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Objetivo Geral:

A disciplina visa proporcionar orientação necessária ao desenvolvimento das disciplinas profissionalizantes ligadas a essa área de conhecimento, bem como ao desenvolvimento profissional. Uma orientação simplificada aos alunos, porém objetiva, sobre as principais características dos microrganismos patogênicos aos animais e, aqueles potencialmente zoonóticos, bem como os procedimentos na rotina laboratorial para a identificação dos patógenos. O conhecimento dos mecanismos imunológicos e o entendimento das relações patógeno-hospedeiro de importância para a área de Zootecnia.

Unidade I
Introdução à Microbiologia (Classificação, Morfologia e Estrutura da célula Procariótica),
estrutura da célula Procariótica, crescimento e Metabolismo,
Mecanismos de patogenicidade dos microrganismos,
genética bacteriana e noções gerais sobre os vírus e fungos.
Unidade II
Introdução ao Sistema Imunológico, Defesa Inata e Específica, Ativação de Linfócitos T e B,
desordens imunológicas e imunoprofilaxia.
Unidade III
Micro-organismos patogênicos de importância na Zootecnia:
- Cocos Gram Positivos: Staphylococcus, Streptococcus
- Bacilos Gram Positivos: Corynebacterium, Rhodococcus equi, Listeria, Erysipelotrhix rhusiopathiae, Bacillus, Clostridium, Mycobacterium
- Bacilos Gram Negativos: Enterobactérias, Actinobacillus, Pasteurella, Bordetella, Brucella, Pseudomonas,Campylobacter, Dichelobacter nodosus e Fusobacterium necrophorum.
- Fungos e pesudo-fungos causadores de micoses superficiais e cutâneas: Malassezia pachydermatis, Dermatófitos, Sporotrix schenkii, Pythium insidiosum
- Vírus DNA e RNA de maior importância como causadores de infecções nos animais.
Unidade IV
- Normas de conduta em laboratório microbiológico
- Coleta de espécimes clínicos e ambientais (ubiqüidade)
- Processamento das amostras (esfregaços, colorações, meios de cultura).
- Identificação de isolados clínicos e ambientais
- Colorações especiais: Gram, esporos, Zielh-Neelsen, espiralados
- Controle de crescimento microbiano
- Exame bacteriológico de leite
- Identificação de bactérias Gram positivas e negativas
- Antibiograma
- Isolamento, cultivo e identificação de fungos.

Bibliografia Básica:

• Willim A. Strohl; Harriet Rouse & Bruce D. Fisher. Microbiologia Ilustrada, ARTMED,2004
• Gerard J. Tortora; Berdell R. Funke & Christine L. Case. Microbiologia, Guanabara Koogan, 2000
• Heloiza R. Barbosa & Bayardo B. Torres. Microbiologia básica, Atheneu, 1999.
• Ronald M. Atlas. Principles of Microbiology, Second Edition, WmC. Brown Publishers, 1997.
• Elmer W. Koneman; Stephen D. Allen; William M. Janda; Paul C. Schreckenberger & Washington C. Winn. Diagnostic Microbiology, Fifth Edition, Lippincott, 1997.
• Dwight C. Hirsh & Yuan C. Zee. Microbiologia Veterinária, Guanabara -Koogan, 2003.
• Sérgio J. de Oliveira. Microbiologia Veterinária - Guia bacteriológico prático, Editora da Ulbra, segunda edição, 2000.