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Objetivo Geral:

Gerais:
Conhecer as técnicas e os processos relacionados à conservação de alimentos volumosos para ruminantes.
Específicos:
Estudar os alimentos volumosos passíveis de conservação.
Analisar o processo fermentativo da ensilagem (bioquímica da ensilagem, fermentações, aditivos e conservantes, bactérias/microrganismos) detalhando as fases do processo.
Detalhar processo de fenação (corte, desidratação, enfardamento, máquinas e equipamentos, perdas de matéria seca, etc).

Bibliografia Básica:

• DE CONTO, L.; FERREIRA, O.G.L. Ensilagem: planejamento e utilização. Pelotas : Editora Universitária/PREC, 2013. 54p.
• EVANGELISTA, R.A.; LIMA, J.A. Silagens: do cultivo ao silo. Lavras : Editora da UFLA, 2002. 210p.
• REIS, R.A. et al. Volumosos na produção de ruminantes: Valor alimentício de forragens. Jaboticabal : FUNEP, 2003. 264p.

Bibliografia Complementar:

• COOPERATIVA CENTRAL GAÚCHA DE LEITE. Silagem - Manual prático. Porto Alegre: DITEC/CCGL, 1980. 73p.
• KIRCHOF, B. Alimentação da vaca leiteira. Guaíba: Agropecuária, 1997. 111p.
• PEIXOTO, A.M. et al. (Ed) Alimentação suplementar. In: Simpósio sobre nutrição de bovinos, 7., 1999, Piracicaba. Anais... Piracicaba: FEALQ, 1999. 195p.
• Artigos de periódicos científicos nacionais http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_home&lng=pt&nrm=iso
• Artigos técnicos-científicos da série EMBRAPA (http://www.embrapa.br/ e INIA (http://www.inia.org.uy/online/site/
• Sites: http://ensilagem.com.br/ http://www.nupel.uem.br/ http://www.produccionbovina.com/