Nome da Disciplina
BIOQUÍMICA EXPERIMENTAL FORENSE
CÓDIGO
12000304
Carga Horária
60 horas
Atividade Complementar
Não
Periodicidade
Semestral
Unidade responsável
CARGA HORÁRIA OBRIGATÓRIA
4
CARGA HORÁRIA PRÁTICA
4
CRÉDITOS
4
FREQUÊNCIA APROVAÇÃO
75%
NOTA MÉDIA APROVAÇÃO
7

Ementa

Métodos gerais para identificação de glicídios, lipídios,
aminoácidos e Proteínas. Determinação da atividade enzimática, análise de inibidores enzimáticos. Lei de Lambert-Beer e espectrofotometria. Curva padrão. Análise dos níveis de glicose, lipídios, proteínas totais e ureia.

Objetivos

Objetivo Geral:

• Introduzir aos acadêmicos noções fundamentais sobre a metodologia geral empregada no estudo da estrutura e função das biomoléculas, como proteínas, glicídeos e aminoácidos.
• Oferecer subsídios teórico-práticos ao acadêmico para a compreensão do papel dos componentes bioquímicos por meio da investigação experimental dos mesmos.
• Oportunizar condições para a execução de técnicas gerais utilizadas em estudos bioquímicos, sempre objetivando a compreensão do fundamento químico destas reações.

Conteúdo Programático

1. BOAS PRÁTICAS DE LABORATÓRIO

2. AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS
2. 1 Aminoácidos e proteínas: detecção colorimétrica e absorção no U.V
2. 2 Determinação do ponto isoelétrico da caseína
2. 3 Reações de precipitação das proteínas
2.4 Lei de Lambert-Beer e espectrofotometria
2.5 Curva padrão de albumina
2.6. Determinação da concentração de proteínas totais
2.7 Determinação de uréia

3. ENZIMAS
3.1 Caracterização da urease e análise da ação de inibidores enzimáticos
3.2 Atividade da Succinato Desidrogenase

4. GLICÍDEOS
4. 1 Solubilidade
4. 2 Reações de identificação
4. 3 Caracterização da hidrólise ácida e enzimática do amido
4. 4 Curva Padrão de glicose
4. 5 Determinação dos níveis de glicose

5. LIPÍDEOS
5. 1 Generalidades: análise das características químicas
5. 2 Prova de iodo
5. 3 Emulsificação
5. 4 Saponificação
5. 5 Determinação dos níveis de colesterol
5. 6 Determinação dos níveis de triacilgliceróis

Bibliografia

Bibliografia Básica:

Turmas Ofertadas

Turma Período Vagas Matriculados Curso / Horários Professores
P1 2019 / 1 23 20 Química Forense (Bacharelado)
Horários
ManhãTardeNoite
QUI14:00 - 14:50
14:50 - 15:40
16:00 - 16:50
16:50 - 17:40
FRANCIELI MORO STEFANELLO
Professor responsável pela turma

ROSELIA MARIA SPANEVELLO
Professor Regente

Disciplinas Equivalentes

Disciplina Curso
BIOQUÍMICA EXPERIMENTAL FORENSE Química Forense (Bacharelado)

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