ADITIVOS NA ALIMENTAÇÃO ANIMAL

Nome da Atividade

CÓDIGO

0248106

Carga Horária

34 horas

Tipo de Atividade

DISCIPLINA

Periodicidade

Semestral

Unidade responsável

Departamento de Zootecnia

CRÉDITOS

CARGA HORÁRIA TEÓRICA

CARGA HORÁRIA OBRIGATÓRIA

FREQUÊNCIA APROVAÇÃO

75%

Ementa

Fundamentos bioquimicos e fisiológicos da ação de aditivos alimentares e sua relação com o metabolismo e desempenho dos animais domésticos.
Unidade 01. Aditivos - definição e caracterização; Unidade 02. Antifúngicos; Unidade 03. Antioxidantes; Unidade 04. Enzimas; Unidade 05. Tampões; Unidade 06. Ionoforos; Unidade 07. Probioticos; Unidade 08. Agentes repartidores; Unidade 09. Antibióticos; Unidade 10. Arsenicais; Unidade 11. Nitrofuranos; Unidade 12. Sulfas; Unidade 13. Estimuladores do sistema imunológico.

Objetivos

Objetivo Geral:

Avaliar substâncias não nutritiva adicionadas intencionalmente ao alimento, geralmente em quantidades pequenas, para melhorar sua aparência, aroma, sabor, textura, conservação e metabolismo animal, visando maximizar a produção animal.

Conteúdo Programático

Bibliografia

Bibliografia Básica:

Araújo, L. F.; Zanetti, M. A. Nutrição animal. 1ª Edição. Ed. Manole, 2019, 350
Reddy, D. V. (2019). APPLIED NUTRITION: Livestock, Poultry, Rabbits and Laboratory Animals. CBS PUBL & DIST PVT Limited
WIDMAIER, E. P., H. Haff., K. T. Starg. 2017. Vander´s Human Physioloogy. 14ª edição. Macgraw Hill. New York.
SAKOMURA, N. K., J. H. V. Silva, F. G. P. Costa, J. B. K. Fernandes, L. Haushild 2014. NUtrição de Não Ruminantes. Funep. Jaboticabal.
JURGENS M., K. Bregendahl, J. Coverdale, S. Hansen. 2012. Animal Feeding and Nutrition. 11ª edição.
Kendall Hunt. Dubuque. McDonald, P., Edwards, R. A., Greenhalgh, J. F. D., et al. Animal Nutrition. Editora Benjamin Cummings, 2011, 712 p.
SURAI P. F., J. T. Pickard. 2008. Current advances in selenium research and application. 1ª edição. Wageningen Academic Publishers. Wagenningen

Bibliografia Complementar:

MORAES, P. , L. Novelini, V. L. Santos, J. K. Nunes, M. A. Anciuti, F. Rutz, E. G. Xavier. 2013. Alimentos Alternativos Para Aves e Suinos. 1ª edição. Editora Santa Cruz. Pelotas.
PATIENCE, J. F. 2012. Feed efficiency in swine. 1ª edição. Wageningen Academic Publishers.
Wagenningen. Niranjan, P. S., Chahal, U. S., Srivastava, V., & Kumar, S. (2010). Hand book of applied animal nutrition. International Book Distri.
Periódicos: Journal of Nutrition. British Journal of Nutrition. Poultry Science. Journal of Animal Science. Canadian Journal of Animal Science. Nutrition Reports International Animal Feed Science Technology.

Turmas Ofertadas

Turma	Período	Vagas	Matriculados	Curso / Horários	Professores
1	2024 / 2	80	22	Zootecnia (Doutorado) Zootecnia (Mestrado acadêmico)	FERNANDO RUTZ Professor responsável pela turma