Nome da Disciplina
BIOQUÍMICA II
CÓDIGO
12000035
Carga Horária
75 horas
Atividade Complementar
Não
Periodicidade
Semestral
Unidade responsável
CRÉDITOS
5
CARGA HORÁRIA TEÓRICA
3
CARGA HORÁRIA PRÁTICA
2
CARGA HORÁRIA OBRIGATÓRIA
5
FREQUÊNCIA APROVAÇÃO
75%
NOTA MÉDIA APROVAÇÃO
7

Ementa

Oxidações biológicas. Metabolismo de glicídios, de lipídios e de aminoácidos e proteínas. Práticas envolvendo o conteúdo.

Objetivos

Objetivo Geral:

Ao final do semestre os alunos deverão ser capazes de reconhecer as diferentes rotas metabólicas, sua importância e aplicação, correlacionando-as com diferentes nutrientes como proteínas, lipídios e glicídeos.

 

Objetivos Específicos:

Ao final do semestre os alunos deverão ser capazes de:
- descrever as reações bioquímicas utilizadas pelas células no metabolismo de glicídios, lipídios, aminoácidos e proteínas;
- visualizar as interações moleculares e inter-relações metabólicas que ocorrem nos organismos vivos.

Conteúdo Programático

I – Oxidações biológicas
Introdução. Metabolismo e energia: conceitos básicos (energia livre, reações acopladas, substâncias ricas em energia, hidrólise de ATP). Conceito geral de reações de óxido-redução. Sentido das reações de óxido-redução, potencial de óxido- redução. Cadeia respiratória (CR): conceito, componentes, organização sequencial na membrana mitocondrial interna, reações da cadeia respiratória. Fosforilação oxidativa: teoria quimiosmótica. Inibidores e desacopladores, regulação da cadeia respiratória. Fosforilação em nível de substrato. Ciclo de Krebs (CK): finalidades, coenzimas envolvidas, reações, função anabólica. Inter-relações do CK e da CR com o metabolismo de glicídios, lipídios e aminoácidos e proteínas.
II – Metabolismo de glicídios
Introdução. Digestão e absorção. Oxidação de glicose, lançadeiras de elétrons e balanço energético. Via das pentoses-fosfato, função do glicogênio. Glicogênese, glicogenólise e gliconeogênese. Regulação do metabolismo.
III – Metabolismo de lipídios
Introdução. Digestão e absorção, mobilização de reservas. Destino e ativação dos produtos de hidrólise, papel da carnitina. β-oxidação: destinos do acetil-CoA, balanço energético. Ciclo do glioxilato. Cetogênese. Síntese de triacilgliceróis e de ácidos graxos. Mecanismo de controle.
IV – Metabolismo de aminoácidos e proteínas
Introdução. Digestão e absorção. Reações gerais (transaminação, desaminação oxidativa e descarboxilação). Toxidez da amônia, ciclo da uréia. Destinos das cadeias carbonadas, aminoácidos glicogênicos, cetogênicos e glicocetogênicos. Balanço do nitrogênio.

PARTE PRÁTICA

I – Fotocolorimetria e espectrofotometria
II – Hidrólise enzimática do amido

III - Curva padrão para dosagem de glicose – Método ortotoluidina

IV – Dosagem de glicose no soro sanguíneo – teste enzimático e método ortotoluidina

V – Dosagem da succinato desidrogease VI - Dosagem de triglicerídeos no plasma VII - Dosagem de colesterol total no plasma
VIII - Dosagem de proteína do leite e isolamento da caseína

IX – Curva padrão para dosagem de proteína – Método de Biureto

X – Determinação de proteínas totais do plasma XI - Dosagem de ureia no plasma

Bibliografia

Bibliografia Básica:

Turmas Ofertadas

Turma Período Vagas Matriculados Curso / Horários Professores
M1 2019 / 1 30 3 Química (Bacharelado)
Horários
ManhãTardeNoite
QUA08:00 - 08:50
08:50 - 09:40
10:00 - 10:50
10:50 - 11:40
11:40 - 12:30
MASSAKO TAKAHASHI DOURADO
Professor responsável pela turma

Disciplinas Equivalentes

Disciplina Curso
BIOQUÍMICA II Química (Bacharelado)

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