Disponível em: . Acesso em: 14 ago. 13.
• ROCHA, Jéferson Cunha; LUZ, M.L.G.S.; LUZ, C.A.S. Bomba de cereais. Cultivar Máquinas. Ano VII, n. 69, p. 31-33, 2007.
• ROCHA, Jéferson Cunha. Perigo de explosão por pó em suspensão em ambientes confinados de indústrias de arroz. 2007. Monografia (Especialização em Engenharia de Biossistemas) – Faculdade de Engenharia Agrícola, UFPel, Pelotas.
• SÁ, Ary de. Explosões: o perigo dos grãos. Revista Proteção, n.83, 1998. Disponível em: . Acesso em: 30 ago. 2013.
• SANTA CATARINA. Secretaria de Estado de Infraestrutura. Departamento Estadual de Infraestrutura. Diretoria de Obras Civis. Instruções para elaboração de projetos de instalações preventivas contra incêndio de edificação. 16p.
• SEIFERT, A.L. Formação dos profissionais de ciências agrárias em segurança do trabalho rural. Ciência Agrotec. Lavras, v.33, n. 4, 2009, p.1131-1138.
• TAVARES JR., J.M. Metodologia para avaliação do sistema integrado de gestão: ambiental, da qualidade e da saúde e segurança fundamentada no modelo do prêmio nacional da qualidade e do programa gaúcho da qualidade e produtividade. 2001. 202f. Tese (Doutorado em Engenharia de Produção), Universidade Federal de Santa Catarina, Florianópolis.
• TILLMANN, C.A.C. Modelo de sistema integrado de gestão da qualidade para implantação nas unidades de beneficiamento de sementes. 134 f. Tese (Doutorado). Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Sementes. Universidade Federal de Pelotas. Pelotas, 2006.
• VALADÃO, S. Riscos em unidades armazenadoras: captação de pó. 2008. Monografia (Especialização em Engenharia de Segurança do Trabalho) – UNIFENAS, Universidade José Vellano, Uberlândia.
• VILELA, R.A.G. Acidentes do trabalho com máquinas: identificação de riscos e prevenção. Cadernos de saúde do trabalhador. São Paulo, Instituto Nacional de Saúde do Trabalho, 2000, 34p.