Nome da Atividade
TECNOLOGIA DE LEITE E DERIVADOS
CÓDIGO
12000235
Carga Horária
60 horas
Tipo de Atividade
DISCIPLINA
Periodicidade
Semestral
Modalidade
PRESENCIAL
Unidade responsável
CARGA HORÁRIA TEÓRICA
2
CARGA HORÁRIA PRÁTICA
2
FREQUÊNCIA APROVAÇÃO
75%
CARGA HORÁRIA OBRIGATÓRIA
4
CRÉDITOS
4
NOTA MÉDIA APROVAÇÃO
7
Ementa
Introdução. Definição, classificação e fundamentos do processamento de: leites concentrados e em pó, doce de leite, iogurtes, leite e produtos lácteos fermentados, creme de leite e manteiga, queijos e sorvetes