QUÍMICA DOS RECURSOS RENOVÁVEIS

Nome da Atividade

CÓDIGO

12000563

Carga Horária

60 horas

Tipo de Atividade

DISCIPLINA

Periodicidade

Semestral

Modalidade

PRESENCIAL

Unidade responsável

Centro de Ciências Químicas, Farmacêuticas e de Alimentos

CARGA HORÁRIA PRÁTICA

CARGA HORÁRIA TEÓRICA

CARGA HORÁRIA OBRIGATÓRIA

CRÉDITOS

FREQUÊNCIA APROVAÇÃO

75%

NOTA MÉDIA APROVAÇÃO

Ementa

Introdução à tecnologia bio-orgânica: Biodiversidade, sustentabilidade e estratégias para sua utilização. Definição de Biomassa; Carboidratos: Fontes, classificação, tecnologias de obtenção e transformação industrial; Óleos e gorduras: Fontes, composição, características físico-químicas, tecnologias de obtenção, beneficiamento e transformação industrial; Terpenos (Óleos Essenciais): definição, métodos de extração, composição, biotransformação, tendências e estratégias industriais. Sabões e detergentes: definição, composição, características físico-químicas, processos unitários de produção industrial; Biopolímeros: Definição, produtos de interesse
industrial. Experimentos envolvendo extração, caracterização, modificação química e reaproveitamento de óleos essenciais, carboidratos, óleos vegetais e gorduras.

Objectives

Objetivo Geral:

Fornecer ao aluno uma visão geral da tecnologia orgânica aplicada aos recursos naturais, no contexto do uso racional da biodiversidade, abrangendo o aproveitamento da biomassa renovável tais como: carboidratos, óleos e gorduras e terpenos (óleos essenciais) para a produção de insumos para os diferentes setores da indústria química e correlatas.

Conteúdo Programático

Bibliografia

Bibliografia Básica:

Isenmann, A.F. Química a partir de Recursos Renováveis, 4ª Ed., Timóteo, MG, 2018. (recurso online).
Moretto, E. Tecnologia de óleos e gorduras vegetais. São Paulo: Varela, 1998. 150p. (Secretaria de tecnologia agroindustrial). (recurso online).
A. S. Santos, Óleos Essenciais - Uma Abordagem Econômica e Industrial, Editora Interciência, 2011.

Bibliografia Complementar:

American Chemical Society, Química para um futuro sustentável, 8ª Ed., Porto Alegre, AMGH Editora, 2016. (recurso online).
WWVERDE: https://wp.ufpel.edu.br/wwverde/
A. Wolffenbuttel, Base da Química dos Óleos Essenciais e Aromaterapia, Editora Roca, 2011.
Mello, R. Como fabricar sabões e artigos de toucador. São Paulo: Ed. ICONE, 1985. 202 p.
Solomons, T.W.G., Química Orgânica, 10a ed., vol.1 e 2, LTC Livros Técnicos e Científicos, Rio de Janeiro, 2012. (recurso online)