Nome da Atividade
QUÍMICA INORGÂNICA PARA QUÍMICA DE ALIMENTOS
CÓDIGO
12000025
Carga Horária
75 horas
Tipo de Atividade
DISCIPLINA
Periodicidade
Semestral
Unidade responsável
CRÉDITOS
5
CARGA HORÁRIA TEÓRICA
3
CARGA HORÁRIA PRÁTICA
2
CARGA HORÁRIA OBRIGATÓRIA
5
FREQUÊNCIA APROVAÇÃO
75%

Ementa

Forças intermoleculares. Compostos de coordenação. Teorias de ligação dos compostos de coordenação. Compostos organometálicos. Química bioinorgânica. Pesquisa do estado da arte na área. Prática: Reações e Métodos de obtenção de elementos do bloco p; Reações e Propriedades químicas dos elementos dos blocos d e f.

Objetivos

Objetivo Geral:

Compreender a Química Inorgânica e relacioná-la com outras áreas do conhecimento.
Desenvolver habilidades de investigação no trabalho com conteúdos da Química Inorgânica bem como aplicações industriais.
- Discutir os aspectos relevantes da Química Inorgânica referentes às teorias ácido-base, compostos de coordenação, teorias de ligação dos compostos de coordenação, compostos organometálicos e química bioinorgânica.
-Formar hábitos de observação e de espírito crítico, na execução dos trabalhos experimentais.
-Desenvolver o hábito de trabalhar em equipe.
-Trabalhar em laboratório dentro dos princípios da eficiência gerando produtos menos tóxicos.

Conteúdo Programático

AULAS TEÓRICAS

UNIDADE 1. Ácidos e bases do tipo Lewis (Conceito de Pearson)
- Ácidos e bases duros
- Ácidos e bases moles
- Reações de ácidos e bases de Lewis

UNIDADE 2. Complexos metálicos
- Nomenclatura dos complexos metálicos
- Tipos de ligantes em complexos metálicos
- Estruturas de complexos metálicos
- Isomeria de complexos metálicos
- Estabilidade de complexos metálicos

UNIDADE 3. Teoria da ligação de valência (TVL) para complexos metálicos
- Hibridização de orbitais
- Geometria e propriedades magnéticas de complexos metálicos

UNIDADE 4. Teoria do campo cristalino (TCC) para complexos metálicos (TCC)
- Propriedades óticas e magnéticas de complexos metálicos
- Desdobramento dos orbitais d em complexos de simetria octaédrica
tetraédrica e quadrada
- Fatores que afetam o valor de 10 Dq
- Energia de estabilização do campo cristalino
- Efeito Jahn-Teller

UNIDADE 5. Teoria do orbital molecular (TOM) para complexos metálicos
- Orbitais moleculares com simetria adaptada
- Orbitais moleculares em compostos de coordenação de simetria
octaédrica

UNIDADE 6. Compostos organometálicos
- Nomenclaturas de compostos organometálicos
- Estrutura eletrônica de compostos organometálicos
- Ligantes e ligações em compostos organometálicos

AULAS PRÁTICAS
- Trabalho seguro no laboratório de química inorgânica: perigos toxicológicos e classificação de produtos químicos perigosos
- Reações de hidrogênio
- Reações dos elementos e compostos do grupo 1
- Reações dos elementos e compostos do grupo 2
- Reações dos elementos e compostos do grupo 13
- Reações dos elementos e compostos do grupo 14
- Reações dos elementos e compostos do grupo 15;
- Reações dos elementos e compostos do grupo 16;
- Reações dos elementos e compostos do grupo 17;
- Reações e estabilidade de compostos de coordenação;
- Produto de solubilidade e solubilidade de compostos iônicos;
- Reações redox

Bibliografia

Bibliografia Básica:

  • BENVENUTTI, E.V. Química Inorgânica: átomos, moléculas, líquidos e sólidos. 3 ed. Ver. Porto alegre: Ed. UFRGS, 2011. 219p.
  • LEE, J.D. Química inorgânica não tão concisa. São Paulo: Edgard Blucher p.Ltda, 5 ed., 1999. 527p.
  • OHLWEILER, Q. A química inorgânica. v.2, São Paulo: Edgard Blucher Ltda., 1973. 350p.
  • SHRIVER, D. F. Química inorgânica.4 ed. Porto Alegre. Bookman, 2008. 848p.

Bibliografia Complementar:

  • BARROS, H. L. C., Química inorgânica uma introdução. Belo Horizonte: LTC Editora, 2001, 509p.
  • COTTON, W. Advanced inorganic chemistry. 5. ed. New York : John Wiley & Sons, 1988. 1455 p.
  • DOUGLAS, B. E. Concepts and models of inorganic chemistry. 3 ed. New York: John Wiley, 1994. 928p.
  • HUHEEY, J. E., Inorganic chemistry: principles of structure and reactivity. 4 ed. New York: Harper Collins College Publishers, 1993. 964p.
  • LYKLEMA, J. Fundamentals of interface and colloid science. London: Elsevier, 2005. 894p.

Disciplinas Equivalentes

Disciplina Curso
QUÍMICA INORGÂNICA PARA QUÍMICA DE ALIMENTOS Química de Alimentos (Bacharelado)

Página gerada em 30/06/2022 16:14:51 (consulta levou 0.120861s)