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Objetivo Geral:

Capacitar o aluno a compreender os principais mecanismos de degradação e síntese de biomoléculas e seus níveis de organização, assim como a especificidade e regulação do metabolismo e os aspectos bioquímicos da sinalização hormonal.
Ao final do semestre os alunos deverão ser capazes de:
- Compreender a lógica de funcionamento molecular dos seres vivos;
- Entender as principais vias do metabolismo de carboidratos, lipídeos, aminoácidos e outros compostos nitrogenados;
- Compreender o metabolismo hepático e seu papel central no metabolismo biológico, especialmente na manutenção da glicemia, na metabolização da amônia, no metabolismo de lipoproteínas, colesterol;
- Conhecer a função e o mecanismo de ação de hormônios;
- Integrar e regular as principais vias metabólicas.

Parte Teórica:
1. Introdução ao Metabolismo e Princípios de bioenergética
1.1. Anabolismo e catabolismo
1.2. Termodinâmica dos processos biológicos
1.3. Entalpia, energia livre e entropia
1.4. O critério de espontaneidade (reações exergônicas e endergônicas)
1.5. Estados padrão e variação de energia livre
1.6. Ligações ricas em energia
1.7. Reações redox bioquímicas
1.8. Coenzimas
2. Ciclo de Krebs
2.1. Reações do Ciclo de Krebs
2.2. Regulação do Ciclo
3. Cadeia transportadora de elétrons e fosforilação oxidativa
3.1. Reações de transferência de elétrons mitocondriais
3.2. Síntese de ATP
3.3. Mecanismos de regulação
3.4. Mitocôndrias na termogênese
4.Metabolismo de carboidratos
4.1. Digestão e absorção intestinal
4.2. Glicólise
4.3. Gliconeogênese
4.4. Mecanismo de controle da glicólise/gliconeogênese
4.5. Ciclo da glicose-alanina
4.6. Via das pentoses fosfato
4.7. Glicogênese/Glicogenólise
4.8. Mecanismo de controle da Glicogênese/Glicogenólise
5.Metabolismo de lipídeos
5.1. Digestão e absorção de lipídeos
5.2. Oxidação dos ácidos graxos
5.3. Corpos cetônicos
5.4. Biossíntese de ácidos graxos
5.5. Mecanismo de controle da síntese e degradação de ácidos graxos
5.6. Biossíntese de triacilgliceróis
5.7. Biossíntese de fosfolipídeos
5.8. Biossíntese de colesterol e lipoproteínas
6.Metabolismo de aminoácidos, nucleotídeos e moléculas relacionadas
6.1. Visão geral do metabolismo do nitrogênio
6.2. Digestão e absorção de proteínas e aminoácidos
6.3. Destinos metabólicos dos grupos amino
6.4. Excreção de nitrogênio e Ciclo da uréia
6.5. Vias de degradação dos aminoácidos
6.6. Biossíntese de aminoácidos
6.7. Moléculas derivadas de aminoácidos
6.8. Biossíntese e degradação de nucleotídeos
7.Integração Metabólica
7.1. Distribuição das principais atividades metabólicas entre os órgãos
7.2. Tecido hepático: função e distribuição dos nutrientes
7.3. Tecido muscular
7.4. Tecido adiposo
7.5. Tecido cerebral
7.6. Regulação hormonal do metabolismo energético
7.7. Diabetes Mellitus
7.8. Obesidade
8.Bioquímica dos hormônios
8.1. Visão geral
8.2. Hormônios polipeptídicos e derivados de aminoácidos
8.3. Hormônios esteróides
8.4. Mecanismo de ação hormonal
8.5. Patologias associadas a distúrbios hormonais
Parte Prática:
1. Determinação da succinato desidrogenase
2.Lei de Lambert-Beer e espectrofotometria
3.Curva padrão de glicose
4.Dosagem de glicose
5.Curva padrão de proteínas
6.Determinação de proteínas
7.Dosagem de colesterol
8.Determinação de triacilgliceróis
9.Determinação das aminotransferases
10.Determinação da uréia

Bibliografia Básica:

• LEHNINGER, Albert L; NELSON, David L.; COX, Michael M. Princípios de bíoquimica. 4. ed. São Paulo: SARVIER, 2006. 1202 p. ISBN 8573781661.
• SMITH, Colleen; MARKS, Allan D.; LIEBERMAN, Michael. Bioquímica médica básica de Marks: uma abordagem clínica. 2. ed. Porto Alegre: Artmed, 2007. 980 p.
• CHAMPE, P.C., HARVEY, R.A. FERRIER, D.R. Bioquímica Ilustrada. 3 ed. Porto Alegre: Artmed, 2006.

Bibliografia Complementar:

• MARZZOCO, A. TORRES, B.B. Bioquímica Básica. 3 ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2007.
• VOET, D., VOET, J.G., PRATT, C.W. Fundamentos De Bioquímica. 3 ed, Porto Alegre: Artmed, 2006.
• DEVLIN, T.M. Manual De Bioquímica Com Correlações Clínicas. 6 ed. São Paulo: Edgard Blücher, 2006.
• http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi.
• http://www.periodicos.capes.gov.br/