Nome da Atividade
TECNOLOGIA DE DOCES
CÓDIGO
12000160
Carga Horária
60 horas
Tipo de Atividade
DISCIPLINA
Periodicidade
Semestral
Unidade responsável
CARGA HORÁRIA TEÓRICA
2
CARGA HORÁRIA PRÁTICA
2
FREQUÊNCIA APROVAÇÃO
75%
CARGA HORÁRIA OBRIGATÓRIA
4
CRÉDITOS
4
NOTA MÉDIA APROVAÇÃO
7
Ementa
Tipos de açúcares e edulcorantes, doces à base de açúcares e edulcorantes: geléias, doces em pasta, saturados, doces de confeitaria (Doces tradicionais de Pelotas, à base de amidos e féculas, de gelatina, de leite e extratos, de ovos e outros).