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Objetivo Geral:

GERAIS
Ministrar ao aluno conhecimento básico sobre o estudo da Fitoquímica.

ESPECÍFICOS
- Proporcionar ao aluno o conhecimento do uso de plantas medicinais ao longo da história humanidade;
- Estudar os compostos resultantes do metabolismo secundário das plantas e as atividades biológicas dos mesmos;
- Estudar as principais técnicas de extração e identificação desses compostos:
- Desenvolver uma metodologia de pesquisa em plantas, com definição de operações e técnicas;
- Capacitar ao aluno analisar e elaborar um artigo científico.

Bibliografia Básica:

• Matos, F.J. Abreu. Introdução a Fitoquímica Experimental. 2ª ed. – Fortaleza: Edições UFC, 1997, 141 p.
• Bruneton, Jean. Farmacognosia. Fitoquímica. Plantas Medicinales. 2ª ed. Zaragoza: Editorial Acríbia, 2001, 1100 p.
• Costa, Aloísio F. Farmacognosia. 5ª ed. Lisboa: Fundação Calouste Gulbenkian, 1994, 1031 p.

Bibliografia Complementar:

• ALICE, Cecília B.; Siqueira, Norma C. S.; Mentz, Lílian A.; Silva, Gilberto A. A. B.; José, Karla F. Deud. Plantas Medicinais de Uso Popular: Atlas Farmacognóstico / Cecília Ballvé Alice ... [et al.]. – Canoas: Ed. da ULBRA, 1995, 205 p.
• Saito, M.L.; Scramin, S. Plantas Aromáticas e seu Uso na Agricultura. Jaguariúna: Di Stasi, Luiz Cláudio. Plantas Medicinais: Arte e Ciência – Um guia de estudo interdisciplinar / Luiz Cláudio Di Stasi organizador – São Paulo: Editora UNESP, 1996, 230 p. Embrapa Meio Ambiente, 2000, 48 p.
• Hostettmann, Kurt; Queiroz, Emerson F.; Vieira, Paulo C. Princípios Ativos de Plantas Superiores. São Carlos: EdUFSCar, 2003, 152 p. Simões, Cláudia Maria Oliveira. Farmacognosia: da planta ao medicamento / – 3. ed.rev – Porto Alegre/Florianópolis: Ed. Universidade/UFRGS / Ed. da UFSC, 2001, 833 p.
• Artigos de revistas especializadas
• Literatura sobre o tema em bases indexadas ISI (www.isiknowledge.com)
• Periódicos de relevância e base de patentes na área de materiais também podem ser encontrados em formato digital em www.periodicos.capes.gov.br
• Teses e dissertações também podem ser acessadas no portal domínio público.(www.dominiopublico.gov.br).