Nome da Atividade
GES. ÉTICA RESP. SOC. EMP. HOTEL EXTRA-HOTEL
CÓDIGO
1680003
Carga Horária
68 horas
Tipo de Atividade
DISCIPLINA
Periodicidade
Semestral
Unidade responsável
CRÉDITOS
4
CARGA HORÁRIA TEÓRICA
2
CARGA HORÁRIA PRÁTICA
2
CARGA HORÁRIA OBRIGATÓRIA
4
FREQUÊNCIA APROVAÇÃO
75%
NOTA MÉDIA APROVAÇÃO
7
Ementa
A dimensão ambiental na formação do Tecnólogo em Hotelaria. Estudo de impactos ambientais relacionados ao turismo e hotelaria. Legislação ambiental. Principais conferências da área ambiental. Desenvolvimento Sustentável. Sistema de gestão ambiental nos meios de hospedagem. Identificação e análise de diagnósticos da geração de resíduos, de consumo de energia e de água nos meios de hospedagem. Educação ambiental, ética e responsabilidade socioambiental.
Objectives
Objetivo Geral:
* Capacitar o aluno a lidar com problemas referentes à preservação do meio ambiente presente em sua realidade profissional;* Compreender e avaliar criticamente os temas ambientais globais, regionais e locais;
* Identificar as relações que se estabelecem entre a dimensão ambiental, o turismo e os meios de hospedagem;
* Avaliar a inserção de medidas preventivas de geração de resíduos no planejamento estratégico dos meios de hospedagem;
* Oportunizar ao aluno o estudo e análise dos aspectos e impactos ambientais no turismo e nos meios de hospedagem;
* Estudar e analisar sistemas de gestão ambiental nos meios de hospedagem
Conteúdo Programático
ò Aspectos e impactos ambientais no Turismo e em meios de hospedagem
1.1 Cenário nacional dos desafios ambientais relacionado ao cenário nacional do turismo e dos meios de hospedagem
ò Sistema de Gestão Ambiental
*Implantação de um sistema de gerenciamento ambiental
*Política ambiental nas organizações
*Aspectos e impactos ambientais
*Compreensão geral das normas técnicas de sistemas de gestão ambiental
ò Legislação Ambiental Federal, Estadual e Municipal
3.1 Identificação e estudo da legislação ambiental
ò Gestão ambiental em meios de hospedagem
4.1 Diagnóstico da geração de resíduos sólidos
4.2 Diagnóstico do consumo de energia e de água
4.3 Gerenciamento de resíduos sólidos e líquidos
4.4 Ações ambientais em meios de hospedagem
4.5 Projetos de Educação Ambiental
1.1 Cenário nacional dos desafios ambientais relacionado ao cenário nacional do turismo e dos meios de hospedagem
ò Sistema de Gestão Ambiental
*Implantação de um sistema de gerenciamento ambiental
*Política ambiental nas organizações
*Aspectos e impactos ambientais
*Compreensão geral das normas técnicas de sistemas de gestão ambiental
ò Legislação Ambiental Federal, Estadual e Municipal
3.1 Identificação e estudo da legislação ambiental
ò Gestão ambiental em meios de hospedagem
4.1 Diagnóstico da geração de resíduos sólidos
4.2 Diagnóstico do consumo de energia e de água
4.3 Gerenciamento de resíduos sólidos e líquidos
4.4 Ações ambientais em meios de hospedagem
4.5 Projetos de Educação Ambiental
Bibliografia
Bibliografia Básica:
- BÁSICA: - PHILIPPI JR., A.; ROMÉRO, M. de A.; BRUNA, G. C. Curso de gestão ambiental. São Paulo: USP, 2004. - VALLE, C. E. Qualidade ambiental: ISO 14000. 10. ed. rev. São Paulo: SENAC, 2010. - GONÇALVES, L. C. Gestão ambiental em meios de hospedagem. São Paulo: Aleph, 2004.
Bibliografia Complementar:
- COMPLEMENTAR: - ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS. NBR 14.001: sistemas de gestão ambiental – requisitos com orientações para uso. Rio de Janeiro, 2004. - ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS. NBR 15.401: meios de hospedagem – sistema de gestão da sustentabilidade – requisitos. Rio de Janeiro, 2006. - FARIA, D. S. de; CARNEIRO, K. S. Sustentabilidade ecológica no turismo. Brasília: Editora da Universidade de Brasília, 2001. - SWARBROOKE, J. Turismo sustentável: conceitos e impacto ambiental. 2. ed. vol. I. São Paulo: Aleph, 2000. - PHILIPPI JR. A.; PELICIONI, M.C.F. Educação ambiental e sustentabilidade. São Paulo: Manole, 2004.