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11/12/2017 - 03/09/2019

Ciências Agrárias - Medicina Veterinária - Medicina Veterinária Preventiva

Ao observar os trabalhos publicados recentemente, percebe-se um crescente interesse no estudo das diferentes formas de utilização da água e a influência de sua quantidade e qualidade frente a diversos cenários. Nas propriedades rurais produtoras de leite, a água se mostra de fundamental importância, pois além de ser utilizada na dessedentação animal e na higienização das instalações e equipamentos de ordenha, também é utilizada para consumo humano próprio – na alimentação, para asseio pessoal, na limpeza da casa e na lavagem de roupas. Quando de má qualidade, a água pode interferir negativamente no sistema de produção de leite e na saúde humana e dos animais, servindo como veículo para substâncias químicas contaminantes e microrganismos patogênicos, como Staphylococcus aureus, Staphylococcus coagulase-negativa, Escherichia coli, importantes agentes etiológicos da mastite bovina e outras doenças (GUERRA et al., 2011). O experimento será conduzido em assentamentos da zona rural do município de Candiota-RS, entre os meses de novembro de 2017 e dezembro de 2018, em 60 Unidades Produtoras de Leite (UPLs) associadas à Cooperativa dos Agricultores Familiares Terra Gaúcha LTDA. espera-se conhecer a realidade da qualidade da água utilizada na ordenha nas propriedades participantes e obter um cenário sobre a percepção que os produtores rurais têm sobre a qualidade da água para consumo humano utilizada na produção e em suas casas. Espera-se também que, caso seja verificado o desconhecimento dos produtores sobre o assunto, as ações desse trabalho venham a contribuir com informações relevantes e conscientização dos participantes quanto à importância de utilizar água potável nas situações de trabalho, higiene pessoal e alimentação.