Nome da Atividade
MERCEOLOGIA DOS ALIMENTOS
CÓDIGO
0400089
Carga Horária
34 horas
Tipo de Atividade
DISCIPLINA
Periodicidade
Semestral
Unidade responsável
CRÉDITOS
2
CARGA HORÁRIA TEÓRICA
2
CARGA HORÁRIA OBRIGATÓRIA
2
FREQUÊNCIA APROVAÇÃO
75%
NOTA MÉDIA APROVAÇÃO
7
Ementa
Classificação, composição, estrutura e origem dos principais grupos de alimentos: cereais e seus derivados, carnes, ovos, leite e derivados, hortifrutigranjeiros, peixes e frutos do mar, gorduras de origem animal e vegetal e açúcares.