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Nome do Curso / Conceitos (*)
Alimentos
CC (2012)3
Nível / Grau
Graduação / Tecnológico
Modalidade
Presencial
Turno
INTEGRAL (MATUTINO+VESPERTINO)
Código UFPel
5570
Código e-MEC
1103137
Unidade
Centro de Ciências Químicas, Farmacêuticas e de Alimentos
Coordenador
FRANCINE NOVACK VICTORIA
Vagas e Formas de Ingresso (**)
ACLB_EPLB_PCDLB_PPILB_QLI_EPLI_PCDLI_PPILI_QVRTotal
NOTA DO ENEM 2024/1 14214121429
ACL01L02L05L06L09L10L13L14Total
PAVE 2024/11111111119
ACLB_EPLB_PCDLB_PPILB_QLI_EPLI_PCDLI_PPILI_QTotal
SISU 2024/117215131535
Criação e Reconhecimento
Curso criado pela portaria 1547 de 06 de outubro de 2010.
Curso reconhecido pela Portaria nº 60 de 10/02/2014. Publicada no D.O.U. de 11/02/2014.
Renovação do reconhecimento pela Portaria nº 1344 de 15/12/2017. Publicada na Seção 1, página 73 do D.O.U. de 18/12/2017.

Contextualização

O Curso Superior de Tecnologia em Alimentos foi criado em Agosto de 2010, destinado ao ensino na área de Ciências e Tecnologia de Alimentos no nível de graduação. O Curso de Tecnologia em Alimentos visa atender a demanda da sociedade por profissionais especializados na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Objetiva disponibilizar ao mercado de trabalho profissionais inseridos no contexto social e humano, com capacidade em planejar, elaborar, gerenciar e manter os processos relacionados ao beneficiamento, industrialização e conservação de alimentos. Os objetivos estão de acordo às exigências da legislação pertinente, ditada pelo Conselho Nacional de Educação (DCN de 03/12/02), pelo Catálogo Nacional dos Cursos Superiores em Tecnologia, 2009 e Parecer CNE/CES 436/ 2001. O Curso Superior de Tecnologia em Alimentos tem uma carga horária total mínima de 2.441 horas que deverá ser integralizada num período de seis semestres, essa carga horária é dividida em 1.721 h em Formação específica (incluído o estágio obrigatório com 480 h), 488 h em Formação livre e 232 h em Formação Complementar, dentre estas últimas incluem-se as relacionadas ao ensino, pesquisa e extensão, participação em programas, estudos diversos e outras atividades.

Objetivos

Perfil do Egresso

O Tecnólogo em Alimentos será um profissional voltado para a agroindustrialização de alimentos, com competência para acompanhar os avanços científicos e tecnológicos e as demandas do processo de globalização social. A formação acadêmica deste profissional concederá habilidades para supervisionar as várias fases dos processos de industrialização de alimentos, desenvolver novos produtos, monitorar a manutenção de equipamentos, coordenar programas e trabalhos nas áreas de conservação, controle de qualidade e otimização dos processos industriais do setor na perspectiva de viabilidade econômica e preservação ambiental.

Competências e habilidades

Organização Curricular

Procedimentos e metodologias de ensino

Avaliação do ensino e da aprendizagem

Integração com a Pesquisa e a Pós-Graduação

Acompanhamento de Egressos

Matriz Curricular

1º Semestre

2º Semestre

CódigoDisciplina / Pré-requisitosCaráterCr.Horas
12000380CIÊNCIA AMBIENTAL APLICADA À TECNOLOGIA ALIMENTOSObrigatória460
12000584CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS VOLTADAS À EXTENSÃOObrigatória575
12000582INTRODUÇÃO À QUÍMICA DE ALIMENTOS12000407 - QUÍMICA ORGÂNICA BÁSICA12000580 - QUÍMICA GERAL APLICADA A ALIMENTOSObrigatória575
12000178LOGÍSTICA E MERCADO DE PRODUTOS ALIMENTÍCEOSObrigatória460
11100066MATEMÁTICA ELEMENTARObrigatória460
12000356MATÉRIAS-PRIMAS DE ORIGEM ANIMALObrigatória460
12000583MICROBIOLOGIA APLICADA A ALIMENTOSObrigatória460

3º Semestre

CódigoDisciplina / Pré-requisitosCaráterCr.Horas
12000248DERIVADOS CÁRNEOS12000356 - MATÉRIAS-PRIMAS DE ORIGEM ANIMALObrigatória460
12000589ENTENDENDO OGMS: UMA ANÁLISE EXTENSIONISTAObrigatória345
12000587HIGIENE E LEGISLAÇÃO DE ALIMENTOS12000583 - MICROBIOLOGIA APLICADA A ALIMENTOSObrigatória460
12000588MATÉRIAS-PRIMAS DE ORIGEM VEGETALObrigatória460
12000585PRINCÍPIOS DE OPERAÇÕES INDUSTRIAIS DE ALIMENTOSObrigatória460
12000586QUÍMICA DE ALIMENTOS12000407 - QUÍMICA ORGÂNICA BÁSICA12000580 - QUÍMICA GERAL APLICADA A ALIMENTOSObrigatória460
12000363TECNOLOGIA AGROALIMENTAR DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL IObrigatória460

4º Semestre

CódigoDisciplina / Pré-requisitosCaráterCr.Horas
12000415ACE IObrigatória345
12000590ANÁLISE DE MATÉRIAS-PRIMAS E PRODUTOS ALIMENTÍCIOS I12000586 - QUÍMICA DE ALIMENTOSObrigatória460
12000591ANÁLISE DE MATÉRIAS-PRIMAS E PRODUTOS ALIMENTÍCIOS II12000586 - QUÍMICA DE ALIMENTOSObrigatória460
12000592MÉTODOS DE CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS12000586 - QUÍMICA DE ALIMENTOSObrigatória345
12000381PROCESSOS FERMENTATIVOS12000583 - MICROBIOLOGIA APLICADA A ALIMENTOSObrigatória460
12000181PROJETOS DE INSTALAÇÕES AGROALIMENTARESObrigatória460
12000593TECNOLOGIA AGROALIMENTAR DE PRODUTOS DE ORIGEM VEGETAL IObrigatória460
12000594TECNOLOGIA DE FARINHAS E PANIFICAÇÃOObrigatória460

5º Semestre

CódigoDisciplina / Pré-requisitosCaráterCr.Horas
12000417ACE IIObrigatória460
12000597ANÁLISE SENSORIAL E ESTATÍSTICA APLICADAObrigatória575
12000250CONTROLE DE QUALIDADE DE ALIMENTOS12000587 - HIGIENE E LEGISLAÇÃO DE ALIMENTOSObrigatória575
12000166REDAÇÃO E APRESENTAÇÃO DE TRABALHOS CIENTÍFICOS NA ÁREA DE ALIMENTOSObrigatória345
12000595TECNOLOGIA AGROALIMENTAR DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL II12000586 - QUÍMICA DE ALIMENTOSObrigatória460
12000596TECNOLOGIA AGROALIMENTAR DE PRODUTOS DE ORIGEM VEGETAL IIObrigatória460
12000191TECNOLOGIA DE BEBIDASObrigatória575

6º Semestre

CódigoDisciplina / Pré-requisitosCaráterCr.Horas
12000599ACONDICIONAMENTO E EMBALAGENS PARA ALIMENTOS12000407 - QUÍMICA ORGÂNICA BÁSICAObrigatória460
12000600PLANEJAMENTO E INOVAÇÃO TECNOLÓGICA EM ALIMENTOS12000586 - QUÍMICA DE ALIMENTOS12000590 - ANÁLISE DE MATÉRIAS-PRIMAS E PRODUTOS ALIMENTÍCIOS IObrigatória460
12000598TECNOLOGIA DE ÓLEOS E GORDURAS12000586 - QUÍMICA DE ALIMENTOSObrigatória460
12000601TECNOLOGIA DE PRODUTOS LÁCTEOS12000586 - QUÍMICA DE ALIMENTOSObrigatória460

7º Semestre

CódigoDisciplina / Pré-requisitosCaráterCr.Horas
12000602ESTÁGIO CURRICULAR OBRIGATÓRIOMínimo de 1764 hrasObrigatória20300

Complementares

CódigoDisciplina / Pré-requisitosCaráterCr.Horas
12000603ATIVIDADES COMPLEMENTARESAtividade complementar150

Optativas

Professores que ministraram disciplinas no Curso nos últimos três semestres

Nome
ANDRÉ DESESSARDS JARDIMCentro de Desenvolvimento Tecnológico
CARLA ROSANE BARBOZA MENDONCACentro de Ciências Químicas, Farmacêuticas e de Alimentos
CAROLINE DELLINGHAUSEN BORGESCentro de Ciências Químicas, Farmacêuticas e de Alimentos
CAROLINE PEIXOTO BASTOSCentro de Ciências Químicas, Farmacêuticas e de Alimentos
ELIEZER AVILA GANDRACentro de Ciências Químicas, Farmacêuticas e de Alimentos
ELIZANGELA GONÇALVES DE OLIVEIRACentro de Ciências Químicas, Farmacêuticas e de Alimentos
FABRIZIO DA FONSECA BARBOSACentro de Ciências Químicas, Farmacêuticas e de Alimentos
FRANCINE NOVACK VICTORIACentro de Ciências Químicas, Farmacêuticas e de Alimentos
GRACIELE DA SILVA CAMPELO BORGESCentro de Ciências Químicas, Farmacêuticas e de Alimentos
JOSIANE FREITAS CHIMCentro de Ciências Químicas, Farmacêuticas e de Alimentos
LIGIA FURLANCentro de Ciências Químicas, Farmacêuticas e de Alimentos
MARCIA AROCHA GULARTECentro de Ciências Químicas, Farmacêuticas e de Alimentos
MAURICIO BRAGA DE PAULAInstituto de Física e Matemática
MIRIAN RIBEIRO GALVAO MACHADOCentro de Ciências Químicas, Farmacêuticas e de Alimentos
NADIA CARBONERACentro de Ciências Químicas, Farmacêuticas e de Alimentos
PAULO ROMEU GONCALVESCentro de Ciências Químicas, Farmacêuticas e de Alimentos
REJANE GIACOMELLI TAVARESCentro de Ciências Químicas, Farmacêuticas e de Alimentos
ROSANA COLUSSICentro de Ciências Químicas, Farmacêuticas e de Alimentos
RUI CARLOS ZAMBIAZICentro de Ciências Químicas, Farmacêuticas e de Alimentos
TATIANA VALESCA RODRIGUEZ ALICIEOCentro de Ciências Químicas, Farmacêuticas e de Alimentos
VALDECIR CARLOS FERRICentro de Ciências Químicas, Farmacêuticas e de Alimentos
VANESSA PIRES DA ROSACentro de Ciências Químicas, Farmacêuticas e de Alimentos

Turmas ofertadas em 2024 / 2

Versão do Currículo: 1056

2º Semestre

Disciplina / Professores / HoráriosTurmaVagasMatric.
12000220 - ANÁLISE DE MATÉRIAS-PRIMAS E PRODUTOS ALIMENTÍCIOSProfessor responsável pela turma: CARLA ROSANE BARBOZA MENDONCA
Professor Regente: FRANCINE NOVACK VICTORIA
Horários
ManhãTardeNoite
SEX10:00 - 10:50
10:50 - 11:40
QUI14:00 - 14:50
14:50 - 15:40
16:00 - 16:50
16:50 - 17:40
M1126
11100066 - MATEMÁTICA ELEMENTARProfessor responsável pela turma: MAURICIO BRAGA DE PAULA
Horários
ManhãTardeNoite
TER16:00 - 16:50
16:50 - 17:40
QUI16:00 - 16:50
16:50 - 17:40
T12519

3º Semestre

Disciplina / Professores / HoráriosTurmaVagasMatric.
12000178 - LOGÍSTICA E MERCADO DE PRODUTOS ALIMENTÍCEOSProfessor responsável pela turma: VALDECIR CARLOS FERRI
Horários
ManhãTardeNoite
SEX08:00 - 08:50
08:50 - 09:40
10:00 - 10:50
10:50 - 11:40
M11211
12000166 - REDAÇÃO E APRESENTAÇÃO DE TRABALHOS CIENTÍFICOS NA ÁREA DE ALIMENTOSProfessor Regente: ROSANA COLUSSI
Professor Regente: JOSIANE FREITAS CHIM
Professor responsável pela turma: CARLA ROSANE BARBOZA MENDONCA
Horários
ManhãTardeNoite
TER14:00 - 14:50
14:50 - 15:40
16:00 - 16:50
M12010

4º Semestre

Disciplina / Professores / HoráriosTurmaVagasMatric.
12000281 - FUNDAMENTOS DE CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS IIProfessor responsável pela turma: TATIANA VALESCA RODRIGUEZ ALICIEO
Horários
ManhãTardeNoite
QUA14:00 - 14:50
14:50 - 15:40
16:00 - 16:50
16:50 - 17:40
M1129

5º Semestre

Disciplina / Professores / HoráriosTurmaVagasMatric.
12000250 - CONTROLE DE QUALIDADE DE ALIMENTOSProfessor responsável pela turma: CAROLINE PEIXOTO BASTOS
Horários
ManhãTardeNoite
QUA14:00 - 14:50
14:50 - 15:40
16:00 - 16:50
16:50 - 17:40
17:40 - 18:30
M11211
12000181 - PROJETOS DE INSTALAÇÕES AGROALIMENTARESProfessor responsável pela turma: ELIZANGELA GONÇALVES DE OLIVEIRA
Professor Regente: FABRIZIO DA FONSECA BARBOSA
Horários
ManhãTardeNoite
SEX08:00 - 08:50
08:50 - 09:40
10:00 - 10:50
10:50 - 11:40
M1125

Optativas

Disciplina / Professores / HoráriosTurmaVagasMatric.
12000282 - COMPOSTOS BIOATIVOS NATURAIS EM ALIMENTOSProfessor responsável pela turma: FRANCINE NOVACK VICTORIA
Horários
ManhãTardeNoite
SEG08:00 - 08:50
08:50 - 09:40
10:00 - 10:50
10:50 - 11:40
M1121
12000140 - TECNOLOGIA DE CHOCOLATES, BALAS E CARAMELOSProfessor responsável pela turma: JOSIANE FREITAS CHIM
Horários
ManhãTardeNoite
SEX14:00 - 14:50
14:50 - 15:40
16:00 - 16:50
M167
12000139 - TECNOLOGIA DE ÓLEOS E GORDURASProfessor responsável pela turma: RUI CARLOS ZAMBIAZI
Horários
ManhãTardeNoite
QUA08:00 - 08:50
08:50 - 09:40
10:00 - 10:50
10:50 - 11:40
M11212
12000163 - TECNOLOGIA PRODUTOS LÁCTEOSProfessor responsável pela turma: CAROLINE PEIXOTO BASTOS
Professor Regente: NADIA CARBONERA
Horários
ManhãTardeNoite
SEG14:00 - 14:50
14:50 - 15:40
16:00 - 16:50
16:50 - 17:40
M11212

Versão do Currículo: 1144

2º Semestre

Disciplina / Professores / HoráriosTurmaVagasMatric.
12000380 - CIÊNCIA AMBIENTAL APLICADA À TECNOLOGIA ALIMENTOSProfessor responsável pela turma: CAROLINE PEIXOTO BASTOS
Professor Regente: VANESSA PIRES DA ROSA
Horários
ManhãTardeNoite
QUI08:00 - 08:50
08:50 - 09:40
10:00 - 10:50
10:50 - 11:40
M1128
12000178 - LOGÍSTICA E MERCADO DE PRODUTOS ALIMENTÍCEOSProfessor responsável pela turma: VALDECIR CARLOS FERRI
Horários
ManhãTardeNoite
SEX08:00 - 08:50
08:50 - 09:40
10:00 - 10:50
10:50 - 11:40
M11211
11100066 - MATEMÁTICA ELEMENTARProfessor responsável pela turma: MAURICIO BRAGA DE PAULA
Horários
ManhãTardeNoite
TER16:00 - 16:50
16:50 - 17:40
QUI16:00 - 16:50
16:50 - 17:40
T12519
12000356 - MATÉRIAS-PRIMAS DE ORIGEM ANIMALProfessor responsável pela turma: CAROLINE PEIXOTO BASTOS
Professor Regente: VANESSA PIRES DA ROSA
Horários
ManhãTardeNoite
SEG08:00 - 08:50
08:50 - 09:40
10:00 - 10:50
10:50 - 11:40
M1128

4º Semestre

Disciplina / Professores / HoráriosTurmaVagasMatric.
12000220 - ANÁLISE DE MATÉRIAS-PRIMAS E PRODUTOS ALIMENTÍCIOSProfessor responsável pela turma: CARLA ROSANE BARBOZA MENDONCA
Professor Regente: FRANCINE NOVACK VICTORIA
Horários
ManhãTardeNoite
SEX10:00 - 10:50
10:50 - 11:40
QUI14:00 - 14:50
14:50 - 15:40
16:00 - 16:50
16:50 - 17:40
M1126
12000281 - FUNDAMENTOS DE CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS IIProfessor responsável pela turma: TATIANA VALESCA RODRIGUEZ ALICIEO
Horários
ManhãTardeNoite
QUA14:00 - 14:50
14:50 - 15:40
16:00 - 16:50
16:50 - 17:40
M1129
12000381 - PROCESSOS FERMENTATIVOSProfessor Regente: VALDECIR CARLOS FERRI
Professor responsável pela turma: CAROLINE DELLINGHAUSEN BORGES
Horários
ManhãTardeNoite
QUI08:00 - 08:50
08:50 - 09:40
10:00 - 10:50
10:50 - 11:40
M11211
12000359 - TECNOLOGIA AGROALIMENTAR DE PRODUTOS DE ORIGEM VEGETAL IProfessor responsável pela turma: FABRIZIO DA FONSECA BARBOSA
Horários
ManhãTardeNoite
TER08:50 - 09:40
10:00 - 10:50
10:50 - 11:40
11:40 - 12:30
M11313
12000163 - TECNOLOGIA PRODUTOS LÁCTEOSProfessor responsável pela turma: CAROLINE PEIXOTO BASTOS
Professor Regente: NADIA CARBONERA
Horários
ManhãTardeNoite
SEG14:00 - 14:50
14:50 - 15:40
16:00 - 16:50
16:50 - 17:40
M11212

5º Semestre

Disciplina / Professores / HoráriosTurmaVagasMatric.
12000250 - CONTROLE DE QUALIDADE DE ALIMENTOSProfessor responsável pela turma: CAROLINE PEIXOTO BASTOS
Horários
ManhãTardeNoite
QUA14:00 - 14:50
14:50 - 15:40
16:00 - 16:50
16:50 - 17:40
17:40 - 18:30
M11211
12000382 - PLANEJAMENTO E INOVAÇÃO TECNOLÓGICA EM ALIMENTOSProfessor responsável pela turma: ELIZANGELA GONÇALVES DE OLIVEIRA
Professor Regente: FRANCINE NOVACK VICTORIA
Horários
ManhãTardeNoite
SEG14:00 - 14:50
14:50 - 15:40
P1129
12000181 - PROJETOS DE INSTALAÇÕES AGROALIMENTARESProfessor responsável pela turma: ELIZANGELA GONÇALVES DE OLIVEIRA
Professor Regente: FABRIZIO DA FONSECA BARBOSA
Horários
ManhãTardeNoite
SEX08:00 - 08:50
08:50 - 09:40
10:00 - 10:50
10:50 - 11:40
M1125
12000166 - REDAÇÃO E APRESENTAÇÃO DE TRABALHOS CIENTÍFICOS NA ÁREA DE ALIMENTOSProfessor Regente: ROSANA COLUSSI
Professor Regente: JOSIANE FREITAS CHIM
Professor responsável pela turma: CARLA ROSANE BARBOZA MENDONCA
Horários
ManhãTardeNoite
TER14:00 - 14:50
14:50 - 15:40
16:00 - 16:50
M12010
12000368 - TECNOLOGIA AGROALIMENTAR DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL IIProfessor responsável pela turma: NADIA CARBONERA
Horários
ManhãTardeNoite
TER08:00 - 08:50
08:50 - 09:40
10:00 - 10:50
10:50 - 11:40
M1122
12000367 - TECNOLOGIA AGROALIMENTAR DE PRODUTOS DE ORIGEM VEGETAL IIProfessor responsável pela turma: FABRIZIO DA FONSECA BARBOSA
Horários
ManhãTardeNoite
QUI08:00 - 08:50
08:50 - 09:40
10:00 - 10:50
10:50 - 11:40
M1129
12000139 - TECNOLOGIA DE ÓLEOS E GORDURASProfessor responsável pela turma: RUI CARLOS ZAMBIAZI
Horários
ManhãTardeNoite
QUA08:00 - 08:50
08:50 - 09:40
10:00 - 10:50
10:50 - 11:40
M11212

6º Semestre

Disciplina / Professores / HoráriosTurmaVagasMatric.
12000383 - ESTÁGIO SUPERVISIONADOProfessor responsável pela turma: FRANCINE NOVACK VICTORIA
P1150

Optativas

Disciplina / Professores / HoráriosTurmaVagasMatric.
12000282 - COMPOSTOS BIOATIVOS NATURAIS EM ALIMENTOSProfessor responsável pela turma: FRANCINE NOVACK VICTORIA
Horários
ManhãTardeNoite
SEG08:00 - 08:50
08:50 - 09:40
10:00 - 10:50
10:50 - 11:40
M1121
12000140 - TECNOLOGIA DE CHOCOLATES, BALAS E CARAMELOSProfessor responsável pela turma: JOSIANE FREITAS CHIM
Horários
ManhãTardeNoite
SEX14:00 - 14:50
14:50 - 15:40
16:00 - 16:50
M167

Versão do Currículo: 1212

2º Semestre

Disciplina / Professores / HoráriosTurmaVagasMatric.
12000380 - CIÊNCIA AMBIENTAL APLICADA À TECNOLOGIA ALIMENTOSProfessor responsável pela turma: CAROLINE PEIXOTO BASTOS
Professor Regente: VANESSA PIRES DA ROSA
Horários
ManhãTardeNoite
QUI08:00 - 08:50
08:50 - 09:40
10:00 - 10:50
10:50 - 11:40
M1128
12000178 - LOGÍSTICA E MERCADO DE PRODUTOS ALIMENTÍCEOSProfessor responsável pela turma: VALDECIR CARLOS FERRI
Horários
ManhãTardeNoite
SEX08:00 - 08:50
08:50 - 09:40
10:00 - 10:50
10:50 - 11:40
M11211
11100066 - MATEMÁTICA ELEMENTARProfessor responsável pela turma: MAURICIO BRAGA DE PAULA
Horários
ManhãTardeNoite
TER16:00 - 16:50
16:50 - 17:40
QUI16:00 - 16:50
16:50 - 17:40
T12519
12000356 - MATÉRIAS-PRIMAS DE ORIGEM ANIMALProfessor responsável pela turma: CAROLINE PEIXOTO BASTOS
Professor Regente: VANESSA PIRES DA ROSA
Horários
ManhãTardeNoite
SEG08:00 - 08:50
08:50 - 09:40
10:00 - 10:50
10:50 - 11:40
M1128

4º Semestre

Disciplina / Professores / HoráriosTurmaVagasMatric.
12000220 - ANÁLISE DE MATÉRIAS-PRIMAS E PRODUTOS ALIMENTÍCIOSProfessor responsável pela turma: CARLA ROSANE BARBOZA MENDONCA
Professor Regente: FRANCINE NOVACK VICTORIA
Horários
ManhãTardeNoite
SEX10:00 - 10:50
10:50 - 11:40
QUI14:00 - 14:50
14:50 - 15:40
16:00 - 16:50
16:50 - 17:40
M1126
12000414 - ANÁLISE SENSORIAL E ESTATÍSTICA APLICADAProfessor responsável pela turma: GRACIELE DA SILVA CAMPELO BORGES
Professor Regente: MARCIA AROCHA GULARTE
Horários
ManhãTardeNoite
QUA08:00 - 08:50
08:50 - 09:40
10:00 - 10:50
10:50 - 11:40
M1126
12000281 - FUNDAMENTOS DE CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS IIProfessor responsável pela turma: TATIANA VALESCA RODRIGUEZ ALICIEO
Horários
ManhãTardeNoite
QUA14:00 - 14:50
14:50 - 15:40
16:00 - 16:50
16:50 - 17:40
M1129
12000381 - PROCESSOS FERMENTATIVOSProfessor Regente: VALDECIR CARLOS FERRI
Professor responsável pela turma: CAROLINE DELLINGHAUSEN BORGES
Horários
ManhãTardeNoite
QUI08:00 - 08:50
08:50 - 09:40
10:00 - 10:50
10:50 - 11:40
M11211
12000359 - TECNOLOGIA AGROALIMENTAR DE PRODUTOS DE ORIGEM VEGETAL IProfessor responsável pela turma: FABRIZIO DA FONSECA BARBOSA
Horários
ManhãTardeNoite
TER08:50 - 09:40
10:00 - 10:50
10:50 - 11:40
11:40 - 12:30
M11313
12000413 - TECNOLOGIA DE FARINHAS E PANIFICAÇÃOProfessor responsável pela turma: FABRIZIO DA FONSECA BARBOSA
Professor Regente: MARCIA AROCHA GULARTE
Horários
ManhãTardeNoite
TER14:00 - 14:50
14:50 - 15:40
16:00 - 16:50
16:50 - 17:40
M1124
12000163 - TECNOLOGIA PRODUTOS LÁCTEOSProfessor responsável pela turma: CAROLINE PEIXOTO BASTOS
Professor Regente: NADIA CARBONERA
Horários
ManhãTardeNoite
SEG14:00 - 14:50
14:50 - 15:40
16:00 - 16:50
16:50 - 17:40
M11212

5º Semestre

Disciplina / Professores / HoráriosTurmaVagasMatric.
12000250 - CONTROLE DE QUALIDADE DE ALIMENTOSProfessor responsável pela turma: CAROLINE PEIXOTO BASTOS
Horários
ManhãTardeNoite
QUA14:00 - 14:50
14:50 - 15:40
16:00 - 16:50
16:50 - 17:40
17:40 - 18:30
M11211
12000382 - PLANEJAMENTO E INOVAÇÃO TECNOLÓGICA EM ALIMENTOSProfessor responsável pela turma: ELIZANGELA GONÇALVES DE OLIVEIRA
Professor Regente: FRANCINE NOVACK VICTORIA
Horários
ManhãTardeNoite
SEG14:00 - 14:50
14:50 - 15:40
P1129
12000181 - PROJETOS DE INSTALAÇÕES AGROALIMENTARESProfessor responsável pela turma: ELIZANGELA GONÇALVES DE OLIVEIRA
Professor Regente: FABRIZIO DA FONSECA BARBOSA
Horários
ManhãTardeNoite
SEX08:00 - 08:50
08:50 - 09:40
10:00 - 10:50
10:50 - 11:40
M1125
12000166 - REDAÇÃO E APRESENTAÇÃO DE TRABALHOS CIENTÍFICOS NA ÁREA DE ALIMENTOSProfessor Regente: ROSANA COLUSSI
Professor Regente: JOSIANE FREITAS CHIM
Professor responsável pela turma: CARLA ROSANE BARBOZA MENDONCA
Horários
ManhãTardeNoite
TER14:00 - 14:50
14:50 - 15:40
16:00 - 16:50
M12010
12000367 - TECNOLOGIA AGROALIMENTAR DE PRODUTOS DE ORIGEM VEGETAL IIProfessor responsável pela turma: FABRIZIO DA FONSECA BARBOSA
Horários
ManhãTardeNoite
QUI08:00 - 08:50
08:50 - 09:40
10:00 - 10:50
10:50 - 11:40
M1129
12000139 - TECNOLOGIA DE ÓLEOS E GORDURASProfessor responsável pela turma: RUI CARLOS ZAMBIAZI
Horários
ManhãTardeNoite
QUA08:00 - 08:50
08:50 - 09:40
10:00 - 10:50
10:50 - 11:40
M11212

6º Semestre

Disciplina / Professores / HoráriosTurmaVagasMatric.
12000383 - ESTÁGIO SUPERVISIONADOProfessor responsável pela turma: FRANCINE NOVACK VICTORIA
P1150

Optativas

Disciplina / Professores / HoráriosTurmaVagasMatric.
12000282 - COMPOSTOS BIOATIVOS NATURAIS EM ALIMENTOSProfessor responsável pela turma: FRANCINE NOVACK VICTORIA
Horários
ManhãTardeNoite
SEG08:00 - 08:50
08:50 - 09:40
10:00 - 10:50
10:50 - 11:40
M1121
12000140 - TECNOLOGIA DE CHOCOLATES, BALAS E CARAMELOSProfessor responsável pela turma: JOSIANE FREITAS CHIM
Horários
ManhãTardeNoite
SEX14:00 - 14:50
14:50 - 15:40
16:00 - 16:50
M167

Versão do Currículo: 1346 (ATUAL)

2º Semestre

Disciplina / Professores / HoráriosTurmaVagasMatric.
12000380 - CIÊNCIA AMBIENTAL APLICADA À TECNOLOGIA ALIMENTOSProfessor responsável pela turma: CAROLINE PEIXOTO BASTOS
Professor Regente: VANESSA PIRES DA ROSA
Horários
ManhãTardeNoite
QUI08:00 - 08:50
08:50 - 09:40
10:00 - 10:50
10:50 - 11:40
M1128
12000584 - CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS VOLTADAS À EXTENSÃOProfessor responsável pela turma: ROSANA COLUSSI
Horários
ManhãTardeNoite
SEG14:00 - 14:50
14:50 - 15:40
16:00 - 16:50
16:50 - 17:40
17:40 - 18:30
T1125
12000582 - INTRODUÇÃO À QUÍMICA DE ALIMENTOSProfessor responsável pela turma: VANESSA PIRES DA ROSA
Horários
ManhãTardeNoite
QUA08:00 - 08:50
08:50 - 09:40
10:00 - 10:50
10:50 - 11:40
11:40 - 12:30
T1124
12000178 - LOGÍSTICA E MERCADO DE PRODUTOS ALIMENTÍCEOSProfessor responsável pela turma: VALDECIR CARLOS FERRI
Horários
ManhãTardeNoite
SEX08:00 - 08:50
08:50 - 09:40
10:00 - 10:50
10:50 - 11:40
M11211
11100066 - MATEMÁTICA ELEMENTARProfessor responsável pela turma: MAURICIO BRAGA DE PAULA
Horários
ManhãTardeNoite
TER16:00 - 16:50
16:50 - 17:40
QUI16:00 - 16:50
16:50 - 17:40
T12519
12000356 - MATÉRIAS-PRIMAS DE ORIGEM ANIMALProfessor responsável pela turma: CAROLINE PEIXOTO BASTOS
Professor Regente: VANESSA PIRES DA ROSA
Horários
ManhãTardeNoite
SEG08:00 - 08:50
08:50 - 09:40
10:00 - 10:50
10:50 - 11:40
M1128
12000583 - MICROBIOLOGIA APLICADA A ALIMENTOSProfessor responsável pela turma: ELIEZER AVILA GANDRA
Horários
ManhãTardeNoite
TER08:00 - 08:50
08:50 - 09:40
10:00 - 10:50
10:50 - 11:40
M1127

4º Semestre

Disciplina / Professores / HoráriosTurmaVagasMatric.
12000381 - PROCESSOS FERMENTATIVOSProfessor Regente: VALDECIR CARLOS FERRI
Professor responsável pela turma: CAROLINE DELLINGHAUSEN BORGES
Horários
ManhãTardeNoite
QUI08:00 - 08:50
08:50 - 09:40
10:00 - 10:50
10:50 - 11:40
M11211
12000181 - PROJETOS DE INSTALAÇÕES AGROALIMENTARESProfessor responsável pela turma: ELIZANGELA GONÇALVES DE OLIVEIRA
Professor Regente: FABRIZIO DA FONSECA BARBOSA
Horários
ManhãTardeNoite
SEX08:00 - 08:50
08:50 - 09:40
10:00 - 10:50
10:50 - 11:40
M1125

5º Semestre

Disciplina / Professores / HoráriosTurmaVagasMatric.
12000250 - CONTROLE DE QUALIDADE DE ALIMENTOSProfessor responsável pela turma: CAROLINE PEIXOTO BASTOS
Horários
ManhãTardeNoite
QUA14:00 - 14:50
14:50 - 15:40
16:00 - 16:50
16:50 - 17:40
17:40 - 18:30
M11211
12000166 - REDAÇÃO E APRESENTAÇÃO DE TRABALHOS CIENTÍFICOS NA ÁREA DE ALIMENTOSProfessor Regente: ROSANA COLUSSI
Professor Regente: JOSIANE FREITAS CHIM
Professor responsável pela turma: CARLA ROSANE BARBOZA MENDONCA
Horários
ManhãTardeNoite
TER14:00 - 14:50
14:50 - 15:40
16:00 - 16:50
M12010

Optativas

Disciplina / Professores / HoráriosTurmaVagasMatric.
12000282 - COMPOSTOS BIOATIVOS NATURAIS EM ALIMENTOSProfessor responsável pela turma: FRANCINE NOVACK VICTORIA
Horários
ManhãTardeNoite
SEG08:00 - 08:50
08:50 - 09:40
10:00 - 10:50
10:50 - 11:40
M1121
12000140 - TECNOLOGIA DE CHOCOLATES, BALAS E CARAMELOSProfessor responsável pela turma: JOSIANE FREITAS CHIM
Horários
ManhãTardeNoite
SEX14:00 - 14:50
14:50 - 15:40
16:00 - 16:50
M167

Alunos Matriculados

Nome Ano de ingresso Semestre de ingresso
ANDRESSA MOREIRA CABANA20242
JUCIARA SILVA CORRÊA FONSECA20242
ANDRE GENTIL SEIBEL20241
LUIZA MACIEL MOREIRA20241
MARIANA DA SILVA KURZ20241
RAFAEL SAMPAIO COUTO20241
STEFANNY CUNHA DA COSTA20241
ALAN RIBEIRO TIMM20231
DOUGLAS OLIVEIRA BOCK20231
ISABELA SCHNEID KRÖNING20231
ISABELA TAVARES DE OLIVEIRA20231
JESSICA DIAS TORNA20231
JESSICA FERNANDES BASTOS20231
JULY BATISTA CARVALHO20231
KARINA CARDOSO AMARAL20231
Marta Porto Pieper Vasconcelos20231
MURILO SILVEIRA DA SILVA20231
SABRINA FEKSA FRASSON20231
SUZANI GONÇALVES RIBEIRO TIMM20231
THIFANY MARTINS LARROSA20231
ALICE PEREIRA LOURENSON20222
NICOLE SANCHES BIRGMAN20222
DANIELLE CAMPOS FELIX20212
EDUARDA GARCIA SOARES20212
GABRIELA LEITE DE OLIVEIRA20212
JIRCELENE BROMBILLA20212
JULIANA DA SILVA SILVEIRA20212
MARIELE LOUIS GHYSIO20212
PATRICK DA SILVA SILVA20211
JAIRO PIERRE MENDES20202
JULIANA PINO DE PAULA20202
MICHELI MACIEL JAKS20202
SOPHIA DA CRUZ HEINZE20202
TAILA NICOLE MESQUITA PERES20202
THAUANE DAMASCENO NETO GADEA20202
ADAN JOSE MOLINA LEMES SILVEIRA20192
JOAO PEDRO DA CUNHA MACHADO20192
JULIANI LEMONS GONCALVES20192
THALIA DUARTE VASCONCELOS DA SILVA20192
VICTOR ARAUJO E SILVA20192
KIMBERLI VIEIRA RIBEIRO20182

Alunos Egressos

Nome Ano de ingresso Ano de conclusão
ALÉXIA CRISTINA KRAKE KALTBACH20102014
ANA CAROLINA PARADA CALMON20102014
CRISTINA HELENA HALFEN MEDINA20112014
DAIANE NOGUEIRA20112014
DANIELA SILVA DE ARMAS20102014
EDERSON SCHWENSKE HARTWIG20112014
FRANCIELE COUTO BARBOSA20112014
JANAINA LAPUENTE DOS SANTOS20102014
KAREN DAMASCENO DE SOUZA20112014
KATIUSCIA VENCATO CARNIATO20102014
LAURA SCHEER SILVEIRA20102014
LENIZE DA SILVEIRA BARCELOS20102014
LETÍCIA KLEIN SCHEIK20102014
LIZANDRA FERNANDES DA SILVEIRA20102014
NARALICE HARTWIG20112014
NATHALIA WEBER RIBEIRO20102014
PATRICIA GOMES VIVIAN20112014
RENATA DUARTE SOARES20102014
VANESSA KLUG DE OLIVEIRA20102014
VANESSA OTT EINHARDT20102014
VANESSA RODRIGUES DUARTE DE SOUZA20102014
ANA LUÍSA VOLOSKI COUTINHO20122015
BÁRBARA MACIEL GONÇALVES20112015
CLÁUDIO LUÍS SILVEIRA DUARTE20122015
FRANCINE TAVARES DA SILVA20122015
JESSICA COSTA SOARES20122015
JOSIANE DA SILVA COSTA20122015
LUCIANA PIO SPANIER20122015
PÂMELA LIMA VALÉRIO20112015
SUZANA GEHRKE TREPTOW20122015
TAILISE BEATRIZ ROLL ZIMMER20122015
ANDRÉIA MASKE20132016
ANGÉLICA MASKE20132016
CAROLINA KIRST LOPES20122016
EDUARDA CAETANO PEIXOTO20132016
JANAÍNA DA SILVEIRA SCHAUN20132016
JULIANA ANÇA KROLOW20102016
SIDÉLEN STRELOW ALVES20132016
JÉSSICA BOSENBECKER KASTER20132017
RODRIGO ARAÚJO BARBOSA20132017
VICTORIA ROSA VALENTE MOREIRA20122017
MARINA CASSURIAGA DE SOUZA20132018
CAROLINE SANTANA VON AHN20162019
CÁSSIO NEVES RODRIGUES JUNIOR20162019
ELDER PACHECO DA CRUZ20162019
GLÓRIA CAROLINE PAZ GONÇALVES20162019
HELEN DA SILVA SILVEIRA20162019
ISABEL SANTOS PEDONE20162019
LAURA DE VASCONCELOS COSTA20162019
MARINA VIEIRA FOUCHY20162019
NATASCHA DORNELLES ROESCH20162019
SCARLETT DAMASCENO PINTO20162019
TAYNÁ DA ROSA SERPA20142019
VIVIANE SOUZA DE OLIVEIRA20162019
AMANDA CRISTINA MARIANO20142020
DIULLE BÜTTENBENDER20162020
JESSY DOS SANTOS CONCEIÇÃO20162020
MARCEL FERREIRA FISS20142020
DANIELLE BARROS URRUTIA20172021
EMILYN DE AVILA DELGADO20182021
FLÁVIA RAFAELA BRAGA RODRIGUES20162021
FRANCIELLE BASTOS CAMPOS20172021
GABRIELLA CAMPELO NIEWINSKI20152021
JOÃO PAULO DE PAIVA LEMOS20162021
JÚLIA KNOPP TILLMANN20152021
KAROLINA LUCAS DE MELLO20172021
LAIRA DOS SANTOS HELLWIG20182021
LISANDRA BRYON DE FREITAS20172021
LUCIA TAMIRES GEHRMANN BUCHWEITZ20162021
MARÍLIA TERRA CARDOZO TAVARES20162021
Milton Rodrigues Torres20182021
NATALI VIEIRA DA CRUZ20172021
NICÓLE BECKER DA COSTA20172021
RAFAELA CAMPELO SILVA20172021
JULIANA VOLZ LUCAS20182022
KATIELE FURTADO SILVA20202022
ALANE LEMES OLIVEIRA20182023
ALINE GONÇALVES PEREIRA20192023
CHAYANE SENA DE MELO20182023
CHEILA DA SILVA SCHIAVON20192023
LEONARDO SILVEIRA DOS PASSOS20182023
LUANA SOUZA RODRIGUES20192023
NATÁLIA RODRIGUES DE MATOS20152023
PHILOMÈNE AUDREY NGABALLA NDI20202023
RAFAEL JARDIM DE LIMA20202023
IAN XAVIER FERREIRA20152024

(*) Conceitos de curso:

(**) Formas de ingresso:

ACAmpla concorrência
LB_EPCandidatos com renda familiar bruta per capita igual ou inferior a 1 salário mínimo que tenham cursado integralmente o ensino médio em escolas públicas (Lei nº 12.711/2012).
LB_PCDCandidatos com deficiência, que tenham renda familiar bruta per capita igual ou inferior a 1 salário mínimo e que tenham cursado integralmente o ensino médio em escolas públicas (Lei nº 12.711/2012).
LB_PPICandidatos autodeclarados pretos, pardos ou indígenas, com renda familiar bruta per capita igual ou inferior a 1 salário mínimo e que tenham cursado integralmente o ensino médio em escolas públicas (Lei nº 12.711/2012).
LB_QCandidatos autodeclarados quilombolas, com renda familiar bruta per capita igual ou inferior a 1 salário mínimo e que tenham cursado integralmente o ensino médio em escolas públicas (Lei nº 12.711/2012).
LI_EPCandidatos que, independentemente da renda, tenham cursado integralmente o ensino médio em escolas públicas (Lei nº 12.711/2012).
LI_PCDCandidatos com deficiência, independentemente da renda, que tenham cursado integralmente o ensino médio em escolas públicas (Lei nº 12.711/2012).
LI_PPICandidatos autodeclarados pretos, pardos ou indígenas, independentemente da renda, que tenham cursado integralmente o ensino médio em escolas públicas (Lei nº 12.711/2012).
LI_QCandidatos autodeclarados quilombolas, independentemente da renda, tenham cursado integralmente o ensino médio em escolas públicas (Lei nº 12.711/2012).
VRVaga reservada
ACAmpla concorrência
L01Candidatos com renda familiar bruta per capita igual ou inferior a 1,5 salário mínimo que tenham cursado integralmente o ensino médio em escolas públicas (Lei nº 12.711/2012).
L02Candidatos autodeclarados pretos, pardos ou indígenas, com renda familiar bruta per capita igual ou inferior a 1,5 salário mínimo e que tenham cursado integralmente o ensino médio em escolas públicas (Lei nº 12.711/2012).
L05Candidatos que, independentemente da renda (art. 14, II, Portaria Normativa nº 18/2012), tenham cursado integralmente o ensino médio em escolas públicas (Lei nº 12.711/2012).
L06Candidatos autodeclarados pretos, pardos ou indígenas que, independentemente da renda (art. 14, II, Portaria Normativa nº 18/2012), tenham cursado integralmente o ensino médio em escolas públicas (Lei nº 12.711/2012).
L09Candidatos com deficiência que tenham renda familiar bruta per capita igual ou inferior a 1,5 salário mínimo e que tenham cursado integralmente o ensino médio em escolas públicas (Lei nº 12.711/2012).
L10Candidatos com deficiência autodeclarados pretos, pardos ou indígenas, que tenham renda familiar bruta per capita igual ou inferior a 1,5 salário mínimo e que tenham cursado integralmente o ensino médio em escolas públicas (Lei nº 12.711/2012)
L13Candidatos com deficiência que, independentemente da renda (art. 14, II, Portaria Normativa nº 18/2012), tenham cursado integralmente o ensino médio em escolas públicas (Lei nº 12.711/2012).
L14Candidatos com deficiência autodeclarados pretos, pardos ou indígenas que, independentemente da renda (art. 14, II, Portaria Normativa nº 18/2012), tenham cursado integralmente o ensino médio em escolas públicas (Lei nº 12.711/2012).
ACAmpla concorrência
LB_EPCandidatos com renda familiar bruta per capita igual ou inferior a 1 salário mínimo que tenham cursado integralmente o ensino médio em escolas públicas (Lei nº 12.711/2012).
LB_PCDCandidatos com deficiência, que tenham renda familiar bruta per capita igual ou inferior a 1 salário mínimo e que tenham cursado integralmente o ensino médio em escolas públicas (Lei nº 12.711/2012).
LB_PPICandidatos autodeclarados pretos, pardos ou indígenas, com renda familiar bruta per capita igual ou inferior a 1 salário mínimo e que tenham cursado integralmente o ensino médio em escolas públicas (Lei nº 12.711/2012).
LB_QCandidatos autodeclarados quilombolas, com renda familiar bruta per capita igual ou inferior a 1 salário mínimo e que tenham cursado integralmente o ensino médio em escolas públicas (Lei nº 12.711/2012).
LI_EPCandidatos que, independentemente da renda, tenham cursado integralmente o ensino médio em escolas públicas (Lei nº 12.711/2012).
LI_PCDCandidatos com deficiência, independentemente da renda, que tenham cursado integralmente o ensino médio em escolas públicas (Lei nº 12.711/2012).
LI_PPICandidatos autodeclarados pretos, pardos ou indígenas, independentemente da renda, que tenham cursado integralmente o ensino médio em escolas públicas (Lei nº 12.711/2012).
LI_QCandidatos autodeclarados quilombolas, independentemente da renda, tenham cursado integralmente o ensino médio em escolas públicas (Lei nº 12.711/2012).

Localização e contatos


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