Nome da Atividade
Beneficiamento de grãos e sementes
CÓDIGO
D001077
Carga Horária
51 horas
Tipo de Atividade
DISCIPLINA
Periodicidade
Semestral
Modalidade
A DISTÂNCIA
Unidade responsável
CARGA HORÁRIA EAD
0
CARGA HORÁRIA EXERCÍCIOS
0
CARGA HORÁRIA OBRIGATÓRIA
3
CARGA HORÁRIA PRÁTICA
1
CARGA HORÁRIA TEÓRICA
2
CRÉDITOS
3
FREQUÊNCIA APROVAÇÃO
75%

Ementa

Princípios do beneficiamento de grãos e sementes. Equipamentos de beneficiamento de grãos e sementes. Equipamentos para manuseio. Equipamentos para análise. Beneficiamento de arroz.

Objetivos

Objetivo Geral:

Transmitir conhecimentos sobre todas as etapas que constituem o processamento após sua colheita, com conceitos, equipamentos, fluxogramas operacionais, regulagens, padrões de classificação para o beneficiamento das espécies de grãos e sementes de maior importância

Conteúdo Programático

Capítulo I - Princípios do beneficiamento de grãos e sementes
1.1-Bases da separação de grãos e sementes
Capítulo II - Equipamentos de beneficiamento de grãos e sementes – tipos, partes, princípios de operação, aplicações, regulagens
2.1-Máquinas de ar e peneiras
2.2-Separadores por largura e espessura
2.3-Separadores por comprimento
2.4-Separadores por peso específico
2.5-Separadores por textura do tegumento
2.6-Separadores pneumáticos
2.7-Separadores eletro-óptico
2.8-Separadores eletrostáticos
2.9-Equipamentos para tratamento de sementes
Capítulo III - Equipamentos para movimentação
3.1-Elevadores
3.2-Correias transportadoras
3.3-Transportadores vibratórios
3.4-Transportadores pneumáticos
3.5-Transportador helicoidal
3.6-Transportador por arrasto
3.7-Empilhadeiras
Capítulo IV - Equipamentos para análise
4.1-Balanças
4.2-Determinadores de umidade
4.3-Caladores
4.4-Divisores de amostras
4.5-Outros equipamentos
Capítulo V - Beneficiamento de arroz
5.1-Estrutura e composição do grão de arroz
5.2-Parboilização
5.3-Classificação do arroz
5.4-Fluxograma do processamento do arroz
5.5-Equipamentos para processamento do arroz
5.6- Sub-produtos e derivados do arroz

Bibliografia

Bibliografia Básica:

  • MILMAN, M.J.; PERES, W.B.; LUZ, C.A.S.; LUZ, M.L.G. Equipamentos para pré-processamento de grãos. 2.ed., Pelotas: Santa Cruz, 2014. 244p.
  • PERES, W.B.; LUZ, C.A.S.; LUZ, M.L.G.S.; GADOTTI, G.I. Beneficiamento de grãos e sementes. Pelotas: Santa Cruz, 2015. 221p.
  • VAUGHAN, C.E.; GREGG, B.R.; DELOUCHE, J.C. Beneficiamento e manuseio de sementes. Brasília: AGIPLAN, 1976. 195p.

Bibliografia Complementar:

  • BROOKER, D.B.; BAKKER-ARKEMA, F.W.; HALL, C.W. Drying and storage of grains and oilseeds. New York: Van Nostrand Reinhold, 1992, 450p.
  • BROOKER, D.B.; BAKKER-ARKEMA, F.W.; HALL, C.W. Drying cereal grains. 3.ed., Westport: AVI Publishing, 1981. 265p.
  • OLIVEIRA, R.L.F. (Coord.). Grãos: beneficiamento e armazenagem. Porto Alegre: Sulina, Companhia Estadual de Silos e Armazéns, CESA-RS, 1974. 148p.
  • PESKE, S.T.; DE LAMARE, A.L. (Coord.). Curso sobre beneficiamento de sementes para encarregados de UBS. Pelotas: UFPel, 1983. 263f. [apostila]
  • PUZZI, D. Abastecimento e armazenagem de grãos. São Paulo: Instituto Campineiro de Ensino Agrícola, 1986. 603p.
  • SILVA, J.S. Secagem e armazenagem de produtos agrícolas. Viçosa: Aprenda Fácil, 2000. 502p.

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