METABOLISMO DE VITAMINAS E MINERAIS

Nome da Atividade

CÓDIGO

0248105

Carga Horária

68 horas

Tipo de Atividade

DISCIPLINA

Periodicidade

Semestral

Unidade responsável

Departamento de Zootecnia

CRÉDITOS

CARGA HORÁRIA TEÓRICA

CARGA HORÁRIA OBRIGATÓRIA

FREQUÊNCIA APROVAÇÃO

75%

Ementa

Fundamentos biológicos e fisiológicos da nutrição vitamínica e mineral dos animais domésticos; exigências vitamínicas dos animais de interesse zootécnico; exigências minerais dos animais de interesse zootécnico; biodisponibilidade de vitaminas e minerais para animais de produção. Unidade 1. Vitaminas lipossolúveis 1.1. Vitamina A 1.2. Vitamina D 1.3. Vitamina E 1.4. Vitamina K Unidade 2. Vitaminas hidrossolúveis 2.1. Tiamina 2.2. Riboflavina 2.3. Niacina 2.4. Vitamina B6 2.5. Ácido Pantotênico 2.6. Biotina 2.7. Folacina 2.8. Vitamina B12 2.9. Colina 2.10. Vitamina C Unidade 3. Macrominerais 3.1.Cálcio 3.2. Fósforo 3.3. Magnésio 3.4. Enxofre 3.5. Sódio 3.6. Cloro 3.7. Potássio Unidade 4. Microminerais 4.1. Ferro 4.2. Cobre 4.3. Cobalto 4.4. Iodo 4.5. Manganês 4.6. Zinco 4.7. Selênio 4.8. Molibdênio 4.9. Flúor 4.10. Outros microminerais (Níquel, Vanádio, Cromo, etc.) Para cada vitamina e mineral será abordado: I - História II - Funções e metabolismo A - Absorção B - Transporte C - Armazenamento D - Excreção E - Reações bioquímicas F - Sintomas de deficiência III - Determinações A - Análise química B - Ensaios biológicos IV - Exigências dietéticas V - Interações A - Antagonistas B - Interações com outros nutrientes C - Interações com drogas e outros compostos.

Objetivos

Objetivo Geral:

Estudar aspectos biológicos, químicos e físicos de vitaminas e de minerais, propiciando de uma maneira compacta, bem organizada, a apresentação dos referidos nutrientes e sua influencia no metabolismo e desempenho dos animais domésticos.

Conteúdo Programático

Bibliografia

Bibliografia Básica:

D´MELLO, J. P. F. (2007). Farm Animal Metabolism and Nutrition. CABI. Wallingford. DRYDEN,
G. M. (2008). Animal Nutrition Science. 1ª edição. CABI. Wallingford. JURGENS, M., K.
Bregendahl, J. Coverdale, S. Hansen (2012). Animal Feeding and Nutrition. 11ª edição. Kendall
Hunt. Dubuque. McNAB, J. M. K. N. Boorman. (2002). Poultry Feedstuffs. 1ª edição. CABI.
Wakllingford. McDOWELL, L.R. 1989. Vitamins in Animal Nutrition. Academic Press, San Diego.
MORAES, P. , L. Novelini, V. L. Santos, J. K. Nunes, M. A. Anciuti, F. Rutz, E. G. Xavier. (2013). Alimentos Alternativos Para Aves e Suinos. 1ª edição. Editora Santa Cruz. Pelotas.
WIDMAIER, E. P., H. Haff., K. T. Starg. (2017). Vander´s Human Physioloogy. 14ª edição. Macgraw Hill. New York

Bibliografia Complementar:

PATIENCE, J. F. (2012). Feed efficiency in swine. 1ª edição. Wageningen Academic Publishers. Wagenningen.
PICKARD., J. T., L. A. Tucker. (2005). Re-defining mineral nutrition. Nottingham University Press. Nottingham.
SAKOMURA, N. K., J. H. V. Silva, F. G. P. Costa, J. B. K. Fernandes, L. Haushild (2014) Ntrição de Não Ruminantes. Funep. Jaboticabal.
Periódicos: Journal of Nutrition British Journal of Nutrition Poultry Science Journal of Animal Science International Journal of Vitamins Research Canadian Journal of Animal Science

Turmas Ofertadas

Turma	Período	Vagas	Matriculados	Curso / Horários	Professores
1	2024 / 2	80	18	Zootecnia (Doutorado) Zootecnia (Mestrado acadêmico)	FERNANDO RUTZ Professor responsável pela turma