Nome da Atividade
GÊNOMICA NUTRICIONAL
CÓDIGO
0400131
Carga Horária
51 horas
Tipo de Atividade
DISCIPLINA
Periodicidade
Semestral
Unidade responsável
CRÉDITOS
3
CARGA HORÁRIA TEÓRICA
3
CARGA HORÁRIA OBRIGATÓRIA
3
FREQUÊNCIA APROVAÇÃO
75%

Ementa

ESTA DISCIPLINA TEM POR OBJETIVO PROVER AOS ESTUDANTES O
CONHECIMENTO BÁSICO SOBRE BIOLOGIA MOLECULAR APLICADA A NUTRIÇÃO,
ALÉM DE DAR ENTENDIMENTO SOBRE OS PROCESSOS DE COMO OS ALIMENTOS
AFETAM A EXPRESSÃO GÊNICA E COMO A VARIAÇÃO GENÉTICA ENTRE INDIVÍDUOS
PODE AFETAR A ABSORÇÃO E O METABOLISMO DOS ALIMENTOS INGERIDOS.

Objetivos

Objetivo Geral:

1. PROVER O ENTENDIMENTO DE COMO OS ALIMENTOS
PODEM AFETAR A EXPRESSÃO DE GENES;
2. PROVER CONHECIMENTO SOBRE OS PRINCIPAIS MARCADORES DA INTERAÇÃO
GENE-NUTRIENTE;
3. PROVER CONHECIMENTO SOBRE COMO A VARIAÇÃO GENÉTICA INDIVIDUAL
AFETA O METABOLISMO DE NUTRIENTES E PREDISPÕE A DOENÇAS.

Conteúdo Programático

1. INTRODUÇÃO A GENÔMICA NUTRICIONAL
2. ORGANIZAÇÃO DO GENOMA E VARIAÇÃO INDIVIDUAL
138
3. CONTROLE DA EXPRESSÃO GÊNICA E SÍNTESE DE PROTEÍNAS
4. OS GENES NAS POPULAÇÕES
5. TÉCNICAS EM GENÔMICA NUTRICIONAL
6. NUTRIENTES E EXPRESSÃO GÊNICA
7. NUTRIGENÉTICA
8. NUTRIÇÃO MATERNA E EPIGENÉTICA
9. REVISÃO
10. SEMINÁRIOS

Bibliografia

Bibliografia Básica:

  • ALBERTS B; BRAY D; LEWIS J; RAFF M; ROBERTS K, WATSON JD. BIOLOGIA MOLECULAR DA CÉLULA. 3 ED. NEW YORK - NY: GARLAND SCIENCE, 1994. GUYTON AC; HALL JE. TRATADO DE FISIOLOGIA MÉDICA. 11 ED. PHILADELPHIA – PA: ELSEVIER INC, 2006. NELSON DL; COX MM. PRINCÍPIOS DE BIOQUÍMICA. 5 ED. NEW YORK – NY: WH FREEMAN, 2008.

Bibliografia Complementar:

  • MINE Y; MIYASHITA K; SHAHIDI F. NUTRIGENOMICS AND PROTEOMICS IN HEALTH AND DISEASE. AMES – IO: WILEY-BLACKWELL, 2009.

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