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Objetivo Geral:

A compreensão de conceitos básicos e fundamentais dos processos, que possibilitem aos estudantes de biotecnologia o entendimento do funcionamento biológico dos diversos organismos utilizados em Bioprocessos, o que posteriormente poderá ser aplicado na prática da vida profissional e na pesquisa.A importância dos Bioprocessos no Brasil e no mundo, e estratégias no desenvolvimento de Bioprocessos.

Bibliografia Básica:

• Biotecnologia Industrial - vol. 2 Engenharia Bioquímica. Editora: Edgard Blucher. Autores: Urgel de Almeida Lima, Eugenio Aquarone, Walter Borzani e Willibaldo Schmidell. Ano 2001 1ª edição
• Biotecnologia dos Processos Fermentativos – volumes 1, 2 e 3. Editora: Editora e Gráfica Universitária – UFPEL. Autor: Julio Carlos Reguly. Ano: 1996
• Purificação de Produtos Biotecnológicos. Autores: Adalberto Pessoa Jr. e Beatriz Vahan Kilikian. Editora: Manole. Ano 2005,1ª edição.

Bibliografia Complementar:

• Biotecnologia Industrial - vol. 3 Processos Fermentativos e Enzimáticos. Editora: Edgard Blucher. Autores: Urgel de Almeida Lima, Eugenio Aquarone, Walter Borzani e Willibaldo Schmidell. Ano 2001 1ª edição
• Biotecnologia Industrial - vol. 4 Biotecnologia na produção de alimentos. Editora: Edgard Blucher. Autores: Urgel de Almeida Lima, Eugenio Aquarone, Walter Borzani e Willibaldo Schmidell. Ano 2001 1ª edição
• http://revista.ufrr.br/index.php/agroambiente/article/view/1240
• http://www.biotecnologia.com.br/revista/bio36/biocatalizadores_36.pdf
• http://www.bioprocessintl.com/