Nome da Atividade
GERENCIAMENTO DE RESÍDUOS SÓLIDOS EM SERVIÇOS DE ALIMENTOS
CÓDIGO
15000969
Carga Horária
60 horas
Tipo de Atividade
DISCIPLINA
Periodicidade
Semestral
Modalidade
PRESENCIAL
Unidade responsável
CARGA HORÁRIA EXTENSÃO
1
CARGA HORÁRIA TEÓRICA
2
CARGA HORÁRIA OBRIGATÓRIA
4
CARGA HORÁRIA EAD
1
Ementa
Crise ambiental e a relação com o setor de alimentos. Resíduos Sólidos: conceito, composição, classificação. Políticas e Legislações Nacional, Estadual e Municipal de Resíduos Sólidos. Riscos relacionados ao gerenciamento inadequado dos resíduos sólidos. Gerenciamento de Resíduos Sólidos. Etapas do Manejo: Redução, Reutilização, Reciclagem, Geração, Segregação, Acondicionamento, Identificação, Coleta, Armazenamento, Transporte, Tratamento, Destino Final. Plano de Gerenciamento de Resíduos Sólidos. Coleta Seletiva. Programa de educação ambiental aos trabalhadores dos serviços de alimentos.
Objetivos
Objetivo Geral:
Estudar o processo de gerenciamento integrado de resíduos sólidos no âmbito dos serviços de alimentação, visando o cumprimento das políticas ambientais e a sustentabilidade do setor.Específicos: Relacionar a crise ambiental com os impactos das atividades dos serviços de alimentos; Identificar a geração de resíduos sólidos em serviços de alimentos; Conhecer o gerenciamento dos resíduos sólidos e suas etapas de manejo; Conhecer as legislações pertinentes ao gerenciamento de resíduos sólidos; Desenvolver planos de gerenciamento de resíduos sólidos em serviços de alimentos.
Conteúdo Programático
Bibliografia
Bibliografia Básica:
- D’ALMEIDA, M.L.O.; VILHENA, A. (Coords.). Lixo municipal: manual de gerenciamento integrado. 2. ed. São Paulo: IPT/CEMPRE, 2000.
- JARDIM, A.; MACHADO FILHO, J. V.; YOSHIDA, C. (Editores). Política nacional, gestão e gerenciamento de resíduos sólidos. Barueri-SP: Manole, 2012. (Coleção Ambiental).
- ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS – NBR 10.004: resíduos sólidos – classificação. Rio de Janeiro, 2004.
Bibliografia Complementar:
- BRASIL. MMA. Lei 12.305 de 02 agosto de 2010. Institui a Política Nacional de Resíduos Sólidos, e dá outras providências. Disponível em: http://www.planalto.gov.br/ ccivil_03/_Ato2007-2010/2010/Lei/ L12305.htm>. Acesso em: 17 ago. 2010.
- CASTILHOS JÚNIOR. Resíduos sólidos urbanos: aterro sustentável para municípios de pequeno porte. Rio de Janeiro: Abes, 2003.
- CORREA, E.K., CORREA, L.B. Gestão de resíduos sólidos. Pelotas: Evangraf, 2012.
- TCHOBANOGLOUS, G.; THEISEN, H; VIGIL, S. Integrated solid waste management: Engineering principles and management issues. New York: McGraw Hill, 1993.
- VILHENA, A. Guia da coleta seletiva de lixo. São Paulo: CEMPRE,1999.
Turmas Ofertadas
| Turma | Período | Vagas | Matriculados | Curso / Horários | Professores | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| M1 | 2026 / 1 | 10 | 8 |
Engenharia Ambiental e Sanitária (Bacharelado) Horários
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LUCIARA BILHALVA CORREA Professor responsável pela turma ERICO KUNDE CORREA Professor Regente |
Disciplinas Equivalentes
| Disciplina | Curso |
|---|---|
| GERENCIAMENTO DE RESÍDUOS SÓLIDOS EM SERVIÇOS DE ALIMENTOS | Engenharia Ambiental e Sanitária (Bacharelado) |