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A atuação do presente projeto, será com base ao método da escola, através da Pedagogia da Alternância (com períodos letivos presenciais na escola e períodos letivos vivenciados no meio socioprofissional), e que implica num vínculo permanente da escola com a família, com a comunidade e com o trabalho possível de ser desenvolvido em espaços rurais. Além disso, esse processo de formação poderá promover o desenvolvimento local sustentável, valorizando o espírito de solidariedade, estimulando e apoiando a Agricultura Familiar, bem como, buscando incorporar novas práticas economicamente viáveis, ecologicamente corretas e socialmente justas, respeitando a cultura, tradições e conhecimentos acumulados dos trabalhadores do campo.
A proposta busca a interdisciplinaridade, por meio da integração dos conteúdos com a realidade dos/as estudantes. Dessa forma, visa formar capacidade técnica na produção animal, mas também capacidades como crítica, proatividade e responsabilidade, baseadas na consciência da realidade social e política de cada aluno.

Para formação dos alunos dentro dos princípios abordados, serão utilizadas metodologias voltadas à formação teórico-prática na criação animal. Serão trabalhados temas de embasamento, como comportamento e bem-estar animal, além dos princípios de sanidade. Ainda, a formação em sistemas de criação sustentáveis, bem como desenvolvimento e utilização de técnicas de manejo, prevenção e tratamento de doenças. Os temas abordados serão distribuídos ao longo dos anos de formação do curso. Para abordagem teórica dos assuntos serão utilizadas aulas preparadas com auxílio de multimídias, leituras e trabalhos em grupo. Além da formação teórica, serão realizadas aulas práticas voltadas aos temas e ao manejos dos animais de produção, bem como visitas técnicas.

Espera-se com a proposta, que o/a jovem rural tenha uma formação integral e cidadã voltada à sua realidade, capacitando profissionais que atuem nos sistemas produtivos de forma a proporcionar rentabilidade aos produtores, em sistemas de criação ambientalmente justos e sustentáveis.