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Objetivo Geral:

PROPORCIONAR AO ESTUDANTE CONHECIMENTOS E
REFLEXÕES A CERCA DA ATUAÇÃO PROFISSIONAL, TANTO NA PRÁTICA COMO NA
PESQUISA, EM AMBIENTES DIVERSOS, COM COLEGAS E OUTRAS PESSOAS,
MANTENDO POSTURA CONDIZENTE COM OS PRINCÍPIOS ÉTICOS DA MORAL E DA
CATEGORIA PROFISSIONAL

INTRODUÇÃO À ÉTICA
A) ÉTICA GERAL: CONCEITUAÇÃO E CONTEXTUALIZAÇÃO NA HUMANIDADE
B) MORAL E COSTUMES
C) DEONTOLOGIA
2. BIOÉTICA E PESQUISA EM SAÚDE
A) FUNDAMENTOS DA BIOÉTICA
B) LEGISLAÇÃO BRASILEIRA EM BIOÉTICA
C) COMITÊS DE ÉTICA EM PESQUISA
D) ÉTICA COM MEIO AMBIENTE E ANIMAIS
3. LEGISLAÇÃO DA PROFISSÃO DE NUTRICIONISTA
A)PERFIL DO EGRESSO
B) ÁREAS DE ATUAÇÃO DO PROFISSIONAL
C) LEI REGULAMENTADORA DA PROFISSÃO
4. ÉTICA E O EXERCÍCIO DA PROFISSÃO
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A) CÓDIGO DE ÉTICA
B) ATUAÇÃO DO NUTRICIONISTA SOB PRINCÍPIOS DA ÉTICA PROFISSIONAL
ÓRGÃOS REPRESENTATIVOS DA CATEGORIA
A) CARACTERIZAÇÃO: FINALIDADE, ÓRGÃOS REGIONAIS E FEDERADOS
B) ÁREAS DE ABRANGÊNCIA DE ATUAÇÃO
C) DEVERES E DIREITOS DOS NUTRICIONISTAS FRENTE AOS
REPRESENTANTES LEGAIS
D) RELAÇÕES HUMANAS NO DESEMPENHO DA PROFISSÃO: A IGUALDADE DE
TODOS AS PESSOAS E SEUS DIREITOS A TRATAMENTO ÉTICO EM
SOCIEDADE

Bibliografia Básica:

• BRASIL. DIRETRIZES CURRICULARES NACIONAIS DO CURSO DE GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO. CONSELHO NACIONAL DE EDUCAÇÃO, MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO, 2001. Disponível em http:// portal.mec.gov.br/cne/arquivos/pdf/CES05.pdf CONSELHO FEDERAL DE NUTRICIONISTAS. CÓDIGO DE ÉTICA. CFN, BRASÍLIA, DF, 2014. Disponível em http://www.cfn.org.br/eficiente/sites/cfn/pt-br/site.php?secao=codigodeetica CONSELHO FEDERAL DE NUTRICIONISTAS. ATRIBUIÇÕES DO NUTRICIONISTA. RECOLUÇÃO 380/2005. CFN, BRASÍLIA, DF, 2005. Disponível em http://www.cfn.org.br RAMOS, MARISE N. DESAFIOS DA FORMAÇÃO PROFISSIONAL EM SAÚDE. REV OLHO MÁGICO, LONDRINA, V.10, N.3, P. 44-6, JUL./SET. 2003. Disponível em HTTP:// bvsalud.org/portal/resource/pt/sus-22028 COSTA, NILCE MARIA CAMPOS. A FORMAÇÃO DO NUTRICIONISTA: EDUCAÇÃO E CONTRADIÇÃO. GOIÂNIA: ED. UFG, 2001. DeNEGRI, SÔNIA T; RAMOS, MAUREM; HAGEN, MARTINE E K. INFLUÊNCIAS NA ESCOLHA POR CURSO DE NUTRIÇÃO EM CALOUROS DE PORTO ALEGRE (RS). CADERNOS DE EDUCAÇÃO,FAE/PPGE/UFPEL, PELOTAS, V.39, P: 221 - 241, MAIO/AGOSTO 2011. Disponível em http://periodicos.ufpel.edu.br/ojs2/index.php/caduc/article/viewFile/1534/1441 BRASIL. MINISTÉRIO DA SAÚDE.Leis, Diretrizes e Normas em Pesquisa com Seres Humanos. RESOLUÇÃO Nº 466, DE 12 DE DEZEMBRO DE 2012. Disponível em: HTTP://conselho.saude.gov.br/resolucoes/2012/Reso466.pdf

Bibliografia Complementar:

• BOSI, MARIA LÚCIA M. PROFISSIONALIZAÇÃO E CONHECIMENTO: A NUTRIÇÃO EM QUESTÃO. SÃO PAULO: HUCITEC, 1996. CONSELHO FEDERAL DE NUTRICIONISTAS.INSERÇÃO PROFISSIONAL DOS 94 NUTRICIONISTAS NO BRASIL. BRASÍLIA: CFN, 2006. FONTINELLE JÚNIOR, K. PESQUISA EM SAÚDE: ÉTICA, BIOÉTICA E LEGISLAÇÃO. GOIANIA: AB, 2003. PEGORARO, OLINTO A. ÉTICA E BIOÉTICA, DA SUBSISTÊNCIA À EXISTÊNCIA. VOZES: PETRÓPOLIS, RJ, 2002. CHIES, JOSÉ, A. B.; JUNGES, JOSÉ R.; DODE, LUCIANA B.; ORGANIZADORES, BIOÉTICA: OS DESAFIOS DA GENÉTICA; EDUCAT – EDITORA DA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE PELOTAS, PELOTAS, 2003. FORTES, PAULO ANTÔNIO DE C.; ZOBOLI, EL MA LOURDES C. P.; BIOÉTICA E SAÚDE PÚBLICA, 3.ed. SÃOPAULO: CENTRO UNIVERSITÁRIO SÃO CAMILO, 2009. PEGORARO, OLINTO A., ÉTICA E BIOÉTICA, DA SUBSISTÊNCIA À EXISTÊNCIA; EDITORA VOZES; PETRÓPOLIS, 2002. ZINGANO, MARCO ANTÔNIO. ARISTÓTELES: ETHICA NICOMACHEA I 13 - III 8, TRATADO DE VIRTUDE MORAL. SÃO PAULO: ODYSSEUS, 2008. 223 P.