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O sistema digestório de suínos; desenvolvimento enzimático; carboidratos: classificação, digestão e metabolismo; gordura: classificação dos lipídios, digestão e metabolismo; balanço energético nas fases de crescimento, reprodução e lactação; proteína: digestão e metabolismo; aminoácidos: exigências para as fases de crescimento, gestação e lactação. biodisponibilidade de nutrientes; aditivos; toxinas nos alimentos; toxinas na água; água: exigências, qualidade.