Nome da Atividade
BENEFICIAMENTO DE GRÃOS E SEMENTES
CÓDIGO
15000877
Carga Horária
60 horas
Tipo de Atividade
DISCIPLINA
Periodicidade
Semestral
Modalidade
PRESENCIAL
Unidade responsável
CARGA HORÁRIA TEÓRICA
1
CARGA HORÁRIA PRÁTICA
1
CARGA HORÁRIA EAD
1
FREQUÊNCIA APROVAÇÃO
75%
CARGA HORÁRIA OBRIGATÓRIA
4
CRÉDITOS
4
NOTA MÉDIA APROVAÇÃO
7
CARGA HORÁRIA EXTENSÃO
1

Ementa

Caracterização de grãos e sementes. Propriedades higroscópicas, gravimétricas, friccionais, aerodinâmicas, reológicas, térmicas, elétricas e óticas de grãos e sementes. Operações de separação para beneficiamento de grãos e sementes. Classificação de grãos. Beneficiamento do arroz. Realização de práticas extensionistas no Projeto “Engenharia Agrícola em Extensão - Curricularização das disciplinas” (Código 6156).

Objetivos

Objetivo Geral:

Transmitir conhecimentos fundamentais sobre as propriedades que caracterizam os grãos e sementes e servem como base para o estudo das operações que compõem as etapas de beneficiamento. Capacitar o aluno a compreender as etapas pelas quais grãos e sementes são submetidos durante a industrialização.

Conteúdo Programático

Bibliografia

Bibliografia Básica:

  • ARROZ tecnologia, processos e usos. São Paulo Blucher 2021 1 recurso online ISBN 9786555062618.
  • FERREIRA, C.; D.; OLIVEIRA, M.; ZIEGLER, V. Tecnologia industrial de grãos e derivados. Curitiba: CRV, 2020. 326 p.
  • LUZ, C. A. S.; LUZ, M. L. G. S. Operações agroindustriais para produtos agropecuários. Pelotas: Editora e Gráfica Universitária, 2012. 442 p.

Bibliografia Complementar:

  • BROOKER, D.B.; BAKKER-ARKEMA, F.W.; HALL. C.W. Drying and storage of grains and oilseeds. New York: Van Nostrand Reinold, 1992. 450p.
  • GEANKOPLIS, C. L. Transport Process and Separation Process Principles, 4th Edition, Prentice Hall, 2003.
  • GUIMARÃES, D.S.; LUZ, C.A.S.; PERES, W.B.; LUZ, M.L.G.S.; GADOTTI, G.I. secagem de grãos e sementes. Pelotas: Santa Cruz, 2015. 314p.
  • HALL, C.W. Drying and storage of agricultural crops. Westport: AVI, 1980.
  • LUZ, M.L.G.S.; LUZ, C.A.S. Operações agroindustriais para grãos e sementes. Pelotas: Santa Cruz, 2016. 434p.
  • MILMAN, M.J.; PERES, W.B.; LUZ, C.A.S.; LUZ, M.L.G.S. Equipamentos para pré- processamento de grãos. 2.ed. Pelotas: Santa Cruz, 2014. 243 p.
  • NAVARRO, S.; NOYES, R. The mechanics an physics of modern grain aeration management. London: CRC Press, 2001. 647 p.
  • PERES, W.B.; LUZ, C.A.S.; LUZ, M.L.G.S.; GADOTTI, G.I. Beneficiamento de grãos e sementes. Pelotas: Santa Cruz, 2015. 221p.
  • PESKE, S. T.; VILLELLA, F. A.; MENEGHELLO, G. E. Sementes: fundamentos científicos e tecnológicos. 3. ed. rev. e ampl. Pelotas: Ed. Universitária UFPEL, 2012. 531 p.
  • PUZZI, D. Abastecimento e armazenagem de grãos. Campinas: Instituto Campineiro de Ensino Agrícola, 1986. 603 p.
  • WEBER, É. A. Armazenagem agrícola. 2. ed. Guaíba: Agropecuária, 2001. 396 p. ISBN 8585347708.

Disciplinas Equivalentes

Disciplina Curso
OPERAÇÕES AGROINDUSTRIAIS II Engenharia Agrícola (Bacharelado)

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