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01/07/2014 - 31/12/2018

Ciências Agrárias - Medicina Veterinária

Probióticos são descritos como micro-organismos viáveis utilizados como suplemento alimentar que favorecem o hospedeiro por melhorar o equilíbrio da microbiota intestinal. Muitos micro-organismos já demonstraram apresentar propriedades probióticas em animais, dentre os quais, Bacillus cereus var. Toyoi e Saccharomyces boulardii. Em frangos de corte, são observados efeitos positivos nos índices de produtividade, como ganho de peso e melhora da conversão alimentar, além de inibição da translocação bacteriana e estímulo da imunidade de mucosa e produção de anticorpos. A adição de probióticos na dieta de galinhas poedeiras demonstrou em estudos anteriores melhora do desempenho animal quanto à eficiência alimentar, produção de ovos e qualidade do ovo, além de facilitar a digestibilidade de nutrientes. No ovo, há indícios de que a administração de probióticos configura um importante papel no metabolismo de lipídeos em galinhas, podendo reduzir a concentração de colesterol presente na gema do ovo. A coturnicultura é um ramo da avicultura que tem apresentado desenvolvimento bastante acentuado no Brasil, deixando de ser considerada uma prática de subsistência e passando a ocupar um cenário de atividade altamente qualificada com resultados promissores aos investidores. Entretanto, estudos sobre o uso de probióticos na coturnicultura ainda são escassos. A partir do exposto, torna-se atrativo desenvolver uma tecnologia de produção de probióticos para uso agropecuário a partir de efluentes e resíduos industriais, que permitam o tratamento deste efluente e também o incremento da produção animal sem gastos significativos ao produtor.