Nome da Atividade
AVICULTURA
CÓDIGO
01240055
Carga Horária
60 horas
Tipo de Atividade
DISCIPLINA
Periodicidade
Semestral
Modalidade
PRESENCIAL
Unidade responsável
CARGA HORÁRIA OBRIGATÓRIA
4
CARGA HORÁRIA PRÁTICA
1
CARGA HORÁRIA TEÓRICA
3
CRÉDITOS
4
FREQUÊNCIA APROVAÇÃO
75%
Ementa
Dados econômicos da avicultura. Anatomia e fisiologia aviária. Raças e linhagens. Criação colonial e industrial. Inseminação artificial. Matrizes. Ovos e incubação. Criação de frangos de corte, poedeiras e outras espécies de aves. Abatedouro e processamento de carne e ovos. Planejamento avícola.
Objetivos
Objetivo Geral:
Geral:Situar e aprofundar o estudo, para acadêmicos do curso de Zootecnia no setor de avicultura.
Específicos:
- Enfocar os aspectos de criação de aves de interesse zootécnico, relacionando todos os elos da cadeia produtiva.
- Compreender as principais etapas de abate e processamento de aves.
- Conhecer a estrutura de organização chamada integração.
- Projetar e desenvolver programa de implantação de um aviário.
Conteúdo Programático
Bibliografia
Bibliografia Básica:
- ALBINO, L. F. T.; NERY, L.R.; VARGAS JÚNIOR, J.G. de; SILVA, J.H.V. da. Criação de frango e galinha caipira: avicultura alternativa . 2. ed. rev. e ampl. Viçosa: Aprenda Fácil, 2005. 208 p.
- Macari, M.; Furlan, R.L.; Gonzáles, E. Fisiologia aviária aplicada à frangos de corte. FUNEP & FAPESP Ed. 2002. 375p.
- Macari, M.; Mendes, A.A. Eds. Editora FACTA. Manejo de matrizes de corte. 2005. 421p.
- Mendes, A.A.; Naas, I. A.; Macari, M. Produção de frangos de corte. Ed. FACTA. 2004. 356p.
- OLIVO, R. O mundo do frango – cadeia produtiva da carne de frango. 2006. 680p.
- UBA. Protocolo de bem-estar para frangos e perus. 23p. 2008.
- UBA. Protocolo de bem-estar para aves poedeiras. 23p. 2008.
Bibliografia Complementar:
- Agroceres. Manual de manejo de matrizes. 2003. 81p.
- Agroceres. Manual de manejo de frangos de corte. 2003.
- Figueiredo, E. A.P.; Schmidt, G.S.; Ledur, M.C.; Ávila, V.S. Raças e linhagens de galinhas para criações comerciais e alternativas no Brasil.
- EMBRAPA/CNPSA, Comunicado técnico n. 347. 8p. 2003.
- BERCHIERI JUNIOR, A.(Ed). Doenças das aves. 2. ed. Campinas (SP): Facta, 2009.1104 p.
- Gessulli, O.P. Avicultura alternativa. OPG Editores Ltda. Porto Feliz, SP, 1999, 218p.
- Jaenisch, F. R. F. Biossegurança e cuidados sanitários para frangos. Série Documento - Instruçao Técnica para o Avicultor, Concórdia : EMBRAPA-CNPSA, n. 6, p. 1-2, 1998.
- Revistas e sites : Aveworld (www.aveworld.com.br) Avicultura industrial – Editora Gessulli (www.aviculturaindustrial.com.br) Poultry World (www.poultryworld.org) Poultry Science Journal
- wp.ufpel.edu.br/avicultura (site da disciplina) ABEF (www.abef.org.br). ASGAV (www.asgav.com.br). EMBRAPA - suínos e aves (CNPSA) (www.cnpsa.embrapa.br). NUPEA (Núcleo de Pesquisa em Ambiência) (www.nupea.esalq.usp.br).
Turmas Ofertadas
Turma | Período | Vagas | Matriculados | Curso / Horários | Professores | ||||||
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M1 | 2024 / 2 | 40 | 4 |
Zootecnia (Bacharelado) Horários
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JERRI TEIXEIRA ZANUSSO Professor responsável pela turma |
Disciplinas Equivalentes
Disciplina | Curso |
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AVICULTURA | Zootecnia (Bacharelado) |