Nome da Atividade
NANOTECNOLOGIA EM ALIMENTOS
CÓDIGO
01220044
Carga Horária
51 horas
Tipo de Atividade
DISCIPLINA
Periodicidade
Semestral
Modalidade
PRESENCIAL
Unidade responsável
CARGA HORÁRIA TEÓRICA
2
CARGA HORÁRIA PRÁTICA
1
FREQUÊNCIA APROVAÇÃO
75%
CARGA HORÁRIA OBRIGATÓRIA
3
CRÉDITOS
3
Ementa
Estudo da nanotecnologia: Princípios básicos e conceitos. Nanoestruturas e nanomateriais: nanofibras, nanocápsulas, nanopartículas, nanotubos, nanoargilas, nanocristais, nanossensores e nanoemulsões. Técnicas de produção e caracterização de nanoestruturas e nanomateriais. Potencial da aplicação da nanotecnologia na área de alimentos. Nanotecnologia aplicada ao desenvolvimento de embalagens alimentícias: embalagens ativas e inteligentes.