Nome do Curso / Conceitos (*)
Alimentos
CC (2012)3
Nível / Grau
GRADUAÇÃO / Tecnológico
Modalidade
Presencial
Turno
INTEGRAL
Código UFPel
5570
Código e-MEC
1103137
Unidade
Coordenador
A0L1L2L5L6L9L10L13L14Total
PAVE 2020/21111111119
Criação e Reconhecimento
Curso criado pela portaria 1547 de 06 de outubro de 2010.
Curso reconhecido pela Portaria nº 60 de 10/02/2014. Publicada no D.O.U. de 11/02/2014.
Renovação do reconhecimento pela Portaria nº 1344 de 15/12/2017. Publicada na Seção 1, página 73 do D.O.U. de 18/12/2017.

Contextualização

O Curso Superior de Tecnologia em Alimentos foi criado em Agosto de 2010, destinado ao ensino na área de Ciências e Tecnologia de Alimentos no nível de graduação. O Curso de Tecnologia em Alimentos visa atender a demanda da sociedade por profissionais especializados na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Objetiva disponibilizar ao mercado de trabalho profissionais inseridos no contexto social e humano, com capacidade em planejar, elaborar, gerenciar e manter os processos relacionados ao beneficiamento, industrialização e conservação de alimentos. Os objetivos estão de acordo às exigências da legislação pertinente, ditada pelo Conselho Nacional de Educação (DCN de 03/12/02), pelo Catálogo Nacional dos Cursos Superiores em Tecnologia, 2009 e Parecer CNE/CES 436/ 2001. O Curso Superior de Tecnologia em Alimentos tem uma carga horária total mínima de 2.441 horas que deverá ser integralizada num período de seis semestres, essa carga horária é dividida em 1.721 h em Formação específica (incluído o estágio obrigatório com 480 h), 488 h em Formação livre e 232 h em Formação Complementar, dentre estas últimas incluem-se as relacionadas ao ensino, pesquisa e extensão, participação em programas, estudos diversos e outras atividades.

Objetivos

Perfil do Egresso

O Tecnólogo em Alimentos será um profissional voltado para a agroindustrialização de alimentos, com competência para acompanhar os avanços científicos e tecnológicos e as demandas do processo de globalização social. A formação acadêmica deste profissional concederá habilidades para supervisionar as várias fases dos processos de industrialização de alimentos, desenvolver novos produtos, monitorar a manutenção de equipamentos, coordenar programas e trabalhos nas áreas de conservação, controle de qualidade e otimização dos processos industriais do setor na perspectiva de viabilidade econômica e preservação ambiental.

Competências e habilidades

Organização Curricular

Procedimentos e metodologias de ensino

Avaliação do ensino e da aprendizagem

Integração com a Pesquisa e a Pós-Graduação

Acompanhamento de Egressos

Matriz Curricular

6º Semestre

CódigoDisciplina / Pré-requisitosCaráterCr.Horas
12000383ESTÁGIO SUPERVISIONADOMínimo de 98 créditosObrigatória20300

Complementares

CódigoDisciplina / Pré-requisitosCaráterCr.Horas
12000384ATIVIDADES COMPLEMENTARESAtividade complementar12180
12000385ATIVIDADES CURRICULARES DE EXTENSÃOObrigatória18270

Professores que ministraram disciplinas no Curso nos últimos três semestres

Nome
ALEXANDRE SACCO DE ATHAYDEInstituto de Física e Matemática
ANA LUCIA SOARES CHAVESCentro de Ciências Químicas, Farmacêuticas e de Alimentos
ANA RITA DE ASSUMPCAO MAZZINIInstituto de Física e Matemática
ANDREI BORGES LA ROSACentro de Desenvolvimento Tecnológico
ANDREI BOURCHTEINInstituto de Física e Matemática
ANGELITA DA SILVEIRA MOREIRACentro de Ciências Químicas, Farmacêuticas e de Alimentos
CARLA ROSANE BARBOZA MENDONCACentro de Ciências Químicas, Farmacêuticas e de Alimentos
CARLOS ANTONIO PEREIRA CAMPANIInstituto de Física e Matemática
CAROLINE DELLINGHAUSEN BORGESCentro de Ciências Químicas, Farmacêuticas e de Alimentos
CAROLINE PEIXOTO BASTOSCentro de Ciências Químicas, Farmacêuticas e de Alimentos
DANIEL TAVARES DA SILVAInstituto de Física e Matemática
ELIEZER AVILA GANDRACentro de Ciências Químicas, Farmacêuticas e de Alimentos
ELISIA RODRIGUES CORREAInstituto de Física e Matemática
ELIZANGELA GONÇALVES DE OLIVEIRACentro de Ciências Químicas, Farmacêuticas e de Alimentos
FABRIZIO DA FONSECA BARBOSACentro de Ciências Químicas, Farmacêuticas e de Alimentos
FERNANDA TUMELEROInstituto de Física e Matemática
FRANCINE NOVACK VICTORIACentro de Ciências Químicas, Farmacêuticas e de Alimentos
GIOVANI PARENTE FARIASCentro de Desenvolvimento Tecnológico
GISELDA MARIA PEREIRAInstituto de Física e Matemática
GRACIELE DA SILVA CAMPELO BORGESCentro de Ciências Químicas, Farmacêuticas e de Alimentos
JOEL PAVANInstituto de Física e Matemática
JOSÉ RAFAEL BORDINInstituto de Física e Matemática
JOSIANE FREITAS CHIMCentro de Ciências Químicas, Farmacêuticas e de Alimentos
LAURA FERNANDA OSMARI VENDRAMEInstituto de Física e Matemática
LIGIA FURLANCentro de Ciências Químicas, Farmacêuticas e de Alimentos
LUÍS ISAÍAS CENTENO DO AMARALCentro de Letras e Comunicação
MARCIA AROCHA GULARTECentro de Ciências Químicas, Farmacêuticas e de Alimentos
MIRIAN RIBEIRO GALVAO MACHADOCentro de Ciências Químicas, Farmacêuticas e de Alimentos
NADIA CARBONERACentro de Ciências Químicas, Farmacêuticas e de Alimentos
ROSANA COLUSSICentro de Ciências Químicas, Farmacêuticas e de Alimentos
TATIANA VALESCA RODRIGUEZ ALICIEOCentro de Ciências Químicas, Farmacêuticas e de Alimentos
VALDECIR CARLOS FERRICentro de Ciências Químicas, Farmacêuticas e de Alimentos

Turmas ofertadas em 2020 / 2

1º Semestre

Disciplina / Professores / HoráriosTurmaVagasMatric.
12000364 - ACONDICIONAMENTO E EMBALAGENS PARA ALIMENTOSProfessor responsável pela turma: FRANCINE NOVACK VICTORIA
Horários
ManhãTardeNoite
SEG16:00 - 16:50
16:50 - 17:40
M14635
12000221 - EXERCÍCIO PROFISSIONAL DO TECNÓLOGO DE ALIMENTOSProfessor responsável pela turma: CARLA ROSANE BARBOZA MENDONCA
Professor Regente: FRANCINE NOVACK VICTORIA
Horários
ManhãTardeNoite
QUI10:00 - 10:50
10:50 - 11:40
M14427
12000366 - INTRODUÇÃO À BIOQUÍMICAProfessor responsável pela turma: ANA LUCIA SOARES CHAVES
Horários
ManhãTardeNoite
TER14:00 - 14:50
14:50 - 15:40
T14534
22000213 - INTRODUÇÃO À COMPUTAÇÃOProfessor Regente: GIOVANI PARENTE FARIAS
Professor responsável pela turma: ANDREI BORGES LA ROSA
Horários
ManhãTardeNoite
SEG14:00 - 14:50
14:50 - 15:40
M34434
12000340 - QUÍMICA GERAL APLICADA À ALIMENTOSProfessor responsável pela turma: FRANCINE NOVACK VICTORIA
Horários
ManhãTardeNoite
SEX14:00 - 14:50
14:50 - 15:40
M15138
20000268 - TÉCNICAS DE LEITURA E PRODUÇÃO DE TEXTOProfessor responsável pela turma: LUÍS ISAÍAS CENTENO DO AMARAL
Horários
ManhãTardeNoite
SEG10:50 - 11:40
T15034
12000160 - TECNOLOGIA DE DOCESProfessor responsável pela turma: ELIZANGELA GONÇALVES DE OLIVEIRA
Horários
ManhãTardeNoite
QUI14:00 - 14:50
14:50 - 15:40
M14838

2º Semestre

Disciplina / Professores / HoráriosTurmaVagasMatric.
12000125 - QUÍMICA ORGÂNICAProfessor responsável pela turma: LIGIA FURLAN
Horários
ManhãTardeNoite
QUA10:00 - 10:50
10:50 - 11:40
T14519

3º Semestre

Disciplina / Professores / HoráriosTurmaVagasMatric.
12000248 - DERIVADOS CÁRNEOSProfessor responsável pela turma: ELIEZER AVILA GANDRA
Horários
ManhãTardeNoite
SEG10:00 - 10:50
10:50 - 11:40
M13021
12000179 - FUNDAMENTOS DE CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS IProfessor responsável pela turma: TATIANA VALESCA RODRIGUEZ ALICIEO
Horários
ManhãTardeNoite
QUI14:00 - 14:50
14:50 - 15:40
M13019
12000173 - HIGIENE E LEGISLAÇÃO DE ALIMENTOSProfessor responsável pela turma: TATIANA VALESCA RODRIGUEZ ALICIEO
Professor Regente: ROSANA COLUSSI
Horários
ManhãTardeNoite
SEX10:00 - 10:50
10:50 - 11:40
M13025
12000176 - MATÉRIAS-PRIMAS DE ORIGEM VEGETALProfessor responsável pela turma: FABRIZIO DA FONSECA BARBOSA
Horários
ManhãTardeNoite
TER14:00 - 14:50
14:50 - 15:40
M13016
12000131 - QUÍMICA DE ALIMENTOSProfessor responsável pela turma: CAROLINE DELLINGHAUSEN BORGES
Horários
ManhãTardeNoite
QUI08:00 - 08:50
08:50 - 09:40
M14028
12000363 - TECNOLOGIA AGROALIMENTAR DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL IProfessor responsável pela turma: CAROLINE PEIXOTO BASTOS
Horários
ManhãTardeNoite
QUA08:00 - 08:50
08:50 - 09:40
M13017
12000191 - TECNOLOGIA DE BEBIDASProfessor responsável pela turma: VALDECIR CARLOS FERRI
Horários
ManhãTardeNoite
TER08:50 - 09:40
10:00 - 10:50
10:50 - 11:40
M13022

4º Semestre

Disciplina / Professores / HoráriosTurmaVagasMatric.
12000161 - TECNOLOGIA DE FARINHAS E PANIFICAÇÃOProfessor responsável pela turma: FABRIZIO DA FONSECA BARBOSA
Professor Regente: MARCIA AROCHA GULARTE
Horários
ManhãTardeNoite
SEG14:00 - 14:50
14:50 - 15:40
M12021

5º Semestre

Disciplina / Professores / HoráriosTurmaVagasMatric.
12000250 - CONTROLE DE QUALIDADE DE ALIMENTOSProfessor responsável pela turma: GRACIELE DA SILVA CAMPELO BORGES
Horários
ManhãTardeNoite
QUA08:50 - 09:40
10:00 - 10:50
10:50 - 11:40
M12517
12000181 - PROJETOS DE INSTALAÇÕES AGROALIMENTARESProfessor responsável pela turma: ELIZANGELA GONÇALVES DE OLIVEIRA
Professor Regente: FABRIZIO DA FONSECA BARBOSA
Horários
ManhãTardeNoite
SEX10:00 - 10:50
10:50 - 11:40
M1256
12000166 - REDAÇÃO E APRESENTAÇÃO DE TRABALHOS CIENTÍFICOS NA ÁREA DE ALIMENTOSProfessor Regente: JOSIANE FREITAS CHIM
Professor Regente: ROSANA COLUSSI
Professor responsável pela turma: CARLA ROSANE BARBOZA MENDONCA
Horários
ManhãTardeNoite
SEG10:00 - 10:50
M12331
12000368 - TECNOLOGIA AGROALIMENTAR DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL II
Horários
ManhãTardeNoite
TER08:50 - 09:40
10:00 - 10:50
10:50 - 11:40
11:40 - 12:30
M1259
12000367 - TECNOLOGIA AGROALIMENTAR DE PRODUTOS DE ORIGEM VEGETAL IIProfessor responsável pela turma: FABRIZIO DA FONSECA BARBOSA
Horários
ManhãTardeNoite
QUI10:00 - 10:50
10:50 - 11:40
M1209
12000139 - TECNOLOGIA DE ÓLEOS E GORDURASProfessor responsável pela turma: ROSANA COLUSSI
Horários
ManhãTardeNoite
QUI14:00 - 14:50
14:50 - 15:40
M12515

Optativas

Disciplina / Professores / HoráriosTurmaVagasMatric.
12000140 - TECNOL. DE CHOCOLATES,BALAS E CARAMELOSProfessor responsável pela turma: JOSIANE FREITAS CHIM
Horários
ManhãTardeNoite
SEX14:00 - 14:50
M1819
12000255 - TÓPICOS EM BIOTECNOLOGIA DE ALIMENTOSProfessor responsável pela turma: ELIEZER AVILA GANDRA
Professor Regente: ANGELITA DA SILVEIRA MOREIRA
Horários
ManhãTardeNoite
QUA16:00 - 16:50
M1713

Alunos Matriculados

Nome Ano de ingresso Semestre de ingresso
ANA PAULA AVILA MARTINS20202
ANDREINA GARCIA SILVEIRA20202
AUDREY JORDANA DE SOUZA DUARTE20202
CAMILA LEMÕES LEITE20202
CAROLINE DE MIRANDA OLIVEIRA20202
DANIEL ENRIQUE DE JESUS SAN JOSE MOYA20202
ELENILTO DA SILVA E SILVA20202
EMANUELLE LINHARES MOREIRA20202
FLAVIANE SILVA DO AMARAL20202
GABRIELLA DO NASCIMENTO FELIX20202
GIOVANNA BRANDAO MOREIRA20202
GLAUCIA HELENA DA SILVA MELCHEQUE MEDEIROS20202
GRACIELE DE BITTENCOURT MARASCO20202
HELEN QUEVEDO NOVO TEIXEIRA20202
JAIRO PIERRE MENDES20202
JULIANA PINO DE PAULA20202
JULY BATISTA CARVALHO20202
KATIELE FURTADO SILVA20202
LAURENE BATISTA DE MELO20202
LEONARDO LINO MEYER20202
LIZAMAR SILVA SILVEIRA20202
LUIZ FELIPE PINHEIRO BERNDT20202
MAIARA DA SILVA MULLER20202
MICHELE FERREIRA RODRIGUES20202
MICHELI MACIEL JAKS20202
NIANDRA SARTORI FROTA20202
PAULO GABRIEL LIMA DE ALMEIDA20202
RAFAEL JARDIM DE LIMA20202
SOPHIA DA CRUZ HEINZE20202
TAILA NICOLE MESQUITA PERES20202
TAMIRES GARCIA GONÇALVES20202
THAUANE DAMASCENO NETO GADEA20202
TUANE TUCHTENHAGEN PERES20202
VIOLETA GONCALVES HENCES20202
WANDLEI PORTO DA SILVA20202
CAROLINE SOUZA PUREZA20201
PHILOMÉNE AUDREY NGABALLA NDI20201
ADAN JOSE MOLINA LEMES SILVEIRA20192
ALINE GONCALVES PEREIRA20192
CAMILA BORGES DE CANTOS20192
Carolina da Silva Graça20192
CECILIA LIMA MARCHESI20192
CHEILA DA SILVA SCHIAVON20192
DOUGLAS BOHRER ROCHA20192
ELISA BARWALDT BUZO20192
FRANCIELEN DUARTE DA SILVA20192
GABRIELA OLIVEIRA DE VASCONCELOS20192
GABRIEL SCHNEIDER DUARTE20192
HERON ARAUJO MIELKE20192
JAIRO BORGES ALVES20192
JOAO PEDRO DA CUNHA MACHADO20192
JOHANN IEPSEN LIMA20192
JULIANI LEMONS GONCALVES20192
KAUHE PARADA DA SILVA20192
LEANDRA DUTRA DE OLIVEIRA20192
LIDIA PEREIRA SERGIO20192
LUANA SOUZA RODRIGUES20192
LUANY MORALES VALADAO20192
MARCOS EUCLIDES DURES DE ARAUJO20192
MICHAEL AZAMBUJA TAVARES20192
MIGUEL RIBEIRO FERREIRA20192
RENATA BITENCOURT DA SILVA20192
SIMONE PALMEIRA DE SOUZA20192
THALIA DUARTE VASCONCELOS DA SILVA20192
VAGNER DE SA CUNHA20192
VICTOR ARAUJO E SILVA20192
VITORIA MEDEIROS DIAS20192
DOUGLAS CZERMAINSKI HERREIRA20191
ALANE LEMES OLIVEIRA20182
ALEXANDRE LORINI20182
BRUNA MADEIRA PEREIRA20182
CAMILA ACOSTA INSAURRIAGA20182
CHAYANE SENA DE MELO20182
DAIELE GONZALEZ DA CRUZ20182
DANIELE CARDOSO DE ALMEIDA20182
EMILYN DE AVILA DELGADO20182
FABIANA CEOLIN MOREIRA20182
GABRIELA GARCIA DOS SANTOS20182
JAMILE DE LIMA FIORI20182
JULIANA VOLZ LUCAS20182
KAROLINA XAVIER FOLHA20182
KIMBERLI VIEIRA RIBEIRO20182
LAIRA DOS SANTOS HELLWIG20182
LEONARDO SILVEIRA DOS PASSOS20182
LETICIA COSTA FONTOURA20182
MAIARA VARGAS MACIEL20182
MILTON RODRIGUES TORRES20182
PAOLA ACOSTA VIEIRA20182
PIERRE LOUI GOMES RODRIGUES20182
SAMANTA DA ROSA SOARES20182
TESSALHA PAIM FARIOLI20182
THAINE LESTON CASTRO20182
DANIELLE BARROS URRUTIA20172
FRANCIELLE BASTOS CAMPOS20172
KAROLINA LUCAS DE MELLO20172
LISANDRA BRYON DE FREITAS20172
NATALI VIEIRA DA CRUZ20172
NICOLE BECKER DA COSTA20172
RAFAELA CAMPELO SILVA20172
VITORIA MADRUGA FREITAS20172
CAMILA ROCKEMBACH OLIVEIRA20162
DIULLE BÜTTENBENDER20162
FLAVIA RAFAELA BRAGA RODRIGUES20162
JOAO PAULO DE PAIVA LEMOS20162
LUCIA TAMIRES GEHRMANN BUCHWEITZ20162
MARILIA TERRA CARDOZO TAVARES20162
NICOLLE ARAUJO MENEZES20162
GABRIELLA CAMPELO NIEWINSKI20152
IAN XAVIER FERREIRA20152
JULIA KNOPP TILLMANN20152
NATALIA RODRIGUES DE MATOS20152

Alunos Egressos

Nome Ano de ingresso Ano de conclusão
ALÉXIA CRISTINA KRAKE KALTBACH20102014
ANA CAROLINA PARADA CALMON20102014
CRISTINA HELENA HALFEN MEDINA20112014
DAIANE NOGUEIRA20112014
DANIELA SILVA DE ARMAS20102014
EDERSON SCHWENSKE HARTWIG20112014
FRANCIELE COUTO BARBOSA20112014
JANAINA LAPUENTE DOS SANTOS20102014
KAREN DAMASCENO DE SOUZA20112014
KATIUSCIA VENCATO CARNIATO20102014
LAURA SCHEER SILVEIRA20102014
LENIZE DA SILVEIRA BARCELOS20102014
LETÍCIA KLEIN SCHEIK20102014
LIZANDRA FERNANDES DA SILVEIRA20102014
NARALICE HARTWIG20112014
NATHALIA WEBER RIBEIRO20102014
Patrícia Gomes Vivian20112014
RENATA DUARTE SOARES20102014
VANESSA KLUG DE OLIVEIRA20102014
VANESSA OTT EINHARDT20102014
VANESSA RODRIGUES DUARTE DE SOUZA20102014
ANA LUÍSA VOLOSKI COUTINHO 20122015
BÁRBARA MACIEL GONÇALVES20112015
CLÁUDIO LUÍS SILVEIRA DUARTE20122015
FRANCINE TAVARES DA SILVA20122015
JESSICA COSTA SOARES20122015
JOSIANE DA SILVA COSTA20122015
LUCIANA PIO SPANIER20122015
PÂMELA LIMA VALÉRIO20112015
SUZANA GEHRKE TREPTOW20122015
TAILISE BEATRIZ ROLL ZIMMER20122015
ANDRÉIA MASKE20132016
ANGÉLICA MASKE20132016
CAROLINA KIRST LOPES20122016
EDUARDA CAETANO PEIXOTO20132016
JANAÍNA DA SILVEIRA SCHAUN20132016
JULIANA ANÇA KROLOW20102016
SIDÉLEN STRELOW ALVES20132016
JÉSSICA BOSENBECKER KASTER20132017
RODRIGO ARAÚJO BARBOSA20132017
VICTORIA ROSA VALENTE MOREIRA20122017
MARINA CASSURIAGA DE SOUZA20132018
CAROLINE SANTANA VON AHN20162019
CÁSSIO NEVES RODRIGUES JUNIOR20162019
ELDER PACHECO DA CRUZ20162019
GLÓRIA CAROLINE PAZ GONÇALVES20162019
HELEN DA SILVA SILVEIRA20162019
ISABEL DA CUNHA SANTOS20162019
LAURA DE VASCONCELOS COSTA20162019
MARINA VIEIRA FOUCHY20162019
NATASCHA DORNELLES ROESCH20162019
SCARLETT DAMASCENO PINTO20162019
TAYNÁ DA ROSA SERPA20142019
VIVIANE SOUZA DE OLIVEIRA20162019
AMANDA CRISTINA MARIANO20142020
JESSY DOS SANTOS CONCEIÇÃO20162020
MARCEL FERREIRA FISS20142020

(*) Conceitos de curso:

(**) Vagas e formas de ingresso:

  • A0 - Ampla concorrência;
  • L1 - Candidatos com renda familiar bruta per capita igual ou inferior a 1,5 salário mínimo que tenham cursado integralmente o ensino médio em escolas públicas (Lei nº 12.711/2012)
  • L2 - Candidatos autodeclarados pretos, pardos ou indígenas, com renda familiar bruta per capita igual ou inferior a 1,5 salário mínimo e que tenham cursado integralmente o ensino médio em escolas públicas (Lei nº 12.711/2012)
  • L5 - Candidatos que, independentemente da renda (art. 14, II, Portaria Normativa nº 18/2012), tenham cursado integralmente o ensino médio em escolas públicas (Lei nº 12.711/2012)
  • L6 - Candidatos autodeclarados pretos, pardos ou indígenas que, independentemente da renda (art. 14, II, Portaria Normativa nº 18/2012), tenham cursado integralmente o ensino médio em escolas públicas (Lei nº 12.711/2012)
  • L9 - Candidatos com deficiência que tenham renda familiar bruta per capita igual ou inferior a 1,5 salário mínimo e que tenham cursado integralmente o ensino médio em escolas públicas (Lei nº 12.711/2012)
  • L10 - Candidatos com deficiência autodeclarados pretos, pardos ou indígenas, que tenham renda familiar bruta per capita igual ou inferior a 1,5 salário mínimo e que tenham cursado integralmente o ensino médio em escolas públicas (Lei nº 12.711/2012
  • L13 - Candidatos com deficiência que, independentemente da renda (art. 14, II, Portaria Normativa nº 18/2012), tenham cursado integralmente o ensino médio em escolas públicas (Lei nº 12.711/2012)
  • L14 - Candidatos com deficiência autodeclarados pretos, pardos ou indígenas que, independentemente da renda (art. 14, II, Portaria Normativa nº 18/2012), tenham cursado integralmente o ensino médio em escolas públicas (Lei nº 12.711/2012)

Localização e contatos

Página gerada em 14/06/2021 06:24:05 (consulta levou 0.353717s)