BIOQUÍMICA PARA ENGENHARIA

Nome da Atividade

CÓDIGO

12000039

Carga Horária

60 horas

Tipo de Atividade

DISCIPLINA

Periodicidade

Semestral

Unidade responsável

Centro de Ciências Químicas, Farmacêuticas e de Alimentos

CARGA HORÁRIA TEÓRICA

CARGA HORÁRIA PRÁTICA

FREQUÊNCIA APROVAÇÃO

75%

CARGA HORÁRIA OBRIGATÓRIA

CRÉDITOS

NOTA MÉDIA APROVAÇÃO

Ementa

Ligações químicas em sistemas biológicos: sistemas tampão e pH. Macromoléculas biológicas: proteínas; carboidratos; lipídeos; ácidos nucléicos. Bioenergética: glicólise e gliconeogênese; lipólise e lipogênese; degradação de aminoácidos e ciclo da uréia; ciclo de Krebs; cadeia transportadora de elétrons e fosforilação oxidativa. Integração metabólica: estados nutricionais, hormonais e doenças. Membranas biológicas e sistemas de transporte. Bases moleculares da contração muscular. Bases moleculares do impulso nervoso. Bases moleculares da ação hormonal

Objetivos

Objetivo Geral:

Geral: Ao final do semestre os alunos deverão ser capazes de reconhecer a estrutura, a função e a importância das macromoléculas biológicas e compostos químicos biologicamente importantes, correlacionando-os com as principais vias do metabolismo primário.
Específicos: Caracterizar, reconhecer a estrutura e identificar as principais funções de glicídios, lipídios, aminoácidos e proteínas, vitaminas, coenzimas e ácidos nucléicos; Relacionar a organização estrutural dos compostos e macromoléculas biológicas com funções desempenhadas nos organismos vivos (organização supramolecular e catálise) e fundamentos de técnicas de isolamento e quantificação das mesmas em materiais biológicos; Descrever as reações bioquímicas utilizadas pelas células no metabolismo de glicídios, lipídios, aminoácidos e proteínas; Visualizar as interações moleculares e inter-relações metabólicas que ocorrem nos organismos vivos

Conteúdo Programático

Bibliografia

Bibliografia Básica:

MARZZOCO, A.; TORRES, B.B. Bioquímica básica. 2. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, c1999. 360p.
LEHNINGER, A.L. Princípios de bioquímica. São Paulo: SARVIER, 1986. 725 p.
BERG, J.M.; TYMOCZKO, J.L.; STRYER, L. Bioquímica. 6. ed. Rio de Janeiro: Gunabara Koogan, 2008. 1114p.

Bibliografia Complementar:

MARZZOCO, A.; TORRES, B.B. Bioquímica basica. 3. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2007. 386 p.
JUNQUEIRA, L.C.U. Biologia celular e molecular. 7. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2000. 339 p.
UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ. Bioquima: aulas praticas. 4. ed. Curitiba: Ed. UFPR, 1995. 116 p.
VOET, D. Bioquímica. Rio de Janeiro: Artmed, 2006.
CROCOMO, O.J. Bioquímica. Piracicaba: Escola Superio de Agricultura 'Luiz de Queiroz', 1966. 245 p.