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Objetivo Geral:

Estudar a célula e seus constituintes moleculares. Estrutura dos ácidos nucléicos. Genes e genomas. Replicação do DNA. Transcrição do DNA. Código genético e síntese de proteínas. Clonagem. Cultivo in vitro de plantas. Transformação genética de plantas. Técnicas de Biologia Molecular. Alimentos Geneticamente Modificados.

Aulas teóricas

Introdução à biotecnologia aplicada a alimentos.
A célula, sua estrutura e constituintes moleculares
Estrutura e propriedades dos ácidos nucléicos
Organização gênica em procariotos e eucariotos
Replicação, transcrição e tradução: os processos e regulação
Controle da expressão gênica
Cultivo in vitro de plantas
Transformação de plantas
Técnicas do DNA recombinante
Genômica, proteômica e metabolômica
Produtos e processos biotecnológicos
Aulas práticas

Extração, purificação e espectrometria de ácidos nucleicos
Eletroforese em gel de agarose
PCR e RT-qPCR
Preparo de células de Escherichia coli DH 5a competentes
Transformação de E. coli
Extração e purificação de plasmídeo
Digestão de plasmídeo com enzimas de restrição
Detecção de OGMs
Bioinformática

Bibliografia Básica: