Resumo
Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2006), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (2009) e doutorado em Ciência de Alimentos pela Université de Bourgogne (Dijon, França). Foi Bolsista de Pós-Doutorado Júnior do CNPq na Embrapa Agroindústria de Alimentos atuando na área de produtos lácteos funcionais com o projeto "Queijo probiótico tratado por Alta Pressão Hidrostática". Têm experiência na área de tecnologias emergentes de processamento de alimentos, alta pressão hidrostática, tratamento térmico, alimentos funcionais, processamento de frutas e produtos lácteos, microbiologia, alimentos probióticos, esporos bacterianos e compostos bioativos. Atualmente é professora adjunta no Departamento de Tecnologia Agroindustrial da Faculdade de Agronomia da UFPEL.
Formação acadêmica
Doutorado em Science d'Alimentation (Université de Borgogne, 2013)
Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos (Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, 2009)
Graduação em Engenharia de Alimentos (Universidade Federal do Rio Grande do Sul, 2006)
Áreas de atuação
Ciência e Tecnologia de Alimentos - Engenharia de Alimentos
Tecnologia de Alimentos - Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal
Informações extraídas do Lattes
Participação do servidor em projetos nos últimos 5 anos
CH indica a carga horária semanal.
| Ensino | ||||
|---|---|---|---|---|
| Título do Projeto | Início | Fim | CH | |
| Mídias na educação das ciências agrárias – conectando saberes | 27/06/2025 | 27/06/2029 | 2 | |
| Pesquisa | ||||
| Título do Projeto | Início | Fim | CH | |
| Inteligência Artificial Aplicada à Qualidade Agropecuária: Soluções Inovadoras para a Cadeia de Grãos e Alimentos | 06/06/2025 | 01/07/2028 | 1 | |
| Valorização do resíduo da colheita de Ilex paraguariensis através da aplicação em alimentos | 01/10/2020 | 30/09/2026 | 2 | |
| Extensão | ||||
| Título do Projeto | Início | Fim | CH | |
| Mãos Solidárias: Acolhendo e Reconstruindo Pelotas | 17/05/2024 | 16/05/2027 | 2 | |
Disciplinas ministradas nos três últimos semestres
| Ano | Turma | Disciplina | CH * | Curso | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2026/1 | M1 | PRINCÍPIOS E MÉTODOS DE CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS Horários
| 0+0 | Ciência e Tecnologia de Alimentos (Mestrado acadêmico) Ciência e Tecnologia de Alimentos (Doutorado) | ||||||
| 2025/2 | M1 | PÓS-COLHEITA E AGROINDUSTRIALIZAÇÃO II Horários
| 10+36 | Agronomia (Bacharelado) | ||||||
| 2025/2 | M2 | PÓS-COLHEITA E AGROINDUSTRIALIZAÇÃO II Horários
| 10+36 | Agronomia (Bacharelado) | ||||||
| 2025/2 | M3 | PÓS-COLHEITA E AGROINDUSTRIALIZAÇÃO II Horários
| 18+18 | Agronomia (Bacharelado) | ||||||
| 2025/2 | M1 | QUÍMICA I Horários
| 0+28 | Agronomia (Bacharelado) | ||||||
| 2025/2 | M2 | QUÍMICA I Horários
| 0+28 | Agronomia (Bacharelado) | ||||||
| 2025/2 | M3 | QUÍMICA I Horários
| 0+28 | Agronomia (Bacharelado) | ||||||
| 2025/2 | M4 | QUÍMICA I Horários
| 0+28 | Agronomia (Bacharelado) | ||||||
| 2025/2 | M5 | QUÍMICA I Horários
| 0+28 | Agronomia (Bacharelado) | ||||||
| 2025/2 | M6 | QUÍMICA I Horários
| 0+28 | Agronomia (Bacharelado) | ||||||
| 2025/1 | M1 | PÓS-COLHEITA E AGROINDUSTRIALIZAÇÃO II Horários
| 2+36 | Agronomia (Bacharelado) | ||||||
| 2025/1 | M2 | PÓS-COLHEITA E AGROINDUSTRIALIZAÇÃO II Horários
| 2+36 | Agronomia (Bacharelado) | ||||||
| 2025/1 | M1 | QUÍMICA I Horários
| 0+36 | Agronomia (Bacharelado) | ||||||
| 2025/1 | M2 | QUÍMICA I Horários
| 0+36 | Agronomia (Bacharelado) | ||||||
| 2025/1 | M3 | QUÍMICA I Horários
| 0+36 | Agronomia (Bacharelado) | ||||||
| 2025/1 | M4 | QUÍMICA I Horários
| 0+36 | Agronomia (Bacharelado) |
* CH - na Graduação e Pós-Graduação indica a carga horária no período.