Nome da Atividade
EMPREENDEDORISMO E DESENVOLVIM. DE NEGÓCIOS
CÓDIGO
0400121
Carga Horária
34 horas
Tipo de Atividade
DISCIPLINA
Periodicidade
Semestral
Unidade responsável
CRÉDITOS
2
CARGA HORÁRIA TEÓRICA
2
CARGA HORÁRIA OBRIGATÓRIA
2
FREQUÊNCIA APROVAÇÃO
75%
Ementa
Elaboração e operacionalização de projetos (científico e empresarial). Estrutura de um projeto empresarial. Metodologia do projeto. Empreendedorismo. O Perfil Empreendedor. Gerência e Liderança. Planejamento. Plano de Negócios.
Objetivos
Objetivo Geral:
Desenvolver conhecimentos básicos ou gerais sobre empreendedorismo e desenvolvimento de negócios aplicados à Gastronomia.Conteúdo Programático
1. As origens do conceito.
2. A importância para o desenvolvimento e contexto atual.
3. Os diversos tipos, o coletivo, o social e outros.
4. O empreendedorismo e sua aplicabilidade.
5. Função gerencial versus função empreendedora.
6. Perfis emprendedores.
7. Intra-empreendedorismo.
8. Desenvolvendo possibilidades de negócios em gastronomia.
9. A gestão empreendedora.
10. O empreendedorismo e o financiamento.
11. Empreendedorismo em áreas de aglomeração empresarial.
12. O Plano de Negócio: estrutura e elaboração.
2. A importância para o desenvolvimento e contexto atual.
3. Os diversos tipos, o coletivo, o social e outros.
4. O empreendedorismo e sua aplicabilidade.
5. Função gerencial versus função empreendedora.
6. Perfis emprendedores.
7. Intra-empreendedorismo.
8. Desenvolvendo possibilidades de negócios em gastronomia.
9. A gestão empreendedora.
10. O empreendedorismo e o financiamento.
11. Empreendedorismo em áreas de aglomeração empresarial.
12. O Plano de Negócio: estrutura e elaboração.
Bibliografia
Bibliografia Básica:
- CULLINANE, J. J. Manual de sobrevivência do empreendedor. Rio de Janeiro: Berkeley do Brasil, 1993. DEGEN, R. J.; MELO, A. A. A. O Empreendedor: Fundamentos da iniciativa Empresarial. 2. ed. São Paulo: McGraw-Hill. 1989. DORNELAS, J. C. A. Empreendedorismo: transformando idéias em negócios. Rio de Janeiro: Campus, 2001. DRUCKER, P. F. Inovação e Espírito Empreendedor (entrepreseurship); prática e princípios.4. ed. São Paulo. Pioneira, 1994. PAVANI, C. Plano de Negócios. São Paulo: Lexikon, 1998. PEREIRA, H. J.; SANTOS, S. A. Criando seu próprio negócio: como desenvolver o potencial empreendedor. Brasília: SEBRAE, 1995.
Bibliografia Complementar:
- DOLABELA, F. Boa Idéia! E Agora? Plano de Negócio, o caminho seguro para criar e gerenciar sua empresa Cultura Editores Associados ,352 p.