Nome da Atividade
CIÊNCIA AMBIENTAL APLICADA À TECNOLOGIA ALIMENTOS
CÓDIGO
12000380
Carga Horária
60 horas
Tipo de Atividade
DISCIPLINA
Periodicidade
Semestral
Modalidade
PRESENCIAL
Unidade responsável
CARGA HORÁRIA TEÓRICA
3
CARGA HORÁRIA PRÁTICA
1
CARGA HORÁRIA OBRIGATÓRIA
4
CRÉDITOS
4
FREQUÊNCIA APROVAÇÃO
75%
NOTA MÉDIA APROVAÇÃO
7
Ementa
Importância do tratamento de efluentes na agroindústria alimentar; Poluição da agroindústria alimentar: Definições; Aspectos econômicos e sociais do controle da poluição; Conceito de desenvolvimento Sustentável; Tratamento de efluentes nas Normas internacionais de qualidade; Legislação ambiental; Efeitos no meio ambiente das principais substâncias presentes nos resíduos; Parâmetros de poluição hídrica; Autodepuração dos cursos d´água e eutrofização; Fundamentos de biodegradação; Sistemas de tratamento: Tratamento preliminar, tratamento primário, tratamento secundário e tratamento terciário de efluentes; Tratamento de resíduos sólidos; Tratamento de água
Objetivos
Objetivo Geral:
Conhecer a tecnologia do tratamento de águas e resíduos industriais.Conhecer os conceitos relacionados à área; Conhecer as principais análises físico-químicas para efluentes industriais; Conhecer os principais métodos e processos de tratamento de efluentes; Apontar a importância dos resíduos na indústria de alimentos; Conhecer os métodos avançados e as necessidades atuais e futuras de desenvolvimento de tecnologia de baixo custo econômico e ecológico, no tratamento de efluentes
Conteúdo Programático
Bibliografia
Bibliografia Básica:
- ARRUDA LEME, E. J. de. Manual prático de tratamento de águas residuárias. Editora: EdUfscar, 2° ed, p.599, 2014.
- PACHECO, J. W.; YAMANAKA, H. T. Guia técnico ambiental abate (bovino e suíno) – série P + L, São Paulo: CETESB, disponível em:
- SANTANNA, Jr., G. L. Tratamento biológico de efluentes: fundamentos e aplicações. Editora: Interciência, p. 398, 2010.
Bibliografia Complementar:
- DREW PRODUTOS QUÍMICOS. Princípios de Tratamento de Água Industrial. São Paulo: Drew Produtos Químicos Ltda. 1979.
- FIGUEIREDO, P. Gestão de Resíduos Agro-Alimentares. 2005-2006. Disponível em: http://www.pfigueiredo.org/GRAA/GRAA.pdf
- MAGANHA, M. F. B. Guia técnico ambiental da indústria de produtos lácteos, São Paulo: CETESB, disponível em:
- SANTOS, M. S.; RIBEIRO, F. M. Guia técnico ambiental cervejas e refrigerantes – série P + L, São Paulo: CETESB, disponível em:
- YAMANAKA, H. T. Guia técnico ambiental sucos cítricos – série P + L, São Paulo: CETESB, disponível em:
Turmas Ofertadas
| Turma | Período | Vagas | Matriculados | Curso / Horários | Professores | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| M1 | 2024 / 2 | 12 | 8 |
Alimentos (Tecnológico) Horários
|
CAROLINE PEIXOTO BASTOS Professor responsável pela turma VANESSA PIRES DA ROSA Professor Regente |
Disciplinas Equivalentes
| Disciplina | Curso |
|---|---|
| CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS VOLTADA À EXTENSÃO | Alimentos (Tecnológico) |