Nome do Servidor
PAULO RENATO BUCHWEITZ
Matrícula SIAPE
421565
Data de ingresso no serviço público
19/12/1991
Data de ingresso na UFPel
19/12/1991
Data de ingresso no cargo
30/03/2011
Data de inatividade
29/04/2016
Cargo
Professor do Magistério Superior/Assoc./Tit.
Classe / Nível
7 / 701
Titulação
Doutorado
Lotação
Regime / Jornada de Trabalho
Estatutário / Dedicação Exclusiva
Situação
Aposentado

Resumo

Possui graduação em Engenharia Agrícola pela Universidade Federal de Pelotas (1981), mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial pela Universidade Federal de Pelotas (1988) e doutorado em TECNOLOGIA DE ALIMENTOS pela Universidade Estadual de Campinas (2005). Professor Associado aposentado da Universidade Federal de Pelotas. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal, atuando principalmente nos seguintes temas: controle de qualidade, saturação de produtos de frutas, secagem, desidratação osmótica e doces em pasta.

Formação acadêmica

Doutorado em Engenharia de Alimentos (Universidade Estadual de Campinas, 2001)
Mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial (Universidade Federal de Pelotas, 1988)
Especialização em Ciência dos Alimentos (Universidade Federal de Pelotas, 1985)
Graduação em Engenharia Agrícola (Universidade Federal de Pelotas, 1981)

Áreas de atuação

Tecnologia de Alimentos - Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal
Ciência e Tecnologia de Alimentos
Engenharia de Alimentos - Armazenamento de Alimentos

Informações extraídas do Lattes

Participação do servidor em projetos nos últimos 5 anos

CH indica a carga horária semanal.

Pesquisa
Título do Projeto Início Fim CH
Capacitação de professores, manipuladores de alimentos e agricultores familiares para a promoção da alimentação saudável na escola: um estudo multicêntrico03/08/201503/08/20171
Ensino
Título do Projeto Início Fim CH
Avaliação da dinâmica do processo de ensino-aprendizagem e estrutura do Curso de Bacharelado em Química de Alimentos21/12/201515/12/20171
III Semana Acadêmica Integrada de Alimentos 201505/10/201529/02/20161

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