GÊNOMICA NUTRICIONAL

Nome da Atividade

CÓDIGO

0400131

Carga Horária

51 horas

Tipo de Atividade

DISCIPLINA

Periodicidade

Semestral

Unidade responsável

Departamento de Nutrição

CARGA HORÁRIA TEÓRICA

FREQUÊNCIA APROVAÇÃO

75%

CARGA HORÁRIA OBRIGATÓRIA

CRÉDITOS

Ementa

ESTA DISCIPLINA TEM POR OBJETIVO PROVER AOS ESTUDANTES O
CONHECIMENTO BÁSICO SOBRE BIOLOGIA MOLECULAR APLICADA A NUTRIÇÃO,
ALÉM DE DAR ENTENDIMENTO SOBRE OS PROCESSOS DE COMO OS ALIMENTOS
AFETAM A EXPRESSÃO GÊNICA E COMO A VARIAÇÃO GENÉTICA ENTRE INDIVÍDUOS
PODE AFETAR A ABSORÇÃO E O METABOLISMO DOS ALIMENTOS INGERIDOS.

Objetivos

Objetivo Geral:

1. PROVER O ENTENDIMENTO DE COMO OS ALIMENTOS
PODEM AFETAR A EXPRESSÃO DE GENES;
2. PROVER CONHECIMENTO SOBRE OS PRINCIPAIS MARCADORES DA INTERAÇÃO
GENE-NUTRIENTE;
3. PROVER CONHECIMENTO SOBRE COMO A VARIAÇÃO GENÉTICA INDIVIDUAL
AFETA O METABOLISMO DE NUTRIENTES E PREDISPÕE A DOENÇAS.

Conteúdo Programático

1. INTRODUÇÃO A GENÔMICA NUTRICIONAL
2. ORGANIZAÇÃO DO GENOMA E VARIAÇÃO INDIVIDUAL
138
3. CONTROLE DA EXPRESSÃO GÊNICA E SÍNTESE DE PROTEÍNAS
4. OS GENES NAS POPULAÇÕES
5. TÉCNICAS EM GENÔMICA NUTRICIONAL
6. NUTRIENTES E EXPRESSÃO GÊNICA
7. NUTRIGENÉTICA
8. NUTRIÇÃO MATERNA E EPIGENÉTICA
9. REVISÃO
10. SEMINÁRIOS

Bibliografia

Bibliografia Básica:

ALBERTS B; BRAY D; LEWIS J; RAFF M; ROBERTS K, WATSON JD. BIOLOGIA MOLECULAR DA CÉLULA. 3 ED. NEW YORK - NY: GARLAND SCIENCE, 1994. GUYTON AC; HALL JE. TRATADO DE FISIOLOGIA MÉDICA. 11 ED. PHILADELPHIA – PA: ELSEVIER INC, 2006. NELSON DL; COX MM. PRINCÍPIOS DE BIOQUÍMICA. 5 ED. NEW YORK – NY: WH FREEMAN, 2008.

Bibliografia Complementar:

MINE Y; MIYASHITA K; SHAHIDI F. NUTRIGENOMICS AND PROTEOMICS IN HEALTH AND DISEASE. AMES – IO: WILEY-BLACKWELL, 2009.