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08/07/2024 - 08/07/2028

Ciências Agrárias

O gênero Rubus, família Rosaceae, compreende um numeroso conjunto, o qual estima-se haver 700 espécies, além de híbridos e muitas cultivares, sendo especialmente abundante no Hemisfério Norte. No Brasil, as espécies que possuem maior expressão comercial são a amoreira-preta e a framboeseira. A amoreira-preta tem apresentado notável crescimento de área cultivada nos últimos anos no Rio Grande do Sul, tornando-se uma importante cultura na cadeia de frutas do Brasil. Esse crescimento é atribuído a vários fatores sociais e econômicos. Devido ao baixo custo para implantação e manutenção do pomar e ser uma cultura de rápido retorno, além do uso reduzido de agrotóxicos, o cultivo da amoreira-preta se apresenta como importante alternativa de diversificação na agricultura familiar. A cultura da framboeseira foi introduzida com a chegada dos imigrantes alemães, que cultivavam nos quintais de suas colônias para consumo familiar. Porém, a produção comercial aconteceu pela primeira vez em Campos do Jordão, Estado de São Paulo. Posteriormente, foram realizados plantios nas regiões de Vacaria e de Caxias do Sul, no Rio Grande do Sul, e no Sul de Minas Gerais. Não existem dados precisos e atuais sobre a cultura da framboeseira no Brasil, porém região de Vacaria, RS, concentra a maior área de produção do Brasil, com cerca de 150 hectares. No entanto, um pomar com manejo adequado pode produzir 16 t ha-1. A cultivar Autunm bliss destaca-se das demais cultivares de framboeseira por possuir frutos grandes, de formato oval-cônico e coloração vermelho escura, de sabor agradável. Entretanto, os frutos apresentam forte aderência ao receptáculo e baixa firmeza A água desempenha um importante papel para as plantas, sendo um fator limitante na produção. As principais funções da água nas plantas podem ser observadas na estrutura, no crescimento, no transporte, no metabolismo, entre outras. A falta de água ocasiona o fechamento de estômatos, redução da absorção de CO2, na regulação da atividade enzimática, transporte de íons e açúcares, e regulação térmica. É através das raízes que a planta absorve a água e sais minerais da solução do solo e transporta pelos vasos funcionais do xilema para o dossel, por meio de um gradiente de pressão impulsionado pela evapotranspiração. e por motivos ligados à teoria da Tensão-Coesão proposta por Dixon. Épocas prolongadas de estiagem tornam a pressão da seiva do xilema negativa, podendo exceder o limite que moléculas de água suportam, formando bolhas de gás nos condutos adjacentes conectados. Em seguida, essas bolhas acabam sendo puxadas para os vasos condutores cheios de seiva, proporcionando a rápida concentração de gases nos vasos do xilema, quebrando a coluna de água e danificando o transporte ascendente de água, fenômeno denominado como cavitação.